Intenzifikálása feldolgozó mag (mogyoró) területén infravörös sugárzás

Intenzifikálása feldolgozási folyamatok dió (mogyoró) az infravörös fénysugár mező

Kulcsszavak:
szárítás, blansírozás, hőkezelés, pörkölés, infravörös sugarak

kulcsszó:
szárítás, blansírozás, hőkezelés, pörkölés, infravörös sugarak

Ez a munka fordítják a intenzívebbé a folyamatok termikus feldolgozása dió területén infravörös (IR) sugarakat. Ebből a célból, tettünk változásokat a klasszikus technológiai rendszerek anyát production.In különösen a termikus eljárások (szárítás, blansírozás, pörkölés) váltották az energia infravörös rays.The számos kísérletet végzett a korábban előkészített program és módszertan jelzik a célszerűség és kilátásai termikus feldolgozás dió területén infravörös sugarak; Azonosított a fő tényező a termikus feldolgozása dió, közötti távolság a nyersanyagok és az IR generátorok, rétegvastagság, folyamat időtartama, az alkalmazott besugárzás, a hőmérséklet a nyersanyag, létrehozott azok optimális technológiai rendszerek.

A világban a gazdasági értéke az érdeklődés a dió növekszik. A nagy tápértékű ez fontos szerepet szánnak az egészséges étrendben. Walnut gyümölcs jellemző a hosszú szállítási és tágas tároló. Ezek gazdag fehérjék, zsírok, savak, vitaminok, ásványi anyagok, és nem tartalmaznak koleszterint. Facsavarok széles körben használják az élelmiszeriparban, különösen az édesiparban, a különböző válogatott élelmiszeripari termékek, a gyártása bébiételek és így tovább. D. dió olajat használnak a gyógyászatban, kozmetikai, festés és a termelés a festékek és lakkok. Walnut másodlagos anyagi erőforrások előállításához használt festés (szén), a szemközti felületen a különböző tantárgyak és fakitermelés - a legjobb nyersanyagok bútor gyártásához. A kéreg és a levelek gazdag tanninok. Ugyanakkor, anya perselyek legjobb antieroziynye és dísznövények [2, 12, 13, 14, 19, 22, 24, 25].

Feldolgozása dió azért érdekes, mert szinte hulladékmentes termelés. Mindenféle termék a feldolgozás után nyert dió, figyelemmel a megvalósítás.

A mai napig, két fázist a klasszikus anya feldolgozás széles körben elterjedt, amely ábrán mutatjuk be az 1. és 2. [15, 16].

Ábra. 2 A második feldolgozási szakaszban mag (mogyoró)

Ábra. 2 A második feldolgozási szakaszban mag (mogyoró)

A cél és n sósav munka bajusz-ta-de-detektáló-s-STI lehetséges és hatása egyértelműen-STI anyát hőkezelési folyamat nyersanyag az infravörös sugarak a y-ym-chnoe verzhd-én-PA-k és működési módok és paraméterek n folyamatok.

Gabona-OTKA IR-sugár-én-IEM van nagy Prei Musch-ETS előtt Dru-gi-MI-MI módszer rgopodv-én-ODE h-spot-sti: aljzat-a-CID-Yelnia növekedési int- én-B-STI folyamat kifejezetten; SPECIAL grafikusan hatással a prod-TPC; MAC-B megőrzi kis-NOE-n-én-s-CIÓ a nyersanyagok B Rátérve bat-CONT-yvaemom ukte; SW-Jelic-en-ek szempontjából Church-n-en-la CONT-uk-ta; és t. d. [1, 3, 5, 6, 8, 10, 11, 20, 23].

Módszerek és kutatási

Amikor a bajusz-ta-no-detektáló-ii Opti-MAL-Nogo ZN-ACH-en-Ia bármely pa-RAM-Etra folyamat marad-nye Pas paramétereinek im evett állandó Nye vezetett chi-HN (p = const, H és # 948; változó; H = const, p és # 948; változó; # 948; = const, p és H változó).

Módszer alapján-i-Ki melltartó 100 g nyersanyag és annak érdekében, hogy hő-quipment egyértelműen Grain-B feloldunk RA-a-it-ra melegítjük a laborban-Oratov ornuyu kamrában. A szárítási folyamat egész diófélék hazugság felfalják-eladó-Do úgy, hogy a mintákat nem fölé melegítjük tempera-ture-48 ... 50 0 C-on Opti-kis-noy tempera-ture termikus Grain-quipment alatt voltak-nyaty - 60 0 ... 65 C kísérleti együtthatóit-huzal-és-feloldjuk három fázisban. Lezárását követően az egyik fázis nyersanyag természetesen szobahőmérsékletre hűtjük (23-25 ​​0 C), és csak ezt követően folytassa a következő fázis a szárítás (táblázat. 1).

