Készítsünk hagyományos örmény kenyér lavash - fiatalok Viva!

Lavash sütik hagyományosan nemcsak Örményországban, hanem mindenütt a Kaukázusban, valamint Irán, Afganisztán és minden határára Kis-Ázsia és a Közel-Keleten. De még Iránban, az úgynevezett örmény lavash kenyeret.

Szó Lawas (լավաշ) egy vékony „lapos kenyér”.

Készítsünk hagyományos örmény kenyér lavash - fiatalok Viva!

A Lavash szüksége 3 csésze liszt 1 csésze forró vízzel és fél teáskanál só. A legősibb, ismert a világ kenyér, nincs más összetevők nem kell.

Mi szitál a lisztet a közepén a hegy egy kis lyuk. Víz összekeverjük sóval, öntsük a lyukba. Gyúrjuk a tésztát. Gyúrjuk jó tíz perc alatt elérhető. 10 perc elteltével a tésztát kisimul.

Minél több levegő kerül a tésztába a dagasztás során, annál inkább buborék sütés közben, és annál könnyebben fognak hullani.

A vágás előtt adja teszt „maradék” 30 percig, borított a film, tálban vagy törülközővel.

Ezután osszuk tésztát sütemény méretét tyúktojás. Nagyjából 10-11 leposhechek. Ettől a pillanattól kezdődik a legcsodálatosabb hatás: lisztbe asztal felület, roll out minden sütemény a lehető legvékonyabb. Ebben az esetben használjuk a sodrófa és kézügyesség. Sheetable tészta vastagsága nem több, mint 1 mm.

  • Minél kisebb az átmérője a serpenyőbe, annál nagyobb az alkatrészek száma kell osztani a tésztát, vagy nyújtott sütemények csak nem együtt a serpenyőbe.
  • Forma sheetable kenyér lehetnek kör vagy négyszögletes - tetszése.
  • Minden sablonok kigurul előre, mert a kenyeret sütött a percek.

Készítsünk hagyományos örmény kenyér lavash - fiatalok Viva!

Hiányában egy speciális kemence tervezés - tonir, sütjük pita otthon általában előmelegített serpenyőbe. Serpenyőben közepes lángon.

Néhány pékek lavash adaptált tepsik - egyszerűen kiteszik őket a felső felület a lemez vagy abba gázégő (vagy grill).

Megjegyzés:
Ha a sütési hőmérséklet túl magas, pita lehet égetni; Ha a sütési hőmérséklet túl alacsony, a pita nem felemelkedni légbuborékokat.

Süssük vékony sütemények mindkét oldalról, amíg a jellegzetes barna foltok.

Készítsünk hagyományos örmény kenyér lavash - fiatalok Viva!

Ready pitas egymásra, mint a palacsinta. Ügyeljen minden meghintjük ivóvíz, és tartsuk egy halom nedves egy tiszta törülközőt. Felhívjuk figyelmét, hogy a pita törékennyé válik, ha gyorsan szárad.

Készítsünk hagyományos örmény kenyér lavash - fiatalok Viva!

Pita egyetemes. Ez nem csak egy külön edénybe, hanem ennek alapján más ételeket. A pita lehet csomagolni snackek, szendvicsek, öntetek (shawarma). Lavash képes mártással konténer, pilaf vagy chakhokhbili.

Készítsünk hagyományos örmény kenyér lavash - fiatalok Viva!

Tartsa pita lehet, fordult egy tekercs egy műanyag zacskóba. Azt is meg lehet fagyasztóban tároljuk.

Készítsünk hagyományos örmény kenyér lavash - fiatalok Viva!

Lavash főzött otthon, akkor is, ha készítünk egy hagyományos tűzhely, nem rosszabb, mint az, hogy veszel a boltban.