Főzni receptek balabushki Fehérorosz hátország
Osipovichi - Mogilev regionális központ területén kívül Fehéroroszország ismert, elsősorban fontos vasúti csomópont. De bárhol acél autópályák területén visszahódított a mocsarak kifeszített szokásos belorusz falu, amelynek lakói tárolására és továbbítására az eredeti receptek a helyi konyha generációról generációra.
Balabushki - egyszerű, sovány, de gazdag étel, amely kész minden nap. Véleményem nem azért, mert várnak a nyaralás vagy az éhgyomri, hanem azért, mert nem a szokásos recept. Elkészítéséhez balabushek használatra lenmag.
Ágynemű fehéroroszok - a hagyományos technikai kultúra. Helyi gyártás már régóta híres vászon szövet, míg a pamut mezők fehérorosz még soha nem volt. De kiderült, hogy az egykor virágzó iparág fokozatosan csökkent. Az elmúlt években, bár a len és a „emelkedik térdre”, de nagyon lassan.
Természetesen a régi időkben, amikor bevetett len területen közel minden faluban, lenmag már több népszerű, mint napjainkban. Ma ez élelmiszertermék szinte feledésbe merült, tolta egyéb termékek, amelyek egyszerűbbé és nyereséges. Elfelejtett len teljesen ésszerűtlen, tekintve tápértékét. Érdekes a lenmag, felébred az elmúlt években, okozta jótékony tulajdonságait, amelynek értéke van jelölve több Hippokratész és Avicenna.
A lenmag gazdag fehérje, hasonló összetételű, szója. Továbbá ott fehérje és 40% zsír, 22% szénhidrátot, és 8% cellulóz. Nyert olajok lenmag kétszerese a szójabab, és a biológiailag aktív zsírsavak, a legismertebb az omega-3, lenmagolaj harmadik több.
Amellett, hogy a lenmag balabushek szükség „stratégiai” fehérorosz termék - burgonya. Ratio valami ehhez hasonló: 5 közepes burgonya használni egy negyed csésze lenmag, és még só ízlés szerint. Ez az összes hozzávalót.
Burgonyával, minden egyszerű, tiszta, és főzzük a szokásos módon. A falu - gyakran a régi vágású, a bankban, és a kemencében, és a város - egy edényben egy gáztűzhely vagy hipermodern multivarka. Főtt burgonyával csapott belőle pürét nélkül sallang, mint a vaj, tej vagy tejszín.
Len nehezebb. Ma lenmag nem könnyű megtalálni eladó. De a falvakban itt len nőtt fel most „magának”, újrahasznosítás a régi technológia, valamint ősök.
Lenmag főzés balabushek kell font, majd átszitáljuk egy szitán. Csiszolására a falubeliek használt fa mozsár és tolóhajó. „A türelem és egy kis erőfeszítés,” - mondta éppen egy ilyen alkalomra.
Azonban a modern konyhai eszközök számos lehetőséget nyújt, hogy megkönnyítse ezt a műveletet. Egy turmixgépben vagy kávédaráló, lehet kapni olyan mértékben len malomipar.
A zúzott lenmag és szűrhető csapott hozzáadjuk a burgonyát, sózzuk, és az elegyet formázott azokból ovális pogácsákat pogácsa-feleakkora pálmák. Ahhoz, hogy a „teszt” nem ragaszkodik a tenyéren, bekent őket olajjal. Minél hosszabb és energikus út balabushki, annál simább és sűrűbb nyerték.
Ready balabushki elterjedt egy serpenyőben, és küldött protoplennuyu sütő „a logki szellem.” A városban vannak sütött a hagyományos sütőben egy tepsibe 10-15 percig. Elég, hogy balabushki csak pirított.