Pepperonata csirke
Hozzávalók 8 személyre:
1 kg baromfi
1 evőkanál liszt
4 nagy édes paprika (ha vannak különböző színű - ez fényesen és szépen)
2 nagy fej vöröshagyma
6 gerezd fokhagyma
800 g paradicsom saját lében
só, őrölt fekete bors
Csirkemell filé kis darabokra vágva. Tedd egy tálba, adjuk hozzá sót, borsot és a lisztet, keverjük jól kabát minden darab étel.
A serpenyőben vagy serpenyőbe vastag alsó, hogy felmelegedjen a magas hő-2 evőkanál növényi olaj. 3-4 naplemente megsütjük csirke, amíg aranybarna, körülbelül 2 perc alatt fut. Adjuk tovább a lemezre.
Hagyma vágva félgyűrűt, fokhagyma, durvára vágjuk. Édes paprika vágjuk vastag csíkokra.
A serpenyőbe, ahol sült csirke, hagyma és megsütjük fel, kevergetve közepes lángon körülbelül 5 percig.
Adjuk hozzá a paprikát, a fokhagymát, pirítsuk, keverés mellett 5 percig.
Tegyük vissza a serpenyőben csirke, adjuk hozzá a tört paradicsom a gyümölcslé. Ízlés szerint sózzuk. Forraljuk fel, csökkentse a hőt a minimumra, és pároljuk, amíg fedett bors lágyság, kb 25 perc.
Tálaláskor meghintjük opcionális apróra vágott bazsalikommal.
