Fagylalt feketeribizli kezük
Szeretek főzni fagylalt a kezüket és a hosszú ideig kedvenc jégkrém volt a menta. Bár bármilyen házi készítésű fagylalt nagyon finom, komoly versenytársai a menta nem volt ... Egészen a közelmúltig nem készített fagylaltot fekete ribizli! Ez hihetetlenül finom, nagyon illatos, és méltán megosztott a bajnokságot menta. Az íze ennek jégkrém igen gazdag és érdekes. Nem is beszélve a gazdag színekkel és luxus formában. És nem mindenki fogja kitalálni egyszerre, hogy a fagylalt készült fekete ribizli. Például, a férjem úgy gondolta, hogy eszik egy szőlő :)
A teljes főzési idő - 4 óra 35 perc
Aktív főzési idő - 35 perc
Calorie 100 g - 233 kcal
Adagok Száma - 8 (hozam körülbelül 750 ml)
Főzni fagylalt kezük
Feketeribizli - 115 g
Cukor - 150 g
Liquor - 25 ml (fekete ribiszke, lehet cserélni vízzel)
Krém - 500 ml
(20%)
A tojássárgája - 4 db.
A serpenyőbe csatlakoztassa fekete ribiszke, 25 g cukorral és liquor (vagy víz). Hő, keverés, először, hogy feloldja a cukrot, majd forralunk. Miután a tűz lehet minimalizálni, és főzzük, időnként megkeverve, 5 perc. Tegyük félre.
Habverővel tojássárgáját 125 g cukor bolyhos krémes állagú.
Míg felvert sárgáját, hő a krémet, amíg fűtött. Folytatva a habverővel a tojások sárgáját, öntsünk egy vékony sugárban a forró tejszínt bennük.
Ezután állítsa vissza a keveréket a serpenyőbe, és tegye a tüzet. Cook, amíg, amíg a keverék megvastagszik. De nem forraljuk fel. Hagyjuk kihűlni, majd adjuk hozzá a fekete ribizli.
Készítsünk fagylalt fagylalt készítő szerint az utasítás. Ha nem a saját fagyasztó, akkor csak öntse a jövőben a fagylalt egy alkalmas edénybe fagyasztás (lehetőleg fém) és fedjük le fedővel (vagy fólia). Tegyük fagyasztó 2 órán át, és amikor az elegy elkezd szilárdulni, a széleken, a kapott kristályokat szünet keverő vagy merítés turmixgépben egyszerűen keverjük össze egy fém kanalat. Ismételjük ezt a folyamatot 2-3 alkalommal egy sima krém nélkül kristalikov jég.
Lehet, mint ezeket a recepteket?