4 kávétejszín recept
Finom, illatos desszert elolvad a szájban!
A legfontosabb dolog - ne perevzbit krémet, vagy desszertet viszont merész.
Recept 1. kávétejszín zselatinnal (egy külön edénybe)
- 250 ml kávé (3 teáskanál kávé per 250 ml víz)
- 3 tojássárgája
- 150 g cukrot
- 10 g (2 tk) zselatin
- 300 ml 33-35% -os krém
Az említett összetevők mennyiségének nyert 5-7 adag.
Felmelegítjük, amíg a zselatin teljesen feloldódik.
Vegyük le a tűzről, hűvös.
Recept 2. Kávé krém (megint egy külön edénybe)
- 6 tojássárgája,
- 6 evőkanál cukor,
- 650 gr erős fekete kávé nélkül (természetes cikória) tejjel,
- 5-10 gramm zselatint,
- 550 gramm krém,
- 100 g cukor,
- vanillin.
6 evőkanál cukor dörzsölje jól 6 tojássárgája, nrazvesti fekete kávé tejjel, npostavit mérsékelt tűz, hő, keverés, de nem forraljuk fel. A megvastagodott tömege a hőkezelést megszüntetjük, adjunk hozzá, hogy hígítsuk, egy kis mennyiségű vizet, és keverés közben, amíg a zselatin teljesen lehűtjük; majd át a szitán, adjunk hozzá 250 g krémet, cukor és vanília.
Kész öntsük a kávé tejszín csészék és tegye hűvös helyre.
Tálalás előtt díszítjük a tetejét tejszínhabbal és cukorral.
Recept 3. főzött kávé krémmel instant kávé
A krém kellemes színű és ízű.
Bár véleményem szerint a krém nem igazán a kávé illatát - van keveréke szagok. Kávé, a tojás és a vajjal együtt alkotnak egy bizonyos ízt.
- 2 tojássárgája
- ½ csésze tej
- 2 teáskanál instant kávé,
- 1 csésze cukor,
- 200g vaj
Cukor dörzsölje tojássárgájával, öntsük, keverjük a tej. Egy csésze kávét.
Tedd egy kis tüzet, vagy a vízfürdőben.
Cook állandó keverés, amíg sűrű (ha főzés vízfürdőben) forrásig vagy (abban az esetben, főzés a tűz).
A kapott masszát kávét kihűlni.
Az olajat szobahőmérsékletre hozzuk és ostor, fokozatosan hozzáadjuk a lehűtött masszát.
Recept 4. Kávé krém természetes kávé
- 1 csésze erős kávé (amelyet 2 evőkanál őrölt kávé)
- 3 evőkanál cukrot
- 2 tojássárgája
- 2 evőkanál lisztet
- 0,5 csésze 20% misfit krém
- 50 g vajat.
1 evőkanál cukor pirított egy serpenyőben, adjunk hozzá egy kevés forró víz főzni a szirupot, és keverjük össze a kávé kivonat. Pirított cukor krém ad egy sötétebb árnyalata. Verte a tojás sárgáját a maradék cukorral, hozzáadjuk a lisztet, keverjük össze hideg krémet az első, majd a kávé és a meleg, amíg sűrű. Adjuk hozzá a vajat és hűvös.