Nick Belotserkovskaya folyóiratban
Majd a húst! Rájöttem, hogy én vadul érdekes utazás. És különben is, most én csak azt teszi, amit én nagyon lenyűgözött. És nem elrejteni a legmélyebb, obszcén önzés. Emellett kiderült, hogy mi érdekes számomra, kíváncsi vagyok nagyon, mert én vagyok vadul kíváncsi. Tehát Piemont - irreális, fantasztikus régióban. Először is, ez a különleges borok Barolo és Barbaresco. Mi lesz a legjobb Barolo, mert élünk közvetlenül a szőlő, amely betöltötte az valami hihetetlen srácok, borászok. Ez az egyik leggazdagabb és legrégebbi olasz családok, övék a király palotája Victor Emmanuel Savoyai, ahol fel vannak szerelve egy mágikus bemutatóterem kuking osztályok. Amikor megérkezünk, csak készen kell állnia. Ez az, ahol lesz a tanulságokat, és az a hely, mert hiszel nekem mesés. Másodszor, mi lesz fassone (az olasz fassone del Piemonte -. Fehér piemonti szarvasmarha fajta). Olaszországban kétféle hihetetlen hús: marha chianina és piemonti fassone ami tanúsított hús apelyasonom, amely szintén használható nyers ételek.
Én egy mániákus fehér szarvasgomba. Harmadszor, az általunk tervezett szarvasgomba nap: akkor a fehér szarvasgombával és fekete szarvasgombával. Fekete termikusan kezelt, de nem egészen érintse meg a fehér. Ezért a fekete főnökök annyira szereti: vele, akkor legalább tegyen valamit. Egy fehér - ez csak szörnyű reszelő, és a pénzt. De én egy mániákus fehér szarvasgomba. Egy múltbeli élet voltam szarvasgomba disznó, az biztos. Az egyik fajta - nos, a szag, persze - Csak rázta. És mivel én vagyok barátja a gyönyörű Madame Rosa - és ez a fő szarvasgombás conman világegyetem -, akkor el lehet képzelni, hogyan és diáklányok szerencséd! Madame kellékek szarvasgomba csak árverések és senior vezetők, súlyuk - 300-700 gramm! A legnagyobb dolog, amit hozott, majdnem hétszáz gramm. Ez egy igazi gyöngyszem, mert a több szarvasgomba, így sokkal intenzívebb, annál kisebb ő a földre esik, és annál nehezebb megtalálni. Az ilyen keresztmetszeti szarvasgomba a sertés, mint sonka. És illata!
„Az elejétől féltem, hogy mennék tanulni unatkozni Rubljov felesége. De nem megy. Hogyan hiányolták azt a rubel, és továbbra is hiányzik "
Szintén szép. A hangsúly ezúttal több lesz az ínyenc. Közkívánatra a lányok jönnek két kedvenc szakács: Vanya, azaz Ivan Gilardi „retsidivistki” szó nélkül nem lehet élni vele, ő egy őshonos, és a márka Menton, ami a halak nap. Ez mennyire én már keresem Toszkána, hogy nem találja a főnök, aki úgy uralkodott a tenger gyümölcsei. Mi értelme változtatni a bolha? Az utóbbi időben hozott nekünk egy tonhal súlya ötven kilogramm. Egy nap mi a menetrend a hal, a másik elkötelezett szarvasgomba vadászat, és a hús a nap szeretnék, hogy húzzon egy nagyon kemény fickó - tenyésztő az ősi Cortona család, akinek van egy farm Toszkánában, előkészíti a bölény, amennyire ez nem malac - így senki sem malac nem! És ez még csak ezt az egy malac ... Rajtam kívül szép hihetetlen.
