Savanyúkáposzta darab - pelyustka
hogy van
1 Úgy néz ki, szükség van az élelmiszer.
2 fej káposzta mosás, távolítsa el a felső ideálistól levelek és a felére csökken. Ezután vágjuk vagy aprítsuk fel a káposztát a nagy darab egy darab szár, a levelek nem bomlás - kukoricacsöveket fölött vagy mellett radiális. A méret a darab méretétől függően a konténer fermentáció. Ha kuvasz hordó fejét ahhoz, hogy vágja 4-6 darab, ha a bank - a darabok, hogy behatoljanak a nyak 🙂 kiválasztjuk a leggyönyörűbb darab, hogy hagyja el az egész, töredékek szárak, ha lehet szépen nyírt. Válogatott pelyustki megszórjuk sóval. Meg kell kb harmada a teljes összeg a káposzta.
A fennmaradó 3 káposzta finoman shinkuem, öntsük sót, adjunk hozzá reszelt sárgarépa, fűszerek és kissé prominaetsya ösztönzése kiválasztás gyümölcslé.
4 bankot, vagy tálca halmozott réteg káposztát és az egész pelyustki.
5, a felső és alsó kell slaw.
6 sűrűn összetörni káposzta, fedőlap vagy a fedőlap és a beállított nyomás - általában egy pohár víz. Egy órán belül, vagy két, hogy tanúja az intenzitás kiosztási gyümölcslé. Ha a káposzta nagyon lédús -, hogy hamarosan maga fedezi a levet.
7. Ha nem kell, hogy segítsen neki - Töltsük fel a hiányzó mennyiségű hideg vizet (főtt, tisztított ivás vagy lyuk). Ha a káposzta, ha vágás bizonyult különösen kemény és száraz - Öntse a meleg víz jobb lesz 🙂
8 fenntartjuk a káposzta 3-5 napig kuvasz szobahőmérsékleten, naponta kanyarvételkor és esetleg dugta káposzta, majd sűrű döngölő. Ezt meg kell tenni annak érdekében, hogy ki a gáznemű fermentáció, ami befolyásolja az ízét és aromáját savanyú káposzta.
9. Amint a hajtások skvasitsya, és ezt jelzi a változás a színét krémsárga, jellegzetes szagú és savanyú íz, meg kell mozgatni, hogy hűvös helyen és tárolja, szorosan bedugjuk nem, amíg az összes elfogyasztott 🙂
Káposzta kész 🙂 kényelmes, hogy azáltal, hogy az asztalra, akkor a fogyasztók joga van választani enni édes káposzta szeletekre vagy julienne - valaki így.
Ezek, kertészek savanyú káposzta olyan hordókban és a recept megy valami, mint a „káposzta egy vödör Yefim só és mi van fűszerekből» 🙂 hozzá a sárgarépát nem mindig elég ereje. Tulajdonképpen „pelyustki” - ez lehetséges - alakult ki a vágy, hogy a szerencsés tulajdonosok egy bőséges termése káposzta, hogy befejezze a lehető leghamarabb annak iratmegsemmisítő, sózás 🙂
visszatér az oldalra