Kandírozott előnyök és sérüléssel, összetétele és kalóriatartalma
Amikor az egészséges táplálkozás, akkor nem hagyhatja figyelmen kívül a fényes kandírozott. Ezek főtt cukorszirupot és szárított gyümölcsöt. Ez finomságok nem csak színes dekoráció cukrászati termék, hanem egy alternatíva a hagyományos édességeket gyermekek és felnőttek számára, akik követik a szám és az egészség.
Kandírozott gyümölcs őshonos keleti és találták, mint módszer tárolására egzotikus gyümölcsök meleg országokban. Összetételük nagyon eltérő lehet: a test az ananász, kiwi, sárgadinnye, alma, körte, bogyós, sárgarépa, cukkini, gyömbér, citrus.
Bevezetése előtt az aszalt gyümölcsök a napi étrend, meg kell értenie, ez tényleg így alkalmasak, hogyan kell kiválasztani őket helyesen, hány kalóriát és szénhidrátot tartalmaznak.
Pro és kontra
Szerint a táplálkozási hadilábon kapcsolatos kandírozott gyümölcs. Ez az édesség meglehetősen magas a kalória és nagy mennyiségben tartalmaz cukrot és szénhidrátot. Azonban, ha választhat kandírozott gyümölcs és édesség, sütemények és egyéb édességek üzletek, természetesen az előbbi inkább hasznos az egészségre. Nem csoda, hogy gyakran adott a gyermekeknek. Édesszájú, fogyókúrázóknak sokkal könnyebb cserélni káros csokoládé kandírozott gyümölcs, ami kétszer alacsonyabb kalóriatartalmú, mint a teljesen elhagyni ízletes. Ebben rejlik a fő előnye.
Ezen túlmenően, a készítmény tetszik lényegesen kevesebb szénhidrátot, káros szennyeződések, emulgeálószerek, stabilizátorok, és más attribútumait modern változatlan édességek.
Kandírozott gyümölcs, kalória, amelyek nem okoznak súlyos károkat az ábrát, vannak más előnyök, mint a hagyományos édességeket.
- A kandírozott gyümölcs tartalmaz vitaminokat és nyomelemeket, összetételének felelt meg, a gyümölcs, amelyekből készült. Használata őket tagadhatatlan, mert az összes ilyen anyagok nélkülözhetetlenek a normális működését az emberi szervezetben.
- A kandírozott ananász anyagokat tartalmazhatnak, amelyek serkentik a zsírégetést.
- És ezek hasznosak, hogy a szál, amelyekből készült, megkönnyíti az emésztést és toxikus anyagok eltávolítását.
Hogyan válasszunk?
A fő által okozott kár alkalmazása kandírozott gyümölcs, hogy képtelen választani helyesen. Az igazi termék összetétele - mindig rejtély vevő. A boltokban leple alatt a természetes kandírozott gyümölcsök vásárolnak termékeket lisztből vagy gyümölcs, gyakran ananász töltött színezékek és tartósítószerek.
Annak érdekében, hogy válassza ki a kandírozott gyümölcs, ami nem csak nem okoz kárt a szervezetben, de hasznos lesz, kell vezérelnie néhány egyszerű szabályt.
- Előnyök természetellenesen fényes kandírozott erősen megkérdőjelezhető. Úgy kell a természetes színét. Főtt a cukorszirupot és szárítjuk, akkor elsápadna és egyezik a hang a gyümölcsöt, amelyből készült. Ha a termék nagyon világos, az azt jelenti, hogy a készítmény gyenge. Az ilyen termék alkalmazásával állítjuk elő a mesterséges színek, amelyek okozhat heves reakció és súlyosbodását allergiás betegségek.
- A legjobb vásárolni kandírozott gyümölcs a kijelzőn a hordozó és celofánba csomagolva, vagy az eredeti csomagolásban. Így kár minimalizálása és a kockázat, hogy a szervezetben a káros baktériumok.
- Kandírozott ne legyen ragacsos, és sírjatok tartalmaznak szemek felületén. Mindez sérti az előállítási technológiát. És aztán, az általuk okozott károk jóval magasabb lesz, mint a haszon.
- Szerint a termék sűrűségének lehet meghatározni, hogy mennyi tartottuk. Ha szárított termék túl kemény, akkor valószínű, hogy van egy eltarthatósági ideje lejárt. 12 hónap - ez az az időszak, amely alatt tárolhatja természetes kandírozott.
Főzni?
Ahhoz, hogy 100%, hogy csökkentsék a kárt a kandírozott gyümölcsöket, és biztos a minőség, a természetesség és hasznosságát a termék, akkor lehet készíteni őket magad. Ez megköveteli nem rendelkezik semmilyen különleges képességek. Az előállítási eljárás kandírozott gyümölcs olcsóbb lesz, mint megvettem a boltban, de ez hosszú. A készítmény lehet bármit, cukorszirup változatlan marad. Összetevőként vehet cukkini, sárgarépa, cékla, héja a narancs, citrom, alma, körte, bogyós ananász pépet. Szinte minden gyümölcsöt és zöldséget fog tenni.
Food Technology a következő algoritmus.
- Öblítsük, héja és vágjuk kiválasztott gyümölcs vagy zöldség.
- A készítmény a gyömbér, vagy kandírozott citrus kell őket hideg vízben áztatjuk 72 órán át, a változó folyadék időközönként minden 10-12 órában.
- Főzés előtt előállított élelmiszerek szirupban, kell őket előfőzött. Mennyi időt vesz igénybe minőségétől függ a gyümölcs vagy zöldség. Sárgarépa és sütőtök főtt forrásban lévő vízben 10 percig, alma, körte - fele kéreg citrom és a narancs - 7 perc, sárgabarack, szilva, őszibarack - 3 perc. Dinnye és a görögdinnye blansirzási nem kell.
- Hogy előkészítse a szirup nagyon fontos, hogy ez az arány. Ha gyenge, a gyümölcs gyorsan romlik. Túl sűrű szirupot kandírozott megfosztják rugalmassága és ez túl puha. 1,2 kg cukor szükséges 0,3 liter vizet. Ezt a keveréket kell forraljuk 10 percig.
- Blansírozott zöldséget főtt forró szirupot negyed óra, majd obsushivayut 12 óra, és ismételje meg a főzési folyamat egy szirupot, majd további három Drain. Ezt követően, 6 órán belül dobjába gyümölcs szitán, hogy az üveg a felesleges folyadékot. Ezután helyezzük őket egy fából készült hajón 3-4 napig, időnként keverjük teljesen megszáradni. A termék megtartotta a legnagyobb haszon, a legjobb, hogy szárítsa meg szobahőmérsékleten, nem a sütőben.
Ready kandírozott gyümölcs kell tárolni jól lezárt üvegben. Házi kandírozott gyümölcsök jó, mert megtartja sok vitamin és ásványi anyag egész évben. Azonban ne feledjük, hogy a friss vagy szárított gyümölcs sokkal hasznosabbak, mert nem adja át olyan erős hőkezelés, és nem tartalmaz annyi cukrot.