fokhagymás csirke spanyol - a lényeg - a kulináris blog Olga Baklanova

Ha az illata pörkölés fokhagymát olívaolajban tesz, mint én, az étvágy, a pollo al ajillo - az ételt. Ezen túlmenően, ez egy régi étel tökéletesen alkalmas a meghatározása, hogy mi van most hívott az angol kifejezés slow food. A lassú főzés sült csirke teszi, hogy nagyon finom és nagyon, hogy úgy mondjam, az őszi-téli étel. Jó, hogy tegye le az asztalra, amikor az ablak üvöltő hideg szél.

Ne tegye ki az összeget a fokhagyma ezt a receptet, amit vettem a könyvet Genevieve Taylor pörkölt! 100 nagyszerűen egyszerű receptet. Ha nem vagyunk összekeverni angol nő rengeteg fej fokhagymát ... Hogy mit jelent a jelenléte olyan mennyiségű fokhagymát, hogy a lassú főzés teljesen elveszti éles íz, amely íze a mártást. Végy egy darab jó friss kenyér, dunks azt a mártással - és felejtsd el minden, kivéve, hogy egy pohár jó vörösbor és egy egyszerű zöld saláta.

Vényköteles szükséges ahhoz, hogy a csirke a sütőben kb fél óra, én készül az időben, de a lemezt egy kis tüzet. A legjobb, ha előre fenntartani a csirkét a pác több órán át.

1 kg baromfi lába vagy a mell;
300 gr. fehérbor;
100 gr. olívaolaj;
3-4 egész fej fokhagyma, horizontálisan vágott a bőrön;
3-4 ág kakukkfű;
2 evőkanál növényi olaj;
200 ml. csirke húsleves;
só, őrölt fekete bors;
egy marék friss petrezselyem.

Tegye a csirke darabokat egy tálba, és öntsük az olívaolaj és a bor. Hozzáadjuk a fokhagymát, kakukkfüvet, a sót és a borsot. Óvatosan keverjük, és hagyjuk a páclében a hűtőszekrényben egy éjszakán át.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
Távolítsuk el a csirke darabokat a pác, pat száraz. Marinade menteni.
Heat egy mély serpenyőben 2 evőkanál növényi olaj, amikor az olaj füstölni kezd, hozzáadjuk a csirkét, és megsütjük mindkét oldalán egy ropogós aranybarna.
Hozzáadjuk a pác a serpenyőben a fokhagymát és a kakukkfüvet, a húslevest. Forraljuk fel, fedelet és tegye a sütőben 1,5 órán át, vagy addig, amíg a hús kezd könnyen távolodjon el a csont.

Óvatosan helyezze a csirke darabokat és a fokhagymát egy tányérra. Pan a maradványai a szósz tegye felett magas hő, és forraljuk, időnként megkeverve, amíg a szósz kezd a térfogata csökkenni. Ne vigyük túlzásba, a szósz nagyon finom, meg kell jól keverjük össze az olívaolajjal, és kissé sűrűsödik. Én egy szósz sokkal elpárologtatjuk, majd megbánta.
Pour mártás képződik csirke és megszórjuk petrezselyemmel. Tálaljuk zöldsalátával és puha kenyeret.

Csirke fokhagyma spanyol

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő