Sült burgonya, házi receptek
Süssük meg a burgonyát a sütőbe - mi lehetne ennél egyszerűbb? De milyen gyakran szeretnék sütni burgonya úgy, hogy nem csak finom, hanem szép. Különösen akkor, ha jön vendég, és amely az asztalon, akkor nem akarja elveszíteni az arcát.
Ez a változat a burgonya sütés mindig jó, mert csökkenti a burgonya jusson olaj vagy szószok hatolnak be olyan mélyen, amennyire csak lehetséges, és ezáltal javítja az ízét a terméket csak. Nagyon klassz ruha bomanerskoe olaj. Igen, és kedvezően eltér a hagyományos burgonya gumó.
Bonyolult ez a recept nincs. De vannak kisebb csíp a burgonyát, hogy egy sima, szép és nem esik szét, amikor szolgálatot.
Ez a trükk akarok írni. Magát a recept egyszerű, mint két fillérekért - Tedd a serpenyőben a burgonyát a sütőbe, és süssük, amíg kész.
Sült burgonya lesz szüksége:
- Burgonya. Próbálja tartani a gumókat legsimább legyen, az azonos alakú és méretű.
- Major sót.
- hogy kenje a burgonya növényi olaj.
Az első dolog, amit meg kell mosni a burgonyát is. Ha a burgonya fiatal, nem kell tisztítani - csak jó megtisztítására, akkor dörzsölje a kefével tisztítsa le a földet a gumó.
Minden burgonya gumó kell vágni fésű - vagyis, hogy átvág a hossza a burgonya, a gumó nem vág át. Hagyja körülbelül 1 cm.
Bevágások minden 5-6 mm, úgyhogy meg kell mutatni bizonyos pontossággal.
Itt egy kis nehézséget kezdődik.
Egyes receptek felajánlotta, hogy egy evőkanál burgonya, és így a vágás, ezen a ponton megáll amikor a kés a kanalat. Mint minden jó irányban, de a hiányosságok még mindig ott van.
Először. Murphy - elég sűrű, és, hogy úgy mondjam, ropogós. Tehát, ha vágás, különösen a fiatal burgonya, a gumó könnyen feltörni végén a szakasz.
Második. Az élek a kanál metszés fordul majdnem teljes -, hogy amikor a sütés van egy jó esély, hogy a burgonya szétesik.
Harmadik. Mi értelme ütni egy éles késsel a szélek körül a kanalat?
Negyedik. Hogy őszinte legyek, nem nagyon kényelmes tartani, és a kanalat és a burgonya is - vagy megpróbálja, hogy csúszik vagy hajtókar.
Én könnyebb, elkerülve a fenti bajok.
A vágás használok egy kis, éles késsel.
Burgonya gumó fel a vágódeszka, amely meghatározza, hogy melyik oldalon a vágások fog jönni, és fordult a gumó 90º jövőben vág magának, elkezd vágni.
Szeletelt lefelé, teljesen átvágta a burgonyát, és ügyelve arra, hogy a penge hegye nem éri el körülbelül 1 cm a szélén a burgonyát.
Így nem félek, hogy csökkentsék a gumó, mint egész, mint én, és így teljesen vágja fel a táblára. És ellenőrizni a helyzet a penge hegye könnyen. Éppen ezért a kés legyen éles - nem fűrészelés oda-vissza mozgását a kés - nincs. Már csak egy függőleges mozgását.
Ahhoz, hogy a burgonya jobb volt, és egy tepsibe, majd egy edényben, a szemközti oldalon szakaszok, egy kis burgonya vágva vízszintesen - csak 2 mm. Ezáltal egy kis pad-állvány, amely lehetővé teszi a burgonya állni a tepsi.
Metszéseket kapott sima, lehetőség, hogy „szakítani” a gumó nagyon kicsi. Szélei mentén a bevágások pontosan a mélységet, hogy integritásának biztosítása érdekében a burgonya és a sütés után.
Chop a gumók, a rések közti távolság körülbelül 5-6 mm - ez azért van szükség, hogy rögzítse magát, sütés után, összetörni a saját súlya alatt, vagy nem elég óvatos mozgás közben üzembe néhány a tányéron. A szélesebb lemez értelme sem, nem annyira szép, és az olaj- és / vagy mártásokat zsírral burgonyát egy kisebb területen.
Sütés zajlik 2 fokozatban. Meg kell teljesen propech burgonya egyidejűleg elkerülve azt, hogy nagyon erősen kiszáradnak a széleit a kapott „szirmok”.
Csak azt akarom mondani - burgonya szüksége só csak teljesen kész, így a hosszú feledkezett sót.
Tehát az első dolog, hogy a dip burgonya vágott platform stabilitás olajban. Hasonlóképpen, a cselekmény, amikor elterjedt a rácsos Manti Manti Kaskala.
Wrap minden fóliás burgonyával. Ha sok burgonya -, akkor azonnal fel a gumókat a serpenyőben.
Ezután húzza meg a teljes sütési egy darab fóliát. Különösen szükség fólia, ha süt a burgonya.
Minden gumók a fólia vagy a nélkül darabolt fel kell állnia. Helyezzük el őket az ő oldalán lehetetlen.
Tedd burgonya sütés előmelegített 180 ° C-on kemencében 10-15 percig - attól függően, hogy a száma és mérete a sült burgonya.
Ez idő alatt, a burgonya van ideje, hogy felmelegedjen, a nedvességet a benne lévő kezd párolni gumók magukat - így a burgonya indul készül, de overcooking vagy túlzott szárítás a szélei a lemezek el lehet kerülni.
10-15 perc múlva, akkor húzza ki az edényt a sütőből, és kibontjuk a fóliát, vagy távolítsa el teljesen, ha borította az egész edényt.
Most, a harmadik pedig egy kis trükk, amely lehetővé teszi a nagyobb szépséget a kész étel.
Ha tesszük a burgonyát sütni, mivel ez - akkor lesz kész, tompa szinte elapadt, és veszített színt.
Ezért meg kell próbálnunk, hogy minden lemez burgonya megsütjük egy kicsit, nem csak sült. A sütőolaj elengedhetetlen.
Tehát öntsön egy kis növényi olajat egy kis edénybe, és sütés ecset, nagyvonalúan átitatott olaj, finoman kenjük be minden egyes gumó, próbálják tartani az olaj behatolt a rések. Nyomást, és arra kényszeríti, hogy bővítse a metszés nem szükséges - akkor valószínű, hogy megtörje az összes. De Bungle is, nem szükséges.
Ismét fel a burgonyát a sütőben 10-15 percig sütjük, amíg teljesen főzve.
Megszórjuk a burgonyát durva sóval ízesítjük, és megpróbálta megütni a sót és a vágások.
Spread egy tányérra vagy edénybe, és szolgálja.
Akkor szórjuk meg gyógynövényekkel lehet reszelt sajtot, szószok lehet önteni - van minden csak az Ön választása szerint.
Nagyon jól, mint már említettem, használjon burgonya bomanerskoe olaj.
