gombaleves
Ellentétben leves leves a leves, a legtöbb esetben, főtt hús vagy hal húsleves. míg leves - vegetáriánus étel, ami egy főzet a gyökérzöldségek, gomba vagy zöldség. A titok egy finom leves - a kiegyensúlyozott íze.
A fermentlé telíteni kell ízű fő összetevője, mivel ebben az esetben a gomba leves, íze és aromája az étel teljes mértékben megfelelnek gomba, de kiegészítve további komponensek egy edénybe is lehetséges.
Gombaleves recept
- vaj - 1/2 teáskanál ;.
- olívaolaj - 1/2 teáskanál ;.
- zeller - 1/2 a szár;
- mogyoróhagyma - 2 db.;
- sárgarépa - 1/2 db.;
- gombák - 200 g;
- Shiitake gomba - 200 g;
- víz - 400 ml;
- . Száraz fehérbor - 1 tk;
- petrezselyem - 1/2 teáskanál ;.
- tárkony - 1/4 teáskanál ;.
- só és bors - ízlés szerint.
Mindkét típusú olaj melegítünk egy mély serpenyőben, és megpirítjuk a szeletelt és kockára vágott zellert. sárgarépa és a hagyma. Miután a zöldségek megszerezni egy arany színű, távolítsa el őket a hő és shift egy tálba.
Most ez a fordulat gombát, akkor le kell vágni a nagy lemez és párolt a tűz mintegy 5-6 percig. Most tolja a gombát együtt leválasztott folyadék és a zöldségeket a serpenyőben. Töltsük meg a tartalmát a serpenyőben vízzel, hozzáadjuk a fűszereket és fűszernövényeket, és hogy a folyadék forrni. Miután Bates tűz és forraljuk a levest körülbelül 30 percig.
Gombaleves árpagyöngy
- árpagyöngy - 1 evőkanál.;
- Szárított vargányával - 2 marék;
- víz - 6 pohár;
- Fokhagyma - 3 gerezd;
- zeller - 1 szár;
- száraz fehérbor - 1/2 st.;
- kakukkfű - 1 szál;
- só és bors - ízlés szerint.
Mielőtt főzni a gombaleves, árpagyöngy kell átmenni, és öblítsük le, amíg tiszta víz. Öt csésze vízzel, és forralunk kitöltés szárított fehér gomba. Fenntartjuk a gombát kell táplálni, a nedvesség körülbelül egy óra. Közben tedd a tűz a maradék csésze vizet, és tegye a kockára vágott zellert és a fokhagymát. Cook minden körülbelül 15 percig, vagy amíg puha, akkor pyuriruem húsleves és zöldséget aprítani.
Gombák kinyomjuk a felesleges nedvességet, és visszatér a folyékony magát a tűzbe, és keverjük össze a növényi püré. Mi feküdt a főzet árpa, hozzáadjuk a bort és egy szál kakukkfű.
Cook minden puhára árpa, majd adjuk hozzá a gombát, és tovább főzzük még néhány percig. Só és bors gombaleves fehér gomba, ízlés szerint tálaljuk. Amellett, hogy az étel lehet krém, krém vagy friss fűszernövények.
Gombaleves a víz
- gombák - 450 g;
- hagyma - 2 db.;
- Fokhagyma - 3 gerezd;
- olívaolaj - 1-2 evőkanál. kanál;
- só és bors - ízlés szerint;
- Sage - 8-10 elhagyja;
- kakukkfű - 1 szál;
- fehér bab (konzerv) - 600 g;
- Víz - 1,5 liter.
Sütőben 230 fok. Gomba, fokhagyma, apróra vágott hagymát a nagy szelet, nagyvonalúan öntsünk olívaolajat, sót és borsot, majd terjeszteni a tepsiket, és tegye a sütőben 25 percig, nem megfeledkezve időről időre a tartalmát összekeverjük a serpenyőbe.
Míg a sütő gomba, bab fel vízben, hozzátéve kakukkfű, zsálya, só, bors, és hogy a levest felforraljuk.
Miután a zöldségek kész, hagyjuk kihűlni egy kicsit, gomba elhalasztja külön és zöldségfélék pyuriruem 3 csésze bab levest. Vissza a püré a serpenyőben, keverjük, távolítsa el a füvet és adjuk hozzá a gombát. Főzzük a levest kis lángon kb 5-7 percig, majd öntjük tálak, megszórjuk friss fűszernövények és tálaljuk.