Mishlenovtsev okozott. Még az úgynevezett két helyi mishlenovtsa egy trehvezdny, minden molekulyarschine. Mindig meghívjuk ezeket a főnökök, annak ellenére, hogy pokoli költség, mert többet a műhelyek ezen a szinten - ez olyan, mintha az opera, amely legalább érdekes. És ne felejtsük el, hogy ezek a főnökök irreális karizmatikus, mindegyik a maga módján. A beszélgetés a tehetséges gyönyörű karizmatikus lányok nagyon, nagyon hasznos. By the way, általában a karrier és a siker a szakács - egy történet a megszállottság, a szakszerűség és a szeretet munkáját. Nemzetiség, ez th nem alkalmazható. Amikor találkoztunk Sylvestre Wahid, vezetője L'Oustau de Baumaniere, megkérdeztem tőle, hogyan történt, hogy a pakisztáni fogadták el, hogy töltse ki a konyhába a kultikus francia étteremben. És azt mondta: „Nem gondolok rá, én csak a munkáját végzi - és mindent.” Annak érdekében, hogy történet psevdointegratsiyu jön azoknak, akik nem akarnak csinálni. Ha szorgalmas, tehetséges, megszállottan, nemzetiség alján.
Szekta „retsedivistok”, vagy valami más? Ami a mesterkurzusok, én magam mindig ül a lányok, mit tegyen, és aki fáj, és egyetértenek abban, hogy mi fog készíteni. Adok nekik mindenféle különböző megtekintve: mi történik nagyon egyszerű, vagy mi, például lehetőség van, hogy valaki elérje a vad. Csakúgy, mint a megosztás új trükköket, hogy már felvette egy kicsit, de ez aligha bárhová, csak látni. Az iskolában én vagyok felelős a recepteket, amelyek aztán könnyen meg lehet ismételni otthon. De nem hiszem, hogy én, mint egy csillag, menj ki a diáklányok hetente kétszer. Minden időt töltök velük, reggeltől estig. Ennek eredményeként a „visszaesők” - lányok, akik már többször is -, hogy létrehoz valamilyen szekta. Me az iskolába, jönnek a régi struktúra, az újat a csoportban nem engedélyezett, minden barátkozni, állandó shodnyak - repülnek egymás otthonában, és a földrajzi lakóhelyüket - Londonból Moszkva és Kijev és New Yorkban. Mennek együtt a vásárlás, a párizsi opera. És én, ha repülni valahol, biztos, hogy találkozni velük. És bár azt gondolom, a következő három hétben a szezon, és csak a „régi idők” lány-hallgatók, most kétséges, elvégre túl jelent. Azt hiszem, lesz, hogy a negyedik héten a kezdők számára, így az emberek nem állt a sorban évek óta. Én egy marketingszakember egy nem. Miért fordulnak magániskolába privát klub, mint Aum Shinrikyo?
Jeanne B. aka varangy Jeanne. nemcsak hűséges társ Niki azt kísérő és Kambodzsa # duhovnymprosvetleniem, és a ceremónia „TOP 50 legtöbb híres emberek St. Petersburg” ülni ölében Ksenia Sobchak, hanem egy új ikon „Instagrama” címkézett # elbűvölő-szenny # zhabopyan és az új # dzhabokonda és komoly gépjármű-kereskedelem. Olyan esetek, iPhone és iPad vele portré formájában azonos elbűvölő szúnyogok, vagy az aláírás „zhabolyubovanie” eltérnek egymástól ibutik.ru boychee hotcakes.
Rublevskie továbbra is hiányzik. Eleinte féltem, hogy mennék tanulni unatkozni Rubljov felesége. De nem megy. Hogyan hiányolták azt a rubel, és továbbra is hiányzik. És jön igazán érdekes lány, én már nagyon érdekes a számukra. Még mindig vadul érzéki, de megapersonazhi! Például az egyik - troll és nyolcvanöt szint Warcraft, de a fenti nem történik meg. El tudsz képzelni egy anya a család? És néha valaki néma minden héten, és akkor hogyan kell mondani! Azt kérdezik: „Miért jöttél hozzám”, és ő azt mondta válaszul: „Tudod, én annyira depressziós, és akkor találtam a blog, és olvasd el az egészet, amíg a végén, hogy van, kezdete előtt. És rájöttem, hogy kell menni, mert ez csak amit én eltűnt. " És én ebben a pillanatban a kormánykeréken keresztül a festői toszkán közúti és a homlokát ráncolta, így - még nem tért el a légi közlekedés - kérdezem: „Mi nem elég neked?” És azt mondta: „Nos, itt ilyen egyszerű!”
