Egy kicsit a vodka
Szerencsére nem mindenki hazánkban, ezért olvassa el a vodka.
„És aki nem iszik?!” - méltatlankodott kiált velúr a „Pokrovsky Gates”, és az egész ország röhög tudatosan a TV-t. Mi hozza a sorsa a reggel mindenféle emberek: akadémikus, a hős, tengerész, ács, egyikük kryaknet szomorúan: „Nos, én Eka tegnap.” - és mások szimpatikus sóhaj: nem bűn nélkül. Oroszország - Oroszország. És beszélt a vodka hazánkban végtelen. És mi szempontból a take - történelmi, gazdasági, egészségügyi, étkezési, folklór - egy egész könyvet lehet írni.
Mi van a palackban, a jó és a különböző
Beszélgetés „AN” kezdődött egy „gyerek” problémák. Itt a pultra sor palack. A különböző gyártók, szép címkéket. De az egy bélyeg egymástól? Minél több, hogy egykor vipera továbbítása NTV, ami magyarázható: a vodka - azonosak. Egy egyszerű oka van: vannak olyan vendégek - annyi vizet, annyi alkoholt. Nem térhet el a jóváhagyott készítmény. Így lesz egy kis egyszer arisztokratikus „Standard”, vagy valami egyszerűbb - maga a folyadék belsejében ugyanaz lesz. Ezek között csak az üveget, és csavard ki a márka.
- Látod, mi a baj. Oroszországban tényleg most több ezer márka vodka. Természetesen sokféle csak fizikailag nem lehet! Vodka - vodka: alkohol, víz. Néha egy kevés cukrot, és néha - glicerin. És persze, amikor azt mondják, hogy ez a termék különösen jó, mert, viszonylag szerény, tiszta gyémánt - nevetséges. Marketing húzás. De vodka még mindig nem ugyanaz. Retseptodinakovy -, és nem vodka.
Elkezdi magyarázni. Igen - az alkohol, víz. De St. Petersburg vodka, például mindig nehéz, „zaboristoy” ízét. Víz azokban kemény területeken - ez a hatás (legalábbis Distillery víz mindenhol megfelelően kezelik). És például, moszkovita (Mytischinskaya) Víz - puha. Ezért vodka pitsya lágyabb. Ismét alkohol. Azt állítja, hogy elfér minden, még az olaj öntött el - rossz. A rendes vodka kell egy normális gabona alkohol. Ő többek között bizonyos Kozma olajok, amelyek kis mennyiségben is szükség van. Az ötlet, hogy ideális esetben a vizet ki kell desztillált, íztelen, az alkohol és tökéletesen tiszta, - gyakori hiba. Vodka - a vodka, de nem elvált az alkohol! Ezen kívül, van olyan fontos tényező, mint az egyedi tulajdonságait szakértők a gyárakban. Ez olyan, mint egy szakács: húsgombóc recept mindenütt egyforma, de az egyik megy valami kenyeret és myakishnoe, és egy másik - a mű kulináris művészet. És jó gyártó üzem működik sokáig, megtapasztalják iskola.
- Hiába. Azok olcsóbbak voltak, mint a többiek, ez a nép, és megijedt: talán ez nem egyértelmű, hogy melyik összekeverjük! És az olcsóság volt köszönhető, hogy a helyi sajátosságok az adózás. Az ugyanazon termék elég tisztességes.
Mi köze egy jó vodka? Clear - inni! És mi van a szegény? Például, hogy egy flakon - kiderült, teljes förtelem. Lehetséges, hogy finomítani? Kálium-permanganát ott szén. Vagy, hogy egy tinktúra.
Nikishin nevetett dobja. Még ha ez nem „falshak” szórakozni - egy drágább. Nem tetszik - öntsünk minden. Mi most a normális vodka, hogy a probléma? Szélsőséges esetekben használható tömörítő. (Ezt követően rövid előadást arról, hogy mi vodka, feltalálták a XV században a szerzetesek a Chudov kolostor, amely eredetileg tulajdonképpen egy gyógyszer a régi időkben használták a kezelés több mint 200 betegség.) De a beszélgetés fordult a problémát a „palonoy” vodka egyáltalán - és követte egy csodálatos történet egyedülálló a világon a feldolgozó üzem.
