szótár barista
Gép: ez utalhat egy osztály a kávégép, hogy főz eszpresszó automatikusan beállítja a térfogat és a nyomás szükséges.
USA: a kettős eszpresszó és forró víz.
Aroma: illata a főzött kávé.
Illat: összbenyomását Aromy, alakja és karakteres ízű eszpresszó.
BAR: egységnyi nyomású gőz használt szinte minden kávégépek. 9 bar - nyomás elfogadott előállítására eszpresszó, szintén mértük 8,8 atmoszféra vagy 24 kg. 1 cm2.
Barista: olasz meghatározása a berendezés üzemeltetője, hogy a kávé a kávézókban. Amikor eléri a legjobb eredményeket lehet tulajdonítani magát „mester barista” területén eszpresszó.
BBQ: A szleng egy különleges hely, ahol a kávé csésze felmelegedett, ez általában a felső kávéfőző.
Kazán: a fő összetevője a kávégép felelős a víz melegítésére, hogy egy bizonyos hőmérséklet. Ez lehet rézből, rozsdamentes acélból vagy alumíniumból.
extrakciós idő használják a mutató egy jó eszpresszó. A visszaszámlálás kezdődik, amikor megnyomja a gombot, amíg a szivattyú leáll. A helyesen elkészített eszpresszó elég 25-30 másodperc.
Felmelegedési idő: idő, amely a víz és a fém alkatrészek a kávégép melegítjük a kívánt hőmérsékletre. Felmelegedési idő függ az osztály a kávéfőző gépek, a több csoport és ömlesztett kazán, ezért szükséges, hogy felmelegedjen hosszabb ideig.
Recovery ideje: azt az időt, amire szükség van a kávéfőző az újbóli munka előkészítés után a következő eszpresszó.
Húzza eszpresszó szleng, jelentése „főzni lövés espresso”.
A csoport vezetője: egy részét a csoport, amely speciális útmutatók, hogy biztosítsa a portafilter és diszperziós A képernyő is felelős a hőmérséklet stabilizálódása miatt a kávéfőző.
Isten Shot: eszpresszó nem is lehetne jobb.
Csoport E-61: számos kereskedelmi kávéfőző gépek megtalálhatja az úgynevezett csoport E-61 - egy különleges design csoport vezetője - aktívan táplálják a keringés víz a kazánban, így biztosítva a stabilitást a gép hőmérséklete.
Csoport: Része egy kávéfőző gép, amely tartalmaz egy portafilter (portafilter), vezetője a csoport (grouphead) és szűrők (szűrőkosarak). Csoport kávéfőző gépek is osztható két - aktívan és passzívan hűtő kazán segítségével kapcsolatokat. FONTOS: egyáltalán az egész csoport legyen kellően felmelegedett, hogy előkészítse a megfelelő eszpresszó.
Grinder: daráló
Kettős szűrőkosár :. Lásd szűrőkosár, amely 14 gramm őrölt kávét.
Edények: a hajó a kávét a tűzre.
Disc Grinder: ajánlott típusú darálóban előkészítése megfelelő espresso. Ez tartalmaz két lemezeket: az egyik helyhez kötött a másik forgó.
Demitasse: hagyományos eszpresszó csészét a térfogatát 88 ml-re. Leggyakrabban inkább porcelán csészék, de lehet kerámia, rozsdamentes acélból vagy üvegből. A vastagabb az anyag, annál jobb, mivel az egyik feladatot Demitasse -, hogy melegen tartsa a lehető legtovább, különben az eszpresszó lehűl és gyorsan elveszíti jellegzetes tulajdonságait.
Diszperziós képernyőn: ez része egy csoport kávégépek, meg kell jegyezni, nagyon szükséges része. A fő célja a berendezés, hogy egyenletesen oszoljon el a forró vizet a teljes felületen a portafilter.
Home (th): talán ez a kávégép otthoni használatra, amely nem igényel nagy terhelés és gyakori használatra.
Dózis: az összeg őrölt kávé eszpresszó. Általában ez 7 gramm adagonként eszpresszó 35-40 ml.
Forgalmazó: daráló rész, amely méri mennyiségű őrölt kávé a beépített kar a jobb oldalon a daráló.
Doppio (aka Double): A kettős az ital alapján espresso vagy eszpresszó így magára is - 70-80 ml.
Köpölyözés: ízű kávé bab, egy összetett folyamat, megköveteli a sok tudás és tapasztalat, hogy kiválassza a legjobb fajta kávét.
Cappuccino (Pannarello, enlarger tejhab): olyan eszköz, amely lehet használni, hogy könnyedén készíthet a kívánt hab italkészítő alapján eszpresszó. Összeköti a készüléket gőzcsőhöz kávégépek, sok formában, méretben és a funkcionalitás. Az én saját tapasztalat, még a legjobb kapuchinator tud adni, pontosan ugyanazt az eredményt, mint a hagyományos módon habosított tej. Úgynevezett Pannarello általában nem ajánlott, mert a negatív íz jellemzőit és vizuális állaga tejhab.