Ahhoz, hogy meghatározzuk az optimális paramétereket a blansírozás dió infravörös sugárzás termikus Gabona-quipment módban végzett hőmérsékleten 80 ... 85 0 C-on módszer alapján-i-Ki melltartó 100 g nyersanyag és annak érdekében, hogy hő-quipment egyértelműen Grain-B oldjuk za- RA-ra melegítjük laborban-Oratov-ornuyu kamrában. blansírozás folyamat rejlik felfalják eladó-Is-ig az anyák egyre érzékszervi lassú. Kísérleti-együtthatóit-huzal és három-feloldjuk WA-ri-a-n-max (táblázat. 2).

Ahhoz, hogy meghatározzuk az optimális paraméterek pörkölés diófélék infravörös sugárzás termikus Gabona-quipment üzemmódban hajtjuk végre a hőmérséklet 90 ... 95 0 C-on módszer alapján-i-Ki melltartó 100 g nyersanyag és annak érdekében, hogy hő-quipment egyértelműen Grain-B oldjuk za- RA-ra melegítjük laborban-Oratov-ornuyu kamrában. Pörkölési folyamat fekszik felfalják-eladó-e előtt, amíg a végső nedvességtartalom nem kisebb súlya 18 ... 20% és 5-7%. Kísérleti-együtthatóit-huzal és három-feloldjuk WA-ri-a-n-max (táblázat. 3.).

besugárzó sűrűsége-én-Ia, P, W / m 2

Ras-Stoyan s a betáplált reaktánsok és az IR-gén-patkány-ORA-E, H, cm

rétegvastagság

Kínál-lzhit-elnost folyamat # 964;, másodperc

tempera-the-way-RA TSA, t, 0 C

besugárzó sűrűsége-én-Ia, P, W / m 2

Ras-Stoyan s a betáplált reaktánsok és az IR-gén-patkány-ORA-E, H, cm

rétegvastagság

Kínál-lzhit-elnost folyamat # 964;. s

A végső nedvességtartalma

A cél és n sósav munka bajusz-ta-de-detektáló-s-STI lehetséges és hatása egyértelműen-STI anyát hőkezelési folyamat nyersanyag az infravörös sugarak a y-ym-chnoe verzhd-én-PA-k és működési módok és paraméterek n folyamatok.

Kiderült nyilvánvaló Ba-korrelációs faktorok és hőkezelési eljárások mag (mogyoró) IR sugárzás terén:

- Sűrűség sugárzunk-én-la (P, kW / m 2), a stand-ras-ek között a nyersanyag és az IR-gén-patkány-ORA-E (H, cm), vastagsága ( # 948;. cm), eladó-lzhit-elnost folyamat ( # 964;, s), nedvességtartalom (W,%), megjelenés sugárzunk-én-la (kétoldalú n s, egyoldalú, nem-folytonos), nyers hőmérséklet (T, 0 C);

Se-ma-no-állította Opti-MAL-nye techno-logikai-RP G feldolgozási módok anyát nyersanyagok területén infravörös sugarak:

A szárítási folyamat anya nyersanyagok:

- I fázis: P = 0,35 kW / m 2. A H = 20 cm. # 948; = 4,6 cm # 964; S = 65, T = 50 0 C, besugárzása-én-UE - két-oldali-n-a nem-folytonos;

- II fázis: 0,35 kW / m 2. A 20 cm-es 6,4 cm 85 mp, a T = 50 0 C, besugárzása-én-UE - két-oldali-n-a nem-folytonos ;.

- III fázis: 0,35 kW / m 2. A 20 cm-es, 4-6 cm-es 105 mp, a T = 50 0 C, besugárzása-én-UE - két-oldali-n-a nem-folytonos ;.

A folyamat a blansírozás nyers anya:

P = 0,45 kW / m 2. A H = 20 cm. # 948; = 5-7 cm, # 964; = 40 másodperc, a T = 75 0 C, besugárzása-én-UE - két-oldali-n-a nem-folytonos;

A folyamat a pörkölés dió:

P = 0,45 kW / m 2. A H = 20 cm. # 948; = 4,6 cm # 964; = 130 sec, T = 95 0 C, besugárzása-én-UE - két-oldali-n-a nem-folytonos;

A javasolt módszer a hőkezelési folyamat a nyers anya - szárítás, pörkölés és kifehéredése terén a infravörös sugárzás tanácsosnak zen- és ígéretes. Intenzitása folyamatok növeljük 10-szeres vagy nagyobb összehasonlítás meglévő módszerekkel RAW anyával; csökkentett anyagveszteség; folyamatok válnak könnyen szabályozható; javultak a munkakörülmények.