- Ez volt az ötlet Vladimir Pekareva. Igazgatója a cégcsoport „OST” a Chernogolovka. Ugyanis „palonka” Oroszországban - egy hatalmas katasztrófa, földalatti bootleggers tette (és teszi) a kereskedelmi léptékű. De akkor meg kell küzdeni, és az ipari folyamatok. A barátka úgy döntött, hogy alakítsa át mindenféle vodka pénzhelyettesítő a lapátot. De ez volt a nagy szám a palack nem lesz ugyanaz minden kéz nyitott, így öntse. Németországban rendelünk a megfelelő gyártósorról. Amikor a németek hallottam, hogy az orosz vonal nem szükséges a kanyargó csövek és lazítására. szemüket a homlokon mászott. De - tette. A növény szerzett, a bevétel százalékos az ablaktörlő és a Belügyminisztérium volt - a termék volt az úgynevezett „Superment”. Amikor a rendőrség rájött, hogy egy részvény - lefoglalt hamis vodka Chernogolovka ment edzők szerte a külvárosokban. Mi ez alatt? Eddig, amennyire én tudom, már lecsengett. Az üzem Chernogolovka ül engedély nélkül.
Ez véletlenül? A történelem a növény üveg, mondta a forrás „Akadémia” - tükrözi a furcsa jelenlegi folyamatok az italgyártás.
- Megjegyzés - van valami köze sokáig a vodka nem hallotta? Ez a helyzet „csendes slough”, ami nem világos, hogy mi történik. Úgy tűnik, van egy szabályos felosztása az iparban. Félek, hogy hamarosan felébred - és megtanulják, hogy a legtöbb vodka vállalatok új tulajdonosai. De a kérdés - „Ki mögött képében” szesziparhoz Oroszországban „?” - Nem elvont! Ez a szférába kellene állami ellenőrzés alatt! A szovjet időkben, a vodka után a költségvetés legfeljebb 40% -a nyereség. Az elmúlt évben - ahol mintegy 3,6%. Igyál kevesebb, mi nem - hol bevételek menni? Mi folyik itt? Miért egyes vállalkozások csődbe mennek, míg mások elvesztik engedélyek, mások cserélnek gazdát, ezért az állam fokozatosan eltűnik ebből a rendkívül jövedelmező üzlet? Ezen túlmenően, végül jön az egészségünkre veled. Mindannyian fogyasztók vagyunk vodkát, és joguk van tudni, hogy mit iszunk. Azonban, míg a téma, mint egy tabu.
Azonban Alexander Nikishin kimondja: a modern történelem vodka nem volt annyira érdekes. „Orosz vodka -. 500 évvel az aktuális eseményeket, természetesen szükség visszaverődés, talán büntetni túlzásokat -, de általánosságban elmondható, hogy egy apró epizód a hosszú élettartamot.” De, mint a történész vagyok, készen arra, hogy példát, hogyan kell megoldani a problémát a vodka a múltban.
Emlékezzünk Ivan Pososhkov
Mintegy Ivan Tikhonovich Pososhkov (1652-1726), keveset tudunk: volt, kereskedő, feltaláló, gyáros (beleértve - a tulajdonos a szeszfőzde). Az 1724-ben írta a „Book of szegénység és a gazdagság” - áttörés az idő írásban gondolkodni, hogyan lehet gazdagítani az állam, hogy mi legyen az adórendszer, a korrupció elleni harc, stb Arra hivatkozott, hogy a munkájuk Peter I. de alig egy értekezést a császár elé. De a király kíséretének elszörnyedt.
Nikishin azt mondta: ez nem csak hogy Pososhkov követelte, például korlátozza a hatalom nemesek felett parasztok. Ajánlatok rög-közgazdász „Vodka kérdésre” közvetlenül befolyásolja az érdekeit, majd a „vezető tisztviselők”. „Chicks Péter fészek” minden előnyével alaposan sérült (legalább emlékszik a legendás vesztegetés Menshikov). Pososhkov a javasolt rendszer csökkentésére irányuló intézkedések lopás „ivó igazán.” És kinek kell ez?
