Dolma káposztával főzni maguknak, és enni a családdal
Hogyan készüljünk dolma káposztával - MK
Folytatva „ramadanovsky” főzés maraton tesszük közzé egy másik recept Arab konyha - dolma. Dolma káposztával (vagy arab, „malfuf mahshi”) az egyik leggyakoribb és kedvenc ételeit arab konyha. Felkészülés az étel, mint az orosz töltött káposzta, káposzta, de a megjelenés és íze kicsit hasonlít rájuk, bár az alapvető összetevők lényegében ugyanaz.
Dolma káposztával: Hozzávalók
2 nagy fej káposzta
3-3,5 csésze rizs
250 g darált marhahús
4-5 Art. evőkanál kukorica olaj
1 gerezd fokhagyma
só, bors, Kamoun
Dolma káposzta: részletes mesterkurzus
- Káposzta és forraljuk mosás, kihagyva a forró vízzel, és fokozatosan elválasztjuk a hegesztett felső levelek. Fenntartjuk a középső 5-6 kis levelek (később fogunk dolgokat, hogy is). Tedd a levelek egy tálcán vagy nagy tál, és megadni nekik jó.
- Külön előállítjuk a rizs: mossuk és vízben áztatott vagy langyos vízzel szobahőmérsékleten 20-30 percig.
- Készítsünk lehűtjük levelek. Ehhez adjuk hozzá őket pontosan kétszer végig a vágódeszka, kés átlósan vágja le a vastag „láb”. By the way, a legtöbbjük nem puha dobás, és gyűjtsük össze, még mindig hasznos a számunkra. Ezután hajtsa ki a lapot, és vágjuk 2-3 rész (mérettől függően), amint az a fotó.
- Készítsünk a töltelék. Ebből a célból a vizet a rizs egyesítés, add marhahús, só, bors, „Kamoun,” öntