Nap, amikor 1693-ban feltalált pezsgőt, vagy egy kicsit Don Perignon - bormagazin

Az az elképzelés, hogy meg tudja határozni a pontos dátumot a teremtés valami, mint a pezsgő, természetesen abszurd, de nagyon vonzó, különösen azzal kapcsolatban, hogy a történetek alakultak ki szerte a híres szerzetes.

A legendák szerint a világ bor, a történet Don Perignon összetett és még mindig nem világos. Nézzük csak emlékezni néhány alapvető dolgot, amelyekről ismert, a híres varázsló.

Nem volt vak, soha nem érezte magát egy csillag a bort, és ő nem „feltaláló” gyöngyöző pezsgőt.

Nincs konkrét egyetlen személy felelős a fejlesztési pezsgő a Champagne régió, ami egyébként nem volt a domináns stílusa a térségben, amíg a 19. században.

És ez nem volt meghatározó, mert annak ellenére, hogy a nyereségesség pezsgő termelés kockázatos volt - elég erős üveg gyakran robbant nyomása alatt a szén-dioxid a folyamat második erjesztés, mivel ez a folyamat, akkor teljesen ismeretlen, és tartott egy ellenőrizetlen és véletlenszerű.

A tényleges fejlődését pezsgők hogy tudjuk, és szeretet, megfelelően kezdődik a 16. században és a körül forog a rivalizálás a borok burgundi, elnyeri a javára a nemesség, és megkísérli, hogy támogassák a fogyasztás pezsgő a Louvre.

Pierre Perignon kell emlékezni az ő megközelítése szőlőtermesztés és borkészítés szigorúan és elkötelezettség a kiválóság -, hogy ő fejlesztette ki munka közben egy másik híres „Don” - ez volt Thierry Ruinart.

Ő javasolta egy agresszív metszés, hogy csökkenjen az aratás - egy ritka lépéssel egy időben, amikor azt hitték, hogy „minél több - annál jobb” az aratás hűvös, majd óvatosan kezelje az aratás, próbáld meg nem károsítják.

Szőlő, az ő véleménye, gondosan kellett válogatni, és nyilvánvalóan romlott vagy sérült bogyókat és fürtök dobni. Ő is játszott a sürgető szőlőt számos megközelítés és rúgások ellen a nyomás a szőlő.

Annak ellenére, hogy más kísérletek, mint például az üveg vastagsága és típusa dugók, ami természetesen szintén fontos volt az átalakítás pezsgőt a fő borvidék, a fő érdeme, Don Pierre Perniona még a szerepe az új, bonyolultabb és valóban tudományos hullám borkészítés, mely eredetileg Európában a késő 17. - a korai 18. században, a bor, ami ismerős borászok az egész világon ma.

Lásd még:

Az átlagár literenként francia bor több mint kétszerese az átlagos ár egy liter bort a világon. Vinolyubam jelenleg kapható borok ...