Letartóztatták és megkínozták. Meghalt a várat.
Kanapé, amelyen a király meghalt
Az egyik kiállított „Tiszteld drága előnyöket” - egy kanapé. Régimódi, elsötétült, és nem nagyon luxus. Ezen kanapé 1898 halt meg Peter Arsenijevic Smirnov - "Vodka King" Oroszország. Feküdj le néhány nappal Feküdtek - majd csendben távozott. Smirnov tört annak szükségességét, hogy foglalkozni állami monopóliumnak vodka. Monopoly elkezdte bevezetni Oroszországban 1895 óta.
Ez a történelmi történetét - nem arról, hogy ki a jó és ki a rossz, és hogy a két szembe az igazsággal.
Bevezetés monopólium nevéhez a kiváló orosz államférfi Szergej Witte Yulyevich szám (1849-1915), abban az időben - a pénzügyminiszter, később - a miniszterelnök. Witte maga ragaszkodott ahhoz, hogy nem célja a „kivonat nyereség” a kincstár, azt mondják, az egész oka - rossz minőségű vodka, amelyet ittak, mielőtt az oroszok. De, azt hiszem, ravasz: rossz a pénzügyminiszter, aki nem gondolt profit a kincstár, és Witte nagyon jó volt pénzügyminiszter. A másik dolog az, hogy, amint azt a Nikishin, akkor félreérti azt, amit az akkori „monopóliumát”. Nem volt, hogy az állam veszi magát minden társított vodka. A feladat az volt, más: hozzon létre egy alternatív iparág kiszorító (vagy legalábbis erősen nyomjuk) a magán gazdasági piacon, és átirányítja az áramlás a bevételek az állami költségvetés.
Smirnov, Shustov és egyéb vodochnika cári Oroszország nyírni nagyrészt nem a bolsevikok. És még csak nem is „iszik egy monopólium.” Az üzleti halt meg 1914-ben, amikor kitört a második világháború bevezetett tilalma Oroszországban. Ez semmi jót nem eredményezett. Eleinte minden együtt, és örömében abbahagyni az ivást -, majd csak most kezdődött újra együtt. Csak felvert van holdfény igen pénzhelyettesítő.
Alexander Nikishin száraz törvény részletesen.
- Igen, a világ bármely pontján, ezek az intézkedések nem hozták meg a kívánt hatást (több vagy kevesebb - Svédország és Svájc). De ez nem ok arra, hogy nevetek rajtuk.
Egyszer a szemem percben ivott néhány tucat finnek. Ez volt a komp a Tallinn - Helsinki. Belenézett a bárban, van viszont - vidám, jól öltözött emberek. Elmentem a fedélzetre, hogy dohányzik, jöjjön vissza - minden már majdnem négykézláb. Köztudott, mint egy ital túl sok a mi északi népek, az amerikai indiánok. Nem vagyok rosszabb, mint bármely ideológiai antialkoholista tud mesélni a katasztrofális következményekkel tömeges részegség. És megértem a helyzetet, amikor a kormány, hogy tegyen valamit. A baj az, hogy a tiltás van - és az első világháború, és Gorbacsov - elkerülhetetlenül összeütközésbe került a nemzeti hagyományokat. Hogy lehet valaki nem iszik az esküvőn, a temetésen?
Mi a megoldás? Nem tudom. Senki sem tudja. Azt hiszem, abban a reményben, hogy megmentse az ösztön az önfenntartás - és egy adott személy, és egész nemzeteket. Nézzen körül: mit gondol egy csomó ember, aki ivott, ivott, majd lekötött!
Witte ellen Cmirnova
Érdekes, hogy mind a Witte, jövő „atyák” szovjet likőr monopólium által működtetett rendszerek, amelyek még a „Book of szegénység és a gazdagság” javasolta I. Péter orosz közgazdász aranyrög Ivan Pososhkov (lásd. A segítség). Olvasd el, vagy csak az alapító a sajátosságait az ország élvezte hasonló megoldás?
