Hogyan lehet azonosítani nitrát zöldség
Két hét múlva az átlagos nitrát eltűnnek maguktól, így nem meglepő, hogy az importált zöldségek és gyümölcsök nem. Egy bizonyos idő elteltével áthalad a pillanattól kezdve, hogy összeszedi a kertben, és akkor jelenik meg a polcokon. Importált termékek más országok határán most, senki sem ellenőrzi.
használhatja népszerű módszer meghatározására nitrát. Vágjuk a dinnye, és levágta egy kis darab húst bőr nélküli, hogy egy pohár vizet. Fél óra múlva, ellenőrizze a vizet, ha elpirult, akkor a görögdinnye volt tele nitrátok. Ha a víz tiszta marad, a nitrátok görögdinnye, nem!
is azonosítani nitrát jelenlétében vérerekkel: a cellulóz a görögdinnye, gazdag nitrátok, ezek sárgás, vagy láthatjuk a sárga pecsét akkora, mint egy fillért vagy egy fillért sem.
mutatkoztak akut mérgezés előfordulhat után 1-6 órával a felvétel után nitrátok toxikus dózisok a testbe. A kép mérgezés tünetei az émelygés, hányás, hasmenés, a máj megnagyobbodása és fájdalmát tapintással, vérnyomáscsökkentő. Pulse egyenetlenné válik, rossz tömés végtag - hideg, a légzés egyre gyakoribbá válik. Az alábbiak jelenhetnek fejfájás, fülzúgás, gyengeség, fájdalom az arc izmait, a koordináció hiánya, eszméletvesztés, kóma. Enyhe esetben a mérgezés esetén korlátozni lehet a hasmenés, levertség és a depressziós lelkiállapot.
száma nitrátok zöldségek jelentősen csökken a tárolás során (hat hónapos tárolás a burgonya csak 30% a nitrátok foglalt sárgarépa - 44%). Ennek feltétele - Tárolás száraz, szellőztetett helyiségben csökkentett levegő hőmérséklete. Ellenkező esetben, az intézkedés alapján mikroorganizmusok a termékben képezhet nitritek és nitrozaminok.
Clean - olyan kisszámú mikroorganizmus, száraz korlátozza a mozgását mikrobák, amelyek károsítják nehéz ételek csírái növényi sejtek, köztük a nitrátok feldolgozás. Azonban nem minden zöldség jól tartják a mosás után.
képződésének veszélye nitrit növelésével nőtt tárolási hőmérséklet (2-5 ° tekinthető optimális C különféle növényi termékek ezen a hőmérsékleten mikrobiális aktivitás alacsony).
A fagyasztott zöldségek nitritek nem képződnek, hanem egy hosszú leolvasztó elősegíti ezt a folyamatot. Az arány mennyiségének csökkentésére nitrátok zöldségek tárolás során és a kockázat az átalakítás nitrit általában függ, hogy milyen típusú növényi kiindulási nitráttartalom, alapos előkészítés és a tárolás a tárolási mód.
károk csökkentése nitrát ösztönöz azon részeinek a zöldség, tárolja őket a legkevésbé. A leveles zöldségek különösen veszélyes sokoprovodyaschie rendszer, a nitrátkoncentráció fokozott felé a szár és a gyökér. A gyógynövények ajánlott, hogy dobja el a szárát, káposzta - szárak és a levélnyél megvastagodott.
A héj nitrátok sárgarépa kevesebb, mint a magban a uborka és a retek gazdagabb nitrátok héja. A dinnye és görögdinnye nitrátok felhalmozni több közelebb a kéreg, különösen az éretlen részt. A tök, cukkini és a padlizsán - az a része mellett a száron. Az uborka, cékla és retek - a két végét.
Gyakorlatilag nincs ezeknek az anyagoknak az kiőrlésű gabonafélék már koncentrálódik a szár és a levelek. Nem csak összegyűjti azokat a gyümölcsök és bogyók (kivéve a „hamis” a tök család -, hogy sárgadinnye és görögdinnye).
A forrás jelentős árbevétel nitrát dózist a test lehet kútvizet adott nitrátok jönnek a talajból. Egészségügyi szolgáltatások egyes régiókat általában tisztában vannak a víz- nitrátszennyezés. A víz artézi szabad ezeknek az anyagoknak, mint a felszíni.