Kutatási munka - egy csodálatos és veszélyes szerszám - az általános iskolákban, stb
Oktatási Minisztérium
Városi oktatási intézmény Gimnázium №3
Úgy tűnt, a Földön 200 millió. Évekkel ezelőtt. Azóta megöli és megment a haláltól.
Ez az úgynevezett Isten kenyere az ördög, és köpni. Hihetetlenül szép és felháborodott.
Ez mindenhol jelen van és kiirthatatlan. Ez képes kezelni a hatalmas
A tömegek és a változás a történelem menetét. Ha hadat nekünk,
Mi nem lesz esélye a túlélésre. És akkor még nem is számítunk
Milyen titkok és rejtett erő tartja az átkozott és áldott penész.
A mindennapi életben gyakran szembesülnek zöldes patina állott étel. Milyen raid, hogy miért penészes kenyér tartjuk alkalmatlan élelmiszerek és ugyanabban az időben megvenni a sajtot a boltban az azonos touch és érezni ehető?
-Bizonyítsuk be, a lehetőséget, hogy a kialakulását és fejlődését a penész a lakásban.
- Indokolja meg a módját, hogy megvédje az élelmiszer belőle.
- Határozza negatív forma és a pozitív szerepe az emberi életben.
- Kísérletileg meghatározza a szükséges feltételeket a penészgombák.
- A tanulmány a különféle forrásokból származó anyagok.
- Felügyeli.
- kísérleti adatok feldolgozása.
Mi penész?
bármely többsejtű szálas gomba, amely általában képződött a bomló vagy lebontó anyag.
Forrás: "Medical Dictionary"
Mold - Ezt a gombát alkotó jellegzetes razziák ételek, gyümölcsök, növényi maradványok, tapéta, bőr és egyéb tárgyak .. Ezeket a gombákat szinte mindenütt. Azt találták, mint az ember házába, és a külső környezet.
Mould (penészgombák) - egy különleges birodalmában élő természet. Képviselői ennek Királyság egyaránt hasonlóságok és különbségek a baktériumok, növények és állatok. Ellentétben az emberek és az állatok, hogy ne nyelje le az élelmiszer az első, majd megemészteni egy formába gyakran történik minden fordítva. Amikor szerves molekulák túl nagy, vagy a készítmény nagyon bonyolult penész szekretál emésztőenzimek hasító molekulák egyszerűbb, könnyen emészthető a szervezet közös. Mivel a penész nem tud mozogni élelmet keresve, meg kell élni, a legtöbb élelmiszer.
Mould keresztül terjed formájában levegőt mikroszkopikus spórákat 1. Egyszer egy alkalmas közegben, a vitát, a kívánt hőmérséklet és a nedvesség szintet elkezd csírázni. Ez képezi az ilyen fonalak nevezett sejtek hifák. Amikor gombafonalak összefonódik, kialakítva egy bolyhos labda a fonalat - micélium 2. Ez az, amit úgy hívunk a penész. Külsőleg, az öntőforma is hasonlítanak szennyeződések és foltok, például, ha létrejött a falakon a fürdőszobában között a lapban csempe.
Mould - egyik fő szereplői bio-korrózió anyagok 3. A mai napig, gyakorlatilag nincs anyag, nem elpusztítani. Még a térben, és bármely titán és molibdén struktúrák létezik. A penészgombák felületén építőanyagok vezet fizikai megsemmisítése az utóbbi. Ez könnyű, hogy elpusztítsa a bevonatok, morzsolódik, tégla, cement és beton (beton födém gomba által érintett elromlik csak egy pár év).
GlavaI. penész lenyűgöző
Forma lehet különböző színben kapható: fekete, barna, kék, zöld, szürke, sárga, piros, fehér, és mások.
Mould átveszi rendkívül gyorsan. A közönséges kenyér penész tudja különböztetni a kis fekete pontok - spórát, amelyben spórák képződnek. Az egyik spórát tartalmaznak akár 50000 spórákat, amelyek mindegyike játszható több száz millió új spórát néhány nap alatt! És ha a körülmények kedvezőek, a penész visszatér gyorsan a könyv, cipő, vagy egy kidőlt fa az erdőben.
1928-ban az angol mikrobiológus Alexander Fleming véletlenül fedezték fel a antibakteriális tulajdonságait zöld penész. Ez a fröccsöntő szerszám úgynevezett Penicillium notatum, képes a baktériumok elpusztítására, de ártalmatlan az emberre és az állatokra. Ez a felfedezés volt a kezdete a termelés penicillin, mely még ma is „a leghatékonyabb eszköz a modern orvostudomány.” 1945-ben Fleming és kollégái Howard Florey és Ernst Chain kapott munkájukért a gyógyászat területén Nobel-díjat. Mivel az acél használható öntőforma termelő különböző gyógyszerek, például a gyógyszerek a migrén, a Parkinson-kór és a vérrögképződés megelőzésére.
Penész is megnyitotta az ajtót, hogy az izgalmas világába ízét. Vegyük például, sajt. Tudtad, hogy az ilyen típusú sajt, mint a Brie, Camembert, kéksajt dán, Gorgonzola, Roquefort és Stilton köszönhetik különleges ízét bizonyos fajta penész Penicillium fajta? Ugyanez mondható el a szalámi és a szójaszósz.