Pososhkov például javasolta: vodka kell költsége mindenhol egyforma. Akkor nincs rá szükség, viszonylag szerény, olcsó Tula és végrehajtja a magasabb áron eladni Szibériába. Majd a Szovjetunióban volt, ahol a végén az ország vásárolni, vagy írja - minden 3,62 vagy 4,12. De amikor Witte egész birodalom elkezdte építeni a növény típusok alapfelszereltség. (Megjegyzés: .. Még mindig a régi vodka vállalatok különböző részein Oroszország - van, mint általában, vörös tégla falak, hasonló építészeti visszhangja majd így) összesen 350 telepített berendezés kezdte üldözni vodku- „kazonku”.
Közepes jó minőségű. Elfogadható áron. Egységes minta üveg. Különös figyelmet öntve kis tartályokban: akik nem - nem fog túl sok. Eladó - szakosodott állami tulajdonú üzletek. A cél az volt -, hogy meghódítsa a tömeges piacra - a szegény ember, aki nem kívánja, hogy részeg, csak vesz shkalik munka után.
És nyert. És a kincstár ment jelentős cash flow.
Mi maradt Smirnov (és egyéb nem termelő)? Manővert. „Kazonka” - egy egységes termék. Kínálunk széles italválaszték (és Smirnov gazdálkodó termel több mint 450 vodkák, likőr, szíverősítő, likőrök). Még mindig szerény - és mi lesz a mértéktelen üdülés (és tényleg - szokatlan formájú palack, fényes díszes címkék). Azonban az első osztályú termékek és többe. Ezen kívül, a magán kereskedő tudott eladni a vodka, de adójegy ( „csomag”). Általában - nem bírja a versenyt.
Shustov család (nem az egyetlen, de a leghíresebb versenyzők ma Smirnova) jött ki a haladást. Azt is folytatta az vodka, likőr - de a fő tét kerül a pálinkát. Elkezdtünk befektetni a pénzt, hogy vásároljanak formula és a technológia, az egyik testvér ment tanulni Franciaországban. Híres Jereván, Chisinau, Odessa Cognac Factory - ez Shustov örökségét.
Az erkölcsi abból a szempontból korunk. Melyik a jobb - állami monopólium vagy magán termelők? Minden változatot maga előnye és hátránya. De Alexander Nikishin tudatosan beszélgetés többször rosszul emlékezett a nagyon továbbítására NTV körülbelül vodka. Az ő ötlete a következő. Azt mondják - mindegy vodka? Először is, mint már mondtam, ez még mindig nem egészen igaz. Második. Ha azok azonosak - a következő logikus gondolat: miért kell olyan sok vodkát? És ha holnap jön - jön a boltba, és a vodka ott két vagy három gyártó? Tény, hogy ez ugyanaz a monopólium. De egy dolog az állami monopólium, amikor a bevétel megy a kincstár, és mi, a polgárok, a visszaadott óvodák, kórházak, a tanárok fizetését. És ha csak egy pár embert sikerült mindenféle módon, hogy leverjék a verseny, a munkajövedelem a rendkívül jövedelmező területen még mindig nem világos, hogy hol eltűnik -, akkor, bocs, még egy pár cipőt.
De minden esetben, a vodka sokáig, hogy az életünk része. Aleksandr Nikishin ez az élete része tanul. Mivel ez az utolsó kérdés „Akadémia” az volt, hogy talán ez is „ez a cucc”? Mondjuk, az öröm minden lelkes antialkoholista vodka egész föld egyszerűen eltűnt. Az elpárolgott, leállt, volt gazdátlan. Mi lesz akkor?
Orosz vodka, ragaszkodnak Alexander Nikishin - a nemzeti ital. Ráadásul - a nemzeti márka. Igen, van egy probléma az ivás lakosság. De az ég szerelmére - akár önmagában, a vodka üzlet? Az amerikaiak is, ha jött a szükségességét, hogy adja meg a száraz törvény - csak whisky fogy. Úgyhogy külön legyek szelet.