Pho ga, a vietnami leves csirkehússal, lépésről lépésre recept fotók
Pho, pho, vagy Vietnam - egy hús és tápláló húsleves, amely öntött rizstészta. Fo készül különféle húsok, főleg marha- és csirkehús. Tálaláskor ezeket a leveseket általában zöld hagyma, koriander, csípős paprika, szelet citrom vagy lime, thai bazsalikommal és babcsíra - mindezek adalékanyagok tudunk külön lemezen az asztalra mindenki tudja szezonban a levest ízlés szerint. Ínyencek értékelni fogják a vietnami konyha szolgált külön tálba vékonyra szeletelt fehér részét zöld hagymát, megszórjuk ecetet.
ÖSSZETEVŐK
A húsleves:
- 1 kg agy csontok (marha és sertés)
- 2 bontott csirke
- 1 nagy sárgarépa
- 1 nagy hagyma
- 3 cm-es friss gyömbér gyökér
- 2 evőkanál. l. növényi olaj
- 1 evőkanál. l. halszósz
- 2 ánizs lánckerék
- 10 szegfűszegolaj
- 1 fahéj kibír
- csipet sáfrány
- 1 órán át. L. fekete bors
- 2 órán át. L. durva tengeri sóval
A töltelékhez:
- 4 kis csirke filé
- 300 g széles rizstészta
- 1 közepes vöröshagyma
- 1 lime
- 1 kis piros chili paprika
- 4 zöldhagyma toll
- só, őrölt fekete bors
Ahhoz, hogy alkalmazni:
Lépésről lépésre recept főzés
Mert húsleves gyömbér, hagyma, répa vágjuk nagyobb darabokra. Egy nagy serpenyőben, a hő a növényi olaj. Fry azt a marha és a csirke csontok, gyömbér, hagyma, répa közepes lángon, amíg aranybarna, 5-7 percig.
Transzfer a csont egy fazék zöldségek, öntsünk 2 liter hideg vizet, hogy a forraljuk, só, távolítsa el a habot, csökkentse a hőt a minimumra. Add bors, csillagánizs, szegfűszeg és fahéj, főzzük 3 órán át.
Csirke filé Kenje növényi olaj, só, bors és süsse előmelegített 180 ° C sütőben 7-10 perc. Távolítsuk el a filé a kemencéből, fedjük le fóliával, és hagyjuk állni 10 percig.
Cook rizstészta szerinti utasításokat a csomagoláson, fold egy szűrőedény, öblítsük le hideg vízzel, száraz. Chile vágott gyűrűk, lilahagyma - vékony tollak, zöld hagyma (anélkül, hogy a fehér rész, ez nem szükséges) - db 4-5 cm hosszú.
Ready húslevest, hozzáadjuk a halat mártással, sáfrányos, ismét forraljuk fel. Csirke filé szelet. Az előmelegített lemez A tésztát, lilahagyma és szelet filé, öntsünk forró húslevest, hogy egy szelet lime, chili gyűrűk, zöld hagyma és a koriander levelek. Azonnal tálaljuk.