Elsődleges sör erjedés vagy fermentációs
Már megvizsgálták fertőtlenítés mini sörfőzde. Most lépni a második szakaszban - erjedés.
Az erjesztés vagy erjedő első pillantásra meglehetősen egyszerű lépés, de sietek felidegesíteni - ez nem az. Mivel a sör erjedés is számos konkrét intézkedést tesz.
Először. érdemes megjegyezni, hogy a fermentációs kerüljön sor külső beavatkozás nélkül. Ezért egyáltalán nem kell nyitni fermentor és méregette a folyamatot.
Második. erjedés bizonyos hőmérsékleteken, és kívánatos, hogy a hőmérséklet-tartomány volt stabil, mint lehetséges. Súlyos oszcillációk bármely irányban befolyásolhatja sört fermentációs folyamat, és ennek következtében annak ízletesség. fermentáció hőmérséklete a 18-26 fok (előnyösen közelebb az alsó határ).
Harmadik. Napi regisztráció szükséges fermentációs paraméterek, azaz a fermentáció, vagy a hőmérséklet. Regisztráció szükséges értékeket ezek a készítmények ünnepelni valamilyen módon változtatni az íze minőségi sör, attól függően, hogy a teljesítmény.
Azt ajánlom! Általánosságban elmondható, hogy jobb, ha felveszik nem csak a fermentáció hőmérsékletét, hanem a mennyisége őrlemény dextróz, egyfajta őrlemény cukrok, a fermentációs időt, minden hatással lehet a jövőben italt.
Azt is meg kell jegyezni, hogy bizonyos esetekben a fermentor még meg kell nyitni. Ez akkor fordul elő abban az esetben, állítva, hogy a cefre a másodlagos erjedés, de később ezt.
Előre tekintve azt jelenti, hogy minél alacsonyabb a fermentációs hőmérséklet, annál hosszabb lesz a folyamat, és hajlamosak megízlelni a sör minősége javul, köszönhetően annak jobban telítettség.
sör erjedés
Jellemzően a sör erjedés kezdődik után 6-24 órán belül a cefre előkészítése. Minden attól függ, a hőmérséklet a sör, az élesztő előállítására.
És még akkor is, szükség van a csatorna egy kicsit „fiatal” sör lombikban vagy mérő cső és ízét. Ha az íze édes, meg kell várni, egy pár napig. Ha tetszik az íze állott sör, meg kell mérni a sűrűsége a hydrometert. Mérés tudassa velünk, ha mi sört kész palackozás, valamint hogy meghatározza annak erejét.
A következő cikkben azt fogja mondani, hogy mikor kell tenni a sört a másodlagos erjedés. és hogyan kell csinálni.
Alexander
Hozzászólások: 4