Latte kávé (Caffe Latte): eszpresszó alapú ital, a forró tej és tejhab kissé. Lehetőség van, hogy különféle szirupok kölcsönöz az új ízeket.
Moka kávét (Caffe Mocha, Mocha): készül ugyanaz, mint Latte természetes csokoládé szirup, tetején borított tejszínhabbal.
Cappuccino (Cappuccino): igyon eszpresszó alapú: 1/3 eszpresszó, 1/3 tej, 1/3 tejhab, ez minden, amit lehet díszíteni reszelt csokoládé, fahéj vagy vanília.
Konténer csiszolására: az őrölt kávé daráló.
Con panna: Espresso tejszínhabbal.
Kereskedelmi (th) leírására használt kávégépek, jelezve, hogy a készülék használható egy kávézó, étterem, kávézó, ahol a nagy teljesítmény. Ezek a gépek is főzni kávét egész nap gyakorlatilag megszakítás nélkül.
Kofepak: egyik meghatározások a leírás a körét a tömörített kávé portafilter főzés előtt folyamatban.
Coda di Topo: olasz jelentése „egér farok”, és olyan formájára utal, eszpresszó jet főzési folyamat. Gyakran használják a bírósági jellemzőit egy jó eszpresszó.
Krém (crema): minden bizonnyal az egyik jele annak, hogy az eszpresszó megfelelően előkészített. Összekeverésével állítjuk elő anyagok - a levegő és szén-dioxid - a folyadék nagy nyomáson. A folyékony olajat tartalmaz emulziót, és képez világosbarna hab a eszpresszó.
Basket szűrő: tisztítsa meg az alsó fémbetétjének portafilter sok kis lyuk.
Latte Kávé Latte látni.
Latte art: rajz tej az eszpresszó és fordítva. Van egy cappuccino-art macchiato-the-art, multi-art.
Lungo: szó szerinti fordítás - "hosszú", "hosszú", ténylegesen áll eszpresszó 50 résszel - 60 ml.
Macchiato (Machchiato, macchiato): tejhab eszpresszó kanállal.
Tej hab (hab): kapjuk a megfelelő tejhab emlékezni: 1. Release a gőz fúvókacsúcs 2.Raspolozhit maradék vízgőz a tej cső a parttól körülbelül 1 cm-re a felszíni 3.Otkryt gőzszelep 4.Vzbivat tejet, amíg nem kezd kiválni. hab, majd mozgassa a gõzfúvókát mélyen egy korsó, hogy felmelegedjen a teljes mennyiség tejet. Hab kell önteni egy kancsóból, nem egy „alvó” kanál.
Moka: Moka kávé cm.
Az egér farka: lásd Coda di Topo.
Nem kellőképpen: a kávé terminológia espersso gyenge, mivel túl rövid idő alatt a víz akadálytalan áthaladását az őrölt kávét a portafilter.
Nokboks: karton vagy doboz gumi vagy fa bar, használt kivonat a használt kávé a portafilter.
Control Panel: Része kávégépek, ahol ténylegesen ellenőrzik a folyamatot, amely espresso és italok alapuló útján gombok és / vagy ellenőrzéseket.
Steam szelep: A szelep vezérli a szabályozó a keletkezett gőz a kazánból vagy a beégető kávéfőző.
Gőz cső: külső cső juttassunk a tej a kancsóban, vagy csésze melegebb főzés előtt. Kezelt a szabályozó, amely nyitja és zárja a gőzszelep a gép belsejében.
Gőzölős orr: Tip perforált gőzcsőhöz. Ez hatással lehet a textúra a tej, annál kisebb az átmérője a lyukak (lehet 1-4) a jobb, ez az egyik legfontosabb eleme a progotovlenii „jobb” cappuccino.
Kancsó (Milkman): barista eszköze korbácsolás tej parlagon.
Túlfőzve: megégett vagy keserű íz a kávé.
Dugattyú: elem kézi kávéfőző gép, amely megteremti a szükséges nyomást az eszpresszó.
Tálca: hely, a csészét a csoport található
Portafilter (Group) készülék tartalmaz egy szűrő őrölt kávé, tollak és a sínek fúvókák eszpresszókávé segítségével hornyok gyorsan és biztonságosan rögzíthető a feje csoport a kávéfőző. Jó autók portafilter rézből és bevont krómozott.
Félautomata: A osztály definíciójának kávégépek, ahol a nyomás és a hőmérséklet a kávéfőző automatikusan szabályozható. Barista szabályozza csak az idő eszpresszó.
Gőzszabályozó: lehetővé teszi, hogy beállítsa a szükséges mennyiségű gőzt.
Ristretto: Olaszország. „Limited”, ugyanazt a dózist, mint a normál espresso, csak egy része a főtt kávé 2-szer kisebb, a normál főzési ideje 25-30 másodperc. Ristretto sokkal gazdagabb annak íz karakterisztikáját, hanem eszpresszó, de nem mindenkinek sikerül baristas húzza jobbra ristretto lövés, miközben a mérleg a szükséges feltételeket.
Csavaros szivattyúk: forgódugattyús szivattyú gyakran megtalálható a kereskedelmi járművek. Ez használ egy gyors oszcilláló penge egy lezárt tartályban, hogy kiszorítsa a víz nagy nyomás alatt. Néha az úgynevezett kiszorításos szivattyú vagy védjegye - „Procon» (Procon).
Arm: bármely részét kijelölheti a kávéfőző, akár az osztály a gép. Az a tény, hogy vannak olyan kézi kávéfőző, ahol révén a dugattyú mozog lefelé a kart, hogy megteremtse a szükséges nyomást az eszpresszó. A kar helyett a szivattyú, ezzel elérve a szükséges nyomást készítéséhez eszpresszó.
CC: kijelölése kazán térfogata köbcentiméter.
SCAE: European Association Speshilti Kávé / Specialty Coffee Association of Europe
A lefolyó tálca: található közvetlenül a csoport elvezetésére hulladék kiömlés vagy eszpresszó. A gép három oldalú tálca leeresztő szivattyú biztosítja visszamaradt víz leeresztése a szivattyú, amint az eszpresszó előkészítése. Minden tálca levehető, így könnyen tisztítható a felhalmozódott maradékokat kávét, műanyagból vagy fémből.
Alsó: szleng meghatározására splash pár csoportok vagy a gőzfúvóka.
Nyomáskioldó rendszer: olyan rendszer, amely lehetővé teszi, hogy „kill” a nyomás a csoport majdnem egyidejűleg a megszüntetése eszpresszó. A legtöbb autó fel van szerelve ezzel a rendszerrel. A rendszer által vezérelt elektronikus szelep, nyitásával és zárásával a járat ellátására vizet a kazánból a csoportban.
Single: sima eszpresszó.
Solo: másik neve közönséges eszpresszó.
Vízlágyító: néhány presszógépek szállítjuk víztisztító rendszerek védelme a kazán skála. Meg lehet integrálni, vagy külön plug-in eszköz.
Hőállóság: milyen pontosan a hőmérsékletet minden részében a kávégép.
Pároló: egy forró ital alapján habosított tej és a szirup.
Superautomatic: class eszpresszó gép, amely képes melit, a dózis, nyomkodjuk, sört, és távolítsa el a használt hüvelyben egy gombnyomással. Néhány kereskedelmi szuper automata akár habverővel a tej.
Hőmérséklet: Nagyon gyakran hivatkozik eszpresszó gépek, vannak különböző vélemények arról, hogy mi legyen a víz hőmérséklete a csoport készítéséhez megfelelő eszpresszó. Általában között 88 és 96 Celsius fok.
Fuser: Néhány kávégépek, vízmelegítő rendszer formájában készül autó radiátor, hogy gyorsítsa fel a fűtési folyamat.
Ramming (temping) Tömő az őrölt kávét a portafilter keresztül szabotázs. Vannak különböző módon oktatási döngölő az őrölt kávé, fontos része a folyamat előkészítése kiváló espresso.
Temper: barista szerszám kézi döngölő az őrölt kávét a portafilter. Kiválasztásánál tempera figyelmét az átmérője portafilter a kávéfőző.
Nagyítógép krémet: egy speciális eszköz célja, hogy növelje a hangerőt a crema, de a készülék használata nagyon gyakran elveszíti az ízét jellemzőit az eszpresszó.
French-press: a hajó egy szűrő főzésére kávét.
Kémia: súroló por eszpresszó gép.
Hopper: részben csiszoló nem őrölt kávé.
Holder: lásd portafilter.
Hüvely (ablakmosó, pak): használt őrölt kávét a portafilter eszpresszó. Az egyik intézkedés a jó eszpresszó, feltéve, ha a hüvely egy darabból van kialakítva. Szintén ot edzett őrölt kávé.
Shot: még egy jelölést főzött eszpresszó és a barista eszköz - eszpresszó csészét a jogot arra, hogy meghatározza a térfogatát az ital.
Dugóhúzó: akkor keletkezik, ha a kávéfőző gép nem tudja létrehozni elegendő nyomást a folyosón keresztül a víz őrölt kávét a portafilter.
Extraction: áthaladását forró vizet a kazán segítségével az őrölt kávén, nyomás alatt, ami viszont kinyeri a illatú olaj, kolloidok, lipidek és más elemek, így a forró víz a eszpresszó.
Espresso: kávéital elő egy kávéfőzőt. Ez az olasz szót leírni egy italt készített 7-10 gramm őrölt kávé, mennyiségben 30-40 ml. nyomás alatt 9 bar, hőmérsékleten 88-96 Celsius fok, azzal az extrahálás idején a 25-30 másodperc.