Szalonna, egy finom és egészséges! tovább
Ez annyira finom! Nem számít, mi nem úgy tűnik, nehéz leírni az ízét, de hidd el, ez az, amikor rájöttem, hogy miért ukránok szeretik szalonnát. Mert főzzük meg magad!
Köztudott, hogy az ukránok, mint a szalonna.
Gondolkozott már azon, hogy miért?
Van egy esetben kéri a választ. Mondom. Ez volt a vonaton, meglátogattam a barátok a város Sumy. Velem a kupé mentem egy pár, férj és feleség. Nem fiatal és nem a régi, így egy kicsit több, mint negyven. A buszmegálló mentem vásárolni valami finomat. Abban az időben volt a kísértés gombóc burgonya. Miután vásárolt két csomag, elkezdtem kezelni a szomszédok a rekeszbe. Nem voltak túl kapcsolatot, de udvariasan udvariasság. Adtak kipróbálni egy darab házi készítésű sós szalonnát.
- Segíts magadon, az én apám saját sertéshizlalás, magamnak, nem eladó - mondta a nő büszkén. - etetni csak burgonyahéj!
Ettem egy javasolt és megdöbbent. Ez annyira finom! Nem számít, mi nem úgy tűnik, nehéz leírni az ízét, de hidd el, ez az, amikor rájöttem, hogy miért ukránok szeretik szalonnát. Mert főzzük meg magad!
Azonban nem mindenkinek van lehetősége, hogy hizlal a disznó burgonya héjat. Ez a baleset kell küldeni a piacon. Ott lehet kapni zsír. Legyen nem olyan jó, de lehetséges, hogy készítsen egy nagyon csábító!
Csak meg kell, hogy helyesen válasszuk ki. Mit kell keresni? Fehér vagy enyhén rózsaszínű kövér, nem kevesebb, mint 3 cm vastag, vékony shkurochkoy nélkül sörtesűrűséget szagú csak disznózsír, idegen szagokat. Itt van, hogyan lehet vásárolni szalonnát vaddisznó - borzasztó büdös vizelet! Brr ... Annak érdekében, hogy csapdába a zsír lángra a mérkőzés. Ezután a kanszag és nyilvánul meg. Tehát légy óvatos!
Éberség nem árt még, mi az. A bőrön sertések kell márkás. Ez azt jelenti, hogy az állat egészséges volt, és a húst nyugodtan enni. A zsír nagyon fontos, mert csak prosalivayut és nincs kitéve a főzés.
Mivel a zsír lé jobb? Kétféle módon - sót és sóoldattal mossuk.
Az első esetben, a friss szalonna (nem mytoe!) Bőkezűen meghintjük sóval, adjuk hozzá a szemes borsot, negyedekre gerezd fokhagyma, lefedjük, és hűtőbe tesszük. Egy héttel később a zsír kész.
Ha azt szeretnénk, hogy savanyú sós zsír, készülj egy kicsit trükkös. Darabokra vágjuk szalonnát, fold egy megfelelő tartályba és öntsük sóoldattal mossuk. A sóoldatot készítünk olyan arányban - 1 kg sertészsír kell 4 evőkanál só, és egy kicsit több, mint egy liter vizet. Minden harmadik napon meg kell lecsapolni a sós és öntsük állapotú. 10 nap elteltével a zsír kész. Ez ki fog derülni lágy és gyengéd.
A legóvatosabb szalonna szerelmeseinek megfelelő eljárásra. Sózás előtti szalonna szüksége 3:00 felforraljuk, hozzáadjuk a sót a víz és a fűszerek: bors, babérlevél, kapor, amit akarsz. Kövér nem csak illatos, hanem biztonságosabb - kockázatának csökkentése érdekében bizonyos betegségek, amelyek a beteg disznók.
Még szalonnát is sütni. Ebből a célból egy hosszú darab friss zsír legyen bőséges zsírt, fokhagyma, só, bors hozzá - fekete vagy piros, és ez lehetséges, és hogy a másik, fűszerezés komló suneli.
Süssük lehet egy öntöttvas edénybe, fedett. Vagy nyílt formában, de aztán a zsír meg kell csomagolja fóliába. Süssük körülbelül két óra. Ezután vágjuk.
Ez az étel nagyon finom forró - sült burgonyával és a hideg, fekete kenyeret!
A természetben minden a harmóniát, a zsír van valami nagyon hasznos. Nevezetesen - a konjugált linolsav. Ez a zsírsav egy egyedi védő hatása megelőzni a rák. És mégis - az arachidonsav, amely szintén kifejezés telítetlen zsírok. Ő is részt vesz a sejtek megalkotását. hogy egy része a sejtmembránok, ez része az enzim szívizom, a képződését számos hormon, és csak a koleszterin metabolizmus. Hűha!
Az amerikaiak nemrég megkérdezett 25.000 vegetáriánusok és úgy találta, hogy a legtöbb közülük kardiovaszkuláris rendszer valóban kitűnő állapotban van, de az öröm az élet - sajnos! - gyakran valahol eltűnik. A tudósok jutott erre a következtetésre: hogy boldog legyen, meg kell még használni az állati zsírok.
Azok számára, akik nagyon félnek kockázatot (is, például azok, akik a családban nem volt szalonna szerelmesek) számolt be, hogy a biológiai adottságok disznózsír - az úgynevezett disznózsír - sokkal magasabb, mint a sót. Szóval lehet enni ebben a formában, fokhagymás, fekete bors, csak köretként, hogy ez használ nem sült burgonyával és salátával, friss zöldségek és fűszernövények, gazdagon ízesített finomítatlan növényi olaj és borecet - alma vagy szőlő - amely ez egy erős antioxidáns.
Így eszik zsírt az egészségre! A lényeg az, hogy tartsa be a harmóniát a diéta!
