Fried burgonya bzhu (fehérje-, zsír-, szénhidrát-), kalóriatartalmú, tápértéke és
A burgonya tartozik a Solanaceae család, amely magában foglalja a paradicsom, padlizsán, paprika. Jelenleg több mint 100 fajta ehető burgonyát, amely különböző méretű, alakú és színű gumók, a tartalom a keményítő. született a burgonya található a hegyvidéki régiókban Dél-Amerikában. A kutatók úgy vélik, hogy az indiánok már növekedésnek indult a zöldség kultúra több, mint 4000 évvel ie. e. Európában a burgonya vezetett be Christopher Columbus, hanem azért, mert Potru növényi elterjedt Oroszországban.
Burgonya 79% vizet és 17% - a keményítő, 4% marad a hamu-frakció, nitrogéntartalmú vegyületek, fehérje. C. gumók tartalmaznak B1-, B2-, B6-, A, ásványi anyagok, a kálium, a foszfor és mások. Szintén burgonya hasznosnak talált szerves savak a következők: oxálsav, almasav, citromsav, pektin. Chips vysokokalorien és tartalmaz káros zsírok.
hasznos tulajdonságai
A burgonya héja tartalmaz 60 fitonutriensek, akik közül sokan a flavonoidok. Ezek az anyagok az antioxidáns hatása, és pozitív hatással van a szív- és érrendszerre. Az antioxidánsok nem ad a koleszterin molekulák hogy megvessék a lábukat a falakon az erek. Így, ezek megakadályozzák a kialakulását a koleszterin plakkok és csökkenti az érelmeszesedés kockázatát.
Tartalmazza burgonya B6-vitamin elengedhetetlen az egészséges idegrendszer. Ez elősegíti a neurotranszmitterek, mint a szerotonin és a dopamin - az úgynevezett „boldogság hormonok”. A B6 vitamin részt vesz a folyamatban a sejtek megújulását.
kérelem
A fiatal burgonya héja nagyon finom és vékony, így lehet főtt hámozás nélkül. Az érettebb gumók héja kemény és meg kell tisztítani. Főzés előtt burgonyagumót kell mosni és alaposan vizsgáljuk meg -, hogy távolítsa el az összes „szemét” cut zöldes-nak. A zöld színű bőr jelenti a felhalmozási mérgező anyag szolanin, ami nem lehet megenni.
Sült burgonya - az egyik könnyen elkészíthető ételeket. Különösen finom tartják burgonya főtt ropogós héja. Ahhoz, hogy ez, vágjuk ék burgonya terjedt csak egy forró serpenyőben elég olaj. Fry felett magas hő először, majd kissé csökkent. Sós végén a chip, mint a só zsír jobban felszívódik, és a burgonyát kap puha, nem ropogós.
Legutóbbi témák internetes honlapunkon
más cikkek
káposzta romanesco
Romanesco - a legszokatlanabb családtag keresztesvirágúak. Ez a faj legközelebb a brokkoli és a karfiol. A virágok vannak elrendezve szigorú sorrendben, emlékeztetve a klasszikus Fibonacci-sorozat a matematika. Virágzat spirál formában, és mindegyik tekercs áll, egy kis csoport az azonos hélixek. Ez fraktál minta ismétlődik csökkenő virágzat. Káposzta romanesco említik először az olasz forrás a XVI században. Úgy hozta az észak-nyugati partján, a Földközi-tenger a vad káposzta levél.
perilla
Perilla zöldség - egy évelő növény a család Labiatae. Gyakori Japánban, Kínában és Koreában, ahol gyakran használják a fűszer. Japán neve perilla - shiso. Az éghajlat Közép-Oroszországban a növény számára kedvezőtlen, ezért itt perilla kap egynyári. Perilla két részre van osztva típusú, zöld és lila levelek. A zöld fajta hasonlít a csalán és a lila levelek könnyen összetéveszthető lila bazsalikommal. Néha Perillo úgynevezett „japán petrezselyem”, bár a petrezselyem lényegtelen.
vörösbab
Piros Bab Bab tartozik a hétköznapi tudat. Magjai vörös babot egy sötét színű. Ez a növényi termés művelt évezredek óta Dél-Amerikában. A XV században. Spanyol telepesek hoztak a babot az európai kontinensre, ahol széles körben elterjedt. Mivel a magas tápértéke bab világszerte használják helyettesíti a állati fehérje.
squash kaviár
Homeland sütőtök, amely tartozik a család kocsma található Közép-Amerikában. A tudósok megtalálni tökmag a barlangokban évekből származó 5500-7000 BC. e. Cukkini gyorsan elterjedt az egész dél-amerikai kontinensen, és ezzel együtt (a kukorica) és bab részévé vált a napi étrend a helyi lakosság. A Kolumbusz Kristóf XV a végén. A magokat a cukkini és egyéb kabakosok került Európába.
Káposzta Pak Choi
Káposzta Pak Choi - a leveles zöldség kultúra a káposzta család. Gyakori az ázsiai országokban, ahol azt termesztették, több mint ezer éve. Fordította a kínai neve „fehér növényi”, ezért néha fehér vagy kínai kel.
répa
Homeland vad répa Észak-Afrikában, ahol növekedni kezdett vissza a történelem előtti időkben. Akkor az emberek enni csak a levelek a cékla, a gyökérzöldség és elsőként alkalmazta az ókori rómaiak az élelmiszer. Köszönet nekik, répa elterjedt egész Európában. Különösen népszerű volt a cékla, a XIX. Amikor felfedezték, hogy a cukortartalom, ez a zöldség képes helyettesíteni a cukornád. Répa - gyökér egy szép piros-lila színű, édes ízű.
Vigna
Legume tehénborsóból nyugati országokban ismert zöldbab. Ez nagyon hasonlít a zöldbab, de van egy finomabb ízű. Oroszországban, a hagyományos neve tehénborsó - fekete szemű borsó. Ez valójában egy zöldség növény őshazája Közép-Afrika nem bab, borsó nincs. Ő zöld hüvelyek elérheti hossza legfeljebb egy méter. Vigna jellemzi a magas termelékenység, könnyű elviselni a hosszú távú tárolás, nem igényel sok helyet a kerti telek. Vigna - mászó növény és támogatásra van szükség.
petrezselyem
Petrezselyem tárgya növények a család Umbelliferae, és egy relatív sárgarépa, zeller, kapor, édeskömény, paszternák és más zöldségfélék. Két fő típusa petrezselyem - közönséges lapos (vagy olasz) és göndör. Rendes petrezselyem sima sötétzöld levelei, illatosabb. A göndör petrezselyemzöld bonyolultan tagolt szélét.
spárga
Az ókorban, a spárgát használunk, mint afrodiziákum. Ezen kívül, a tulajdonságait spárga tartalmaz egy sor tápanyagot, ami rendkívül hasznos az egészségre. Ez a növényi kultúrák már termesztik az ókori Görögországban 2500 évvel ezelőtt. Tartozik a liliom család, amely magában foglalja a hagymát és a fokhagymát. Ez egy évelő növény, és a megfelelő ellátás adhat spárga hajtásokat egy helyen változtatás nélkül 15 éve.
zöldborsó
Szemszögéből a botanika, zöldborsó nem zöldség, a gyümölcs, hiszen a virágzás után magok formájában. A növényi mag növények ott. A pod tartalmaz 2-10 kerek magokat. Ez igénytelen növény hüvelyesek használt főzés néhány ezer év alatt. Úgy véljük, hogy az ország található Közép-Ázsia és a Közel-Keleten.