GlavaII. penész veszélyes
A veszélyes tulajdonságait bizonyos típusú penész már ismert hosszú ideje. A VI században. e. 4 asszírok használt egy ősi forma biológiai hadviselés - anyarozs, amellyel ezek mérgezett a víz a kutak az ellenségeik. A középkorban, a mérgezés ugyanazt a formát, ami néha megjelenik a rozs füle, ami sok ember viszketés, görcsök, hallucinációk, és üszkösödés. És ne feledje, hogy a penész okoz a különböző betegségek, allergiák és befejezve súlyos tüdőgyulladást, sőt cirrhosis. Mindenesetre, úgy véljük, hogy az oka a látszólag megmagyarázhatatlan halál, feltárja a sírok az egyiptomi fáraók, az úgynevezett sárga formaleválasztó veszélyes anyag aflatoxin. Általában penész expozíció embert érint a légúti betegségek, például az asztma; allergia és azok, akik fokozott érzékenység a kémiai vagy legyengült az immunrendszere, valamint azokat, akik gyakran érintkeznek nagyszámú formák, például a mezőgazdasági termelők a tevékenységük jellege. A leginkább veszélyeztetett a kisgyerekek és az idősek.
Kedvenc helyek penész élőhely - otthon, ahol megfelelően kialakított csatornába, és rosszul szigetelt padló. És a penész „szereti” az összes fát, mert a fa porózus víz könnyen felhalmozódik. Egyéb lehetséges helyszínek élőhelyét - beton, gipsz, műanyag, gumi, szövet hátlap linóleum, szőnyeg, könyvek, virágcserepek. Ezért kell kezelni a mindennapok micélium kell az összes rendelkezésre álló eszközzel: gyakran szellőztesse ki a helyiséget, és különösen a fürdőszobában, hogy végezzen tisztítást, győződjön meg arról, hogy a fűtési eléggé intenzív volt.
Penész a képre a termék minden otthonban. A tulajdonosok gyakran csoda, hogy távolítsa el a érintett rész a penész, vagy a termék elég, hogy dobja el teljesen. Bármely termék jelenlétében „penészes” jeleit használjuk, még elzárja a penész, minden esetben lehetetlen!
GlavaIII. A megfigyelések
Azt volt a tapasztalat, hogy meghatározzák a feltételeket a kialakulását és növekedését a penész. Az eredményeket a függelék tartalmazza.
Ha a termék forgalomba egy műanyag zacskóba, vagy bármilyen zárt tálba, és hagyjuk szobahőmérsékleten, az öntőforma van kialakítva. És ha a termék száraz vagy fagyasztva, majd a formát nem lesz.
Annak bizonyítására hipotézisem kísérleteket végeztem. Számukra vettem a következő elemeket.
Mi vettünk vizsgálatok:
Szelet kenyeret, egy cipó, fagyasztott cseresznye, egy műanyag zacskót, egy üveglapra, műanyag edény fedéllel.
№1 kenyeret tartalék egy tányérra.
№2 kenyeret egy műanyag zacskóba.
№1 cseresznye fagyott a fagyasztóba.
Cseresznye №2 szobahőmérsékleten egy zárt műanyag tégely.
1. nap. Minden mintát - változtatások nélkül.
2. nap. Minden mintát - változtatások nélkül.
Day harmadik. Kenyér №1 - száraz.
Kenyér №2 - volt penész bevonat.
Cherry №1 - változatlan.
Cherry №2 - változatlan.
4. nap. Kenyér №1 - szárítjuk.
Kenyér №2 - penész lett nagyobb.
Cherry №1 - változatlan.
Cherry №2 - volt penész bevonat.
5. nap. Kenyér №1 - szárítjuk.
Kenyér №2 - nagy részét borítja penész.
Cherry №1 - változatlan.
Cherry №2 - penész lett nagyobb.
6. nap. Kenyér №1 - szárítjuk.
Kenyér №2 - teljesen borított penész.
Cherry №1 - változatlan.
Cherry №2 - teljesen borított penész.
Performing tapasztalat, már megerősítette a feltételezést: a nedvesség és a hő a fő feltételei a penészgombák.
Tehát, hogy tartsa a kenyeret a penész, meg kell tárolni, hűvös, száraz helyen, és bogyók - a fagyasztóba.
A kutatás eredményei azt mutatják, hogy a forma más.
Hasznos készltettük gyógyszerek előállítására, amelyek nagyon hasznosak, hogy egy személy megbirkózni a betegséggel. Továbbá a forma előállításához felhasznált élelmiszeripari termékek, mint például a sajt, amelyek finom termék.
Másrészt, a forma - a mérget. A férfi, aki evett állott termék borított penész, komoly károkat okoz a szervezetben. Szintén az otthonokban, falak és a mennyezet borítja penész, és élni, hogy nem biztonságos. Ez okozza a szédülés, fejfájás, valamint tüdőbetegség.
Mivel a gombaspórák eloszlik, akkor aktivitást mutat kedvező körülmények között a további fejlesztés, ezért bárhol megjelenhetnek. A termékek a táptalajt a penész, ezért voltak penészes. Példaként kísérleteket végeztem, és úgy találta, hogy a penész is termeszthető otthon.
Annak érdekében, hogy megakadályozzák a megjelenését penész a termékeket meg kell felelniük a feltételeket tárolási módszerek.
A célok és az elvégzett vizsgálat.
A gyakorlati jelentősége a kutatás: az anyag felhasználható az osztályban, a világ órákon óra, vetélkedők és az életben!