sör színét és a szín a sör-meghatározó rendszer
sör színe jobban függ a hozzávalókat használ. Általában a szín a sör adja a maláta. A speciális maláta lehetővé teszi a sokféle szín, a halvány borostyánszínű majdnem fekete zömök.
Jegye sör színe.
3. használják sörfőzés chroma key módszerrel mérési:
Ha az EBC írtak egy csomó, a fok Lovibond, és sok nem hallotta korábban. Tény, hogy a sör színmérés fokban Lovibond a régi megközelítés. Úgy jött DU Lovibond második felében a XIX. Ezzel a módszerrel a színmérés kezdődött 1883-ban.
sör színmérés - Lovibond módszer.
Mérési módszere színértékével sör segítségével Lovibond fok vizuális összehasonlítását sör különleges színes üveg. Az egyszerűség kedvéért ez a megközelítés hozzájárult a gyors terjeszkedés, de egy idő után kezdett kialakulni között söripari félreértések és súrlódás tekintetében a szín a sör, és a pontosságot annak meghatározására. Az emberi szem érzékeli színe kissé másképp. Az azonos környezeti feltételek mellett, mint a fény, annyi hatással a megállapításának pontosságát a szín sör Lovibond módszer. Egy idő után, hogy az elavult módszer színének meghatározásában sört egy darab üveg jött egy új, pontosabb módszert - SRM
Meghatározása, a sör színe - SRM.
SRM (Standard Reference Method) - egy olyan megközelítés, hogy meghatározza a színét sör segítségével egy speciális eszköz - spektrofotométerrel. Egy speciális eszköz megengedett pontosabban és egyértelműen meghatározza a színét a sör, így ez a módszer nagyobb a kereslet a sör piacon.
Egy másik módszer a mérési színét sör ugyanakkor bevezetésével SRM, Európában tervezték - EBC - Európai Brewing Convention
sör színe számológép.
Oldalunkon megtalálja a sör színe számológép. Ez használ előre meghatározott paraméterek színes maláta és más alkatrészek, valamint alapján és a szám kell, kiszámítja az utolsó sör színe. Természetesen. A szín intenzitása a végtermék kissé különbözőek lehetnek, és amelyek különböznek a becsült. Sok tényező befolyásolja a szín a sör, és megjósolni, és kiszámítja azokat az össztömeg egyszerűen lehetetlen. Még az a víz összetétele befolyásolja a színét a sört. Azonban a színes kalkulátor lehetővé teszi, hogy kap egy ötletet, hogy milyen sört kapsz. Egy másik tényező, nem de minimis színvisszaadást a monitor, amely közvetlenül függ a személyes beállításokat.
Azonban nem csak a színe számológép megjeleníti a közelítő szín jövőben sör, hanem kiadja az eredményt, mint egy alak.
A számítás eredménye a kimenetre színjel EBC rendszer. és SRM
Milyen hatással van a színe a sört.
Íme néhány a főbb befolyásoló tényezők színű sör egy kisebb vagy nagyobb mértékben.
Száma karbonátok és hidrogén a víz befolyásolja a szín a sör. A függőség a szín a sör és a mennyiség karbonátok - egyenes. Ez azt jelenti, hogy minél több ilyen anyagot feloldjuk a cefre víz, annál sötétebb a sör lesz a tiéd. A víz hatása a minőségi sör mondtuk a cikkben: „A víz és annak hatása az ízét és minőségét a sör”. Azt hiszem, nem fogom megismételni.
Színes maláta.
Elkészítési idő kell.
Hibák előkészítése.
Ha sör, lehet hibák vezettek a perzselő maláta zatornike - égett maláta ad sötétebb színt a sört, ezért meg kell választani a megfelelő hőmérsékletet és az intenzitás a hőt. Különösen, ha a zatornik felszerelt elektromos fűtőtestek. Csak használja falshdna képes megoldani ezt a problémát, ha a főzés a tűzhelyen. Ha nincs falshdna és szűrheti torlódás. A szűrő használata elosztóvezeték-rendszerhez, keverés rendszeresen és arra is megakadályozzuk maláta.
Oxidáció.
Oxigén is eredményez sötétebb a sör. Ezen túlmenően, az oxidációs - ez az egyik leggyakoribb hibák sört.
Színének módosítása sört.
Néha a fórumokon, és az életben, akkor hallani valami ilyesmit: minden főtt ugyanúgy, mint a többi szín a sör. Nos, ez történik. Még az ipari méretekben, amelynek hatalmas technikai képességek, és a színe a sör változhat tételről tételre. Mit mond otthon sörfőzés. A végén, a különbség a szín nem annyira kritikus. A lényeg, hogy szereted.
Sikeres ízletes söröket és szép sör!
Ön érdekel:
Mi EBC EBC - egy feltételes paraméter, amely meghatározza az intenzitását maláta színe. A nagyobb szám EBC, annál telített színek.
Nem titok, hogy a termesztett maláta nagyon. Azonban nem mindenki működhet alapját a jövőben a sört. Maláta elv.
Maláta Pilsen Pilsen - Bright maláta alaptípus. Pilsner maláta néha nevezik még a táborba, annak alacsony kromaticitás (2,5 -.
A mai téma egy cikkhez - sör színe. Nemegyszer írtak már, hogy milyen színű mérik, és hogyan történik, de ezzel.
Karamell maláta - termelés. Caramel Maláta különleges és adalékanyag az alapvető maláta. A sorozatgyártású autó.