Igazából, átélni viszonya Olaszországban. És szeretnék venni egy házat a Val d'Orcia. Ez UNESCO által védett természetvédelmi terület, egyenes Toszkána, Toszkána, valamint az összes kártyát a klasszikus toszkán táj és paradigmatikus kilátást onnan. Nemrég utazott Toszkána nézni a házat, és rájöttem, hogy az első alkalommal három éve egy ponton volt egy. El sem tudja képzelni, hogyan tettem magam azon a helyen, az agy. Először is, a vadul szép, a Val d'Orcia, másrészt, Olaszország rendkívül alkalmas nekem a terméket, az ízek, az emberek körül. Elvégre kezdtem kulináris expedíció Olaszországban, majd néhány évnyi élére Provence. És most megyek vissza. A végén találtam egy hihetetlen dombon, ami forgatták „Az angol beteg”, és hogy az UNESCO védett. Ez a kis relék várkastélyok, nyolc szoba, és szeretnék csinálni egy nagy családi házban hat szoba, hova megyek, hogy hat ember, vonat, akkor magadnak egy profi konyha. Azt akarom, hogy írjon egy könyvet, azt akarom, hogy a képek, azt szeretnénk, hogy filmeket. Nem akarom tölteni az életét a „nem az enyém.”
„A legmenőbb régióban, amit meg fogja vizsgálni, és hol, hogy az iskola - ez, persze, San Sebastian. De meg kell, hogy komolyan felkészülni rá "
Következő megálló - San Sebastian. Ez a legkirályabb régióban, amit meg fogja vizsgálni, és hol, hogy az iskola - ez, persze, San Sebastian. De meg kell, hogy komolyan felkészülni rá. Gasztronómiai régió erősebb a világ egyszerűen nem létezik. Ez egyedülálló. Vele semmi veri. Rest Olaszország, Franciaország, mindent. Konyhai baszkok, Biarritz. Huszonöt mérföldre egy Michelin-csillagos étterem, amelynek tíz következetesen között ötven legjobb étterem a világon. Én leginkább vadul érdekes! Én rendezett a gyönyörű Elena Arzak - ő volt nekem a konyhában az üres, a legendás ínyenc étterem Arzak, hogy a család abszolút nonszensz. Rendellenes valahogy látni, mint a kóros, és ő csak felajánlotta nekem: „Gyere, megmutatom neked mindent.” Ő a főnök a negyedik generációs, három csillagos „Michelin”, következetesen a legjobb tíz étterem. Van egy fürdőszoba szaga ahol azok a húst az íz, a szamóca és eper a hús szaga. És Elena olyan nagylelkű: csak adj egy listát éttermek, hová menjen. „Itt, - mondja - a barátaim, és itt egyáltalán nem reális felkészült.” Baszk konyha nagyon világos. Van erős termék közelében, a tenger közelében, a Biarritz és a francia finomítás - minden együtt ez adott egy hatalmas eredmény. Tudod, hogy legalább három könyv, bár nem teljesen alkalmazható. De azt hiszem, hogy a könyv kell dolgozni. Ezért írtam „Gasztronómiai Recipkies” - nagyon egyszerű, anélkül, hogy pátosz, két vagy három mozgás, és kapsz egy remekmű.
Könyvek Nicky Belotserkovskaya "Recipkies", "Dietkies", „Pro bor. Az élelmiszer. Provence „és” Gasztro Recipkies „egyik a másik után, évről évre, vált abszolút bestseller a műfaj non-fiction. Ezek a lefektetett album és fényképekkel illusztrált hogy Nick során számtalan utak, műhelyek és a saját konyha, huszadik alkalommal javítása répatorta vagy libamájat csokoládéval.
Szöveg: Jan Miloradovskaya
Fotó: Natalie Arefeva
Iratkozzon fel csatorna távirat, és az első, hogy tudja csak a legfontosabb és legérdekesebb híreket az emberek St. Petersburg!