Hogyan hatnak ezek a csokoládék lány él a hálózat
Hogyan készítsünk édességet
Company kirándulásra Kommunarka általunk összegyűjtött nagyon vegyes társaság, és foglalkozások, és a célokat. Valaki meg fog megismerkedni a sajátosságok a termelés, valaki jött, hogy megtanulják a finomságok a kedvenc receptjeit édességek, és valaki jött észre, egy gyerekkori álom - „dunk be az ujját a csokoládé hab a tortán gyár”;)
Kiderült, Kommunarka kezdődött, mint egy kávéházban, a város központjában, mint 1905-ben, aztán „nőtt fel”, és lesz egy édesipari gyárban: itt sült muffin, cookie-k és más kezeli (by the way, a háború után, itt sütött kenyeret - a legfrissebb idején egy élvezet). Saját gyárak termelésének csokoládék és csokoládé Kommunarka lesz közelebb a forradalom. Ekkor történt, hogy a termelés és költözött az utca Aran, ahol sétáltunk együtt a vezetők. A háború után maradt csak a négy fal, amely körül épített új épületek (ismerve a pontos helyet, ezek a falak is felfogható a saját szemét, és a kép).
Valójában a termelés.
Kakaóbab, hogy a gyári importált Ghana és a helyén egy teljesen feldolgozzuk, és vezet a kívánt formát. Közülük, hogy több termék:
- a zúzott kakaóbab - ez Nibs (by the way, van még egy fajta csokoládét, amely az úgynevezett „fekete csokoládé a zúzott kakaóbab”);
- kakaóvaj;
- kakaólé;
- kakaópor.
Ez - a már hámozott kakaóbab
És ez - a legtöbb csokoládé, amelyből
és tegyenek meg mindent a gyári termékek
Indigo - valamennyi összetevőt (festékek és illatanyagok), természetes, kivéve egy gyártásához használt csokoládék és csokoládé. Ő adja a mély kék szín, ami elérni a segítségével természetes színezékek még nem tanulta meg.
„A szív a gyár” nevezzük csokoládé bolt termelnek, ... csokoládé, kapitány :) Onnan megy minden gyártósorok és tulajdonába csokoládék és édességek. Candy üzletek itt hívják, hogy egyszerű módon: №1, №2, №3 és №4.
Amikor megkérdezték, hogyan történt, hogy szinte minden országban a korábbi tegyék Alenka és Capital. Azt mondták, a „cukorka könyvtárakat.” Kiderült, hogy a szovjet időkben minden cukorka gyár arra egyetemes útmutatók, amelyeket világosan meg, hogyan lehet egy kis édesség. Hagyomány maradt, de minden cég saját sajátosságai a termelés, annyira különbözik a Alenka Vengerskaya Alenka Belorusszia (by the way, mindig vesz egy kis Alenka, amikor Magyarországon járt, és azt eljuttatja a kollégák és a barátok - ők mindig szívesen :)).
Már bent a Candy Shop éreztem, hogy úgy mondjam, valami közös az előállításához csokoládé és fagylalt. Hogy a nyersanyagok megtette a szükséges formában (jégkrém vagy csokoládé), akkor legyen puha, vagy akár folyadék. De amint az szükséges, hogy megfelelően lehűlni formában megmaradt. Az egyetlen dolog, ami különbözik - ez hőmérsékleti körülmények között. csokoládégyárát a hűtőberendezés (ahol a forma rögzül), a hőmérséklet nem emelkedhet 12-13 fok, és a töltelék tartjuk 21 ° C-on
Ez az a „hüvely” édességet közvetlenül a szállítószalag és lehűlni
Egy kis kitérő: forró csokoládé. aki szolgált a kávézó - ez nem ugyanaz a csokoládé, hogy adtak nekünk, hogy megpróbálja a csokoládégyár bolt;)
Mondanom sem kell: minden gyártósorok a saját érdekében, de véleményem szerint, a legtöbb izgalmat és kérdések miatt a termelés az új édességet «Luarte». Ez a három réteg cukorka - zselés puding, csokoládé, így a folyamat kezdő (azaz nekünk) egyszerűen lélegzetelállító :)
Egy másik érdekes szó a szótárban Kommunarka - «Egy-Shot». Tehát termelő csokoládé termékek feltöltését édesség vagy csokoládé készül a szó szoros értelmében egy intézkedés egyidejűleg öntött és a test, és a tölteléket. Ha megnézzük a képeket más osztályok is van, jól látható többlépcsős előállítását édességet.
Második finom visszavonulás: talán ez az egyik leginkább vizuálisan -vkusnyh produkciókat. Például kellemes a szemnek feliratokat a csövek és tartályok a hatalmas „Töltelék” vagy „praliné” :)
Mivel a termelés finom eszembe jégkrém gyár. Csodálkoztam, hogy a termékek nem szállítsunk gyermeket a kóstolás. Kiderült, nem. De gyakran meghívott gyermekek (iskola, gimnázium és gyermekotthonok) a vendégek kezelik, tárlatvezetések, gondoskodjon versenyek rajzok, címek és új termékek.
Exportáló Kommunarka elég széles. Édességek szállítják különböző országokban: USA, Kanada, Izrael, Németország, Csehország, Litvánia, Lettország, Kazahsztán, Ukrajna, Örményország, Azerbajdzsán, és így tovább. Arra a kérdésre, hogy más az íze preferenciák a fehéroroszok és a külföldiek, útmutatók vállat vont: van népszerű minden ugyanaz, mint mi.
Természetesen, és kértük a legnépszerűbb fajta a termékeket. Azzal, hogy itt még több mint 300 értékesítési egység, egy-preferenciák nem vevők. De az Kommunarka észrevette, hogy egy minta: a fogyasztók szeretik a megszokott édességet. Az első és legfontosabb a szeretet klasszikus márkák (ugyanaz Alenka, Bears az erdőben, és így tovább). És néhány új terméket is beleszeretett a fogyasztók, meg kell várni két év ....
Két évig nem várta :) New cukorkát küldeni minket íze olyan édes ajándék Kommunarka bebizonyította, hogy nagyon hasznos,) És persze, javasoltuk, hogy hívnak minket, még mindig - és a turné, és kóstolás, valamint fókusz csoportokban.
Még néhány finom kép
Hagyományosan - linkek véleménye Kommunarka, akivel jártam a termelés:
PS: Külön köszönet, a hagyomány szerint, hogy az emberek, akik végeztek a túra nekünk, és mi tolerálható válaszolt a trükkös kérdés:
- Tsarev Olga Antonovna vezetője, a minőség-ellenőrzési osztály;
- Pavlova Tamara Vasilevna vezetője, a csokoládé bolt;
- Tropina Natalya Petrovna vezetője, a Candy Shop №2;
- Anna Ponomarenko, PR-szakember.
PPS: Én egyszer győződve arról, hogy a saját szemével, hogy a gyártási folyamat - ez nagyon érdekes, és még izgalmasabb, így mindig örömmel új meghívás túra;)