Edények baromfiból
Akuteitsarsh - csirke földimogyoró mártással
Csirke - 1 kg, dió hámozott - 350 g, hagyma - 2-3 fejek fokhagyma - 3-4 szelet, Adzsika - 1 evőkanál zsír - 50-70 g, koriander - 1 gerenda, az elegyet szárított gyógynövények - 1 tk ecet, gránátalma leve és só - ízlés szerint.
Előre elkészített bontott csirke darabokra vágjuk, tegye egy serpenyőbe. Töltsük meg a húst hideg vízben felforraljuk, alacsony hőfokon eltávolítjuk a feltörekvő hab. Főtt hús kiveszik, hogy eltolja a vas-pot, hozzá az olvasztott vaj, apróra vágott hagymát, és pároljuk Adzsika 5-10 min. Húslevest. Facsavarok 2-3 darálják. Crush egy mozsárban fokhagyma só és zöld koriander, keverjük össze őrölt dió, tenyésztik 3 csésze meleg levest. Mi öntsük a szósz a húst, a sót és főzzük 10-15 percig, alkalmanként megkeverve. Röviddel a végén hozzáadjuk az ecetet (gránátalma leve). Egyél meleg.
Akuchyshyitsarsh - csirke paradicsomszósszal
Csirke - 1 darab (400-500 g), olaj - 70 g, friss paradicsom - 200 g, Adzsika - 1 tk Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg, hagyma - 1-2 fejek vaj - a sütéshez, koriander, petrezselyem, kapor - 2-3 gallyakból só - ízlés szerint.
Előre elkészített bontott csirke darabokra vágjuk, elterjedt alumínium serpenyőben vagy pot előre melegített vajat és pároljuk, amíg a folyadék majdnem teljesen elpárolog. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, hogy a hús és megpirítjuk, amíg a hagyma enyhén pirított. Ezután adjunk hozzá friss, szeletekre vágva, paradicsom, Adzsika, zúzott fokhagyma, só és pároljuk 15-20 perc. Röviddel a hajlandóság, hogy menjen aludni vágott zöld. Az étel nagyon finom, hideg és meleg.
füstölt hús baromfiból
baromfihús, só - termékek, melyet szükség.
Ready pulyka hasított, előnyösen olajos, vágás mentén a mell, erősen meghintjük sóval, és hagyjuk sózás 1-2 napig hűvös helyen. Azután, hogy a tetemet a szőtt padlóburkolatok és a füst, alkalmanként fordult, amíg meg nem puhul. Ugyanilyen módon füstölt hasított fürjeket, fácánokat és más játék madarak. Füstölt szárnyas sült a nyárson vagy serpenyőben.
Csirke zhedudochki abház
csirke zúza - 1 kg vöröshagyma big - 1 db, almaecet - 6 evőkanál szója ecet - 6 evőkanál koriander (vagy Khmeli suneli) - 1 evőkanál Adzsika, só - ízlés, petrezselyem koriander.
A megtisztított és leöblített csirkét kamrák forraljuk 20 percig, majd csíkokra vágjuk vegye ki terítsen egy serpenyőben sült egy kis mennyiségű olajat, amíg ropogós. Továbbá, egy nagy fej vöröshagyma, csíkokra vágva marinírozásra szója ecet 20-30 percig. Squeeze hagyma után a pác. Gyomor hozzá hagymát, koriander, Adzsika, szója ecet, só ízlés szerint. Minden pirítsuk 5-7 percig, és ragaszkodik egy kicsit a fedél alatt zárt. A kész étel egy olyan lemezre, megszórjuk koriander. Terjesszen elő tál gyümölcsöt és bogyós mártással.
Csirke vagy pulyka sült nyárson
bontott baromfi, só, Adzsika, húsleves, fokhagyma, friss fűszernövények - termékeket, melyet szükség.
Az első előállítási eljárás:
A kezelt csirke vagy pulyka hasított leöblítjük hideg víz. Sütés előtt a régi csirke vagy pulyka forralni, amíg fél, megszórjuk sóval, és tegye a nyárson sült a forró szén. Sütés közben hasított kívül adzhika kenje és rendszeresen öntözzük húslevest. Kész csirkét darabokra vágjuk, teríteni egy lemez és tálaljuk fűszeres mártással (asyzbal) cseresznye szilva, borbolya és paradicsom.
A második előállítási eljárás:
Az előállított bontott csirke megszórjuk sóval kiindulási fokhagyma, zúzott sóval és sós 1-2 ágak, és tegye a nyárson sült a forró szén. Kész csirkét darabokra vágjuk, szét a tányéron. Külön kell alkalmazni forró mártással.
Főtt csirke vagy pulyka abház
bontott baromfi, hagyma, gyökér, Adzsika, húsleves, friss fűszernövények - termékeket, melyet szükség.
Csirke vagy pulyka hasított (előnyösen az átlagos zsírtartalom) singe, bél, öblítjük hideg folyó vízzel, majd tegye egy serpenyőben vagy pot, felöntjük hideg vízzel, és közepes lángon forraljuk, amíg kész. Ahhoz, hogy egy tiszta húsleves, adjunk hozzá egy fej vöröshagyma, 1-2 db aromás gyökerek. Vegye ki a főtt csirke, kissé hűvös, részekre van osztva, tegye egy tálba, és szezonban a hő formájában adzhika hígított húsleves (1-2 teáskanál adzhika, 1 evőkanál húsleves). Akkor fedezi a tálat, rázza meg néhányszor, és hagyjuk állni 30-40 percig. A kész csirkét egy tányérra, és díszítsük friss fűszernövények és az apróra vágott hagymával. Külön kell alkalmazni mártással akatsahur syzbal barberry vagy forró mártással dió Arash syzbal.
Töltött csirke, sült a nyárson
csirke - 1 db, hagyma - 2 db, mazsola - 1 marék aszalt szilva - 2 marék gránátok - 1 db, vaj - 1 evőkanál
Csirke mosás, dörzsölje só belül és kívül. Kihagyása íj, aszalt szilva, mazsola egy húsdaráló, sót és főzzük a vajat egy lezárt edényben. A kész tölteléket hozzá gránátalma mag és keverjük össze úgy, hogy nem kap összetörni. A töltött csirke farshiruem, varrta fel a lyukat durva menet. A nyakkendő csirkecomb. Bicegett csirke nyárson, sütjük, amíg főtt. Tálaláskor a tál szószok és fűszernövények.
A csirke sült a nyárson a abház
Csirke - 300-500 g, fermentált sajt - 50g fokhagyma - 1-2 szelet, Adzsika - 1 tk zöld menta és sós - 2-3 szál.
Kibelezett bontott csirke leöblítjük hideg folyóvízzel, száraz, kabát adzhika. Belsőség (gyomor és a máj) apróra vágott, összekeverjük a zúzott fermentált tej sajt, adzhika, zúzott fokhagymát és a gyógynövények. Ezt a keveréket dolgot, a csirke, tegye a nyárson sült forró parázs fölött, amíg kész. Ahhoz, hogy az asztal is szolgált, mint egész, valamint a részletekben. Nyárson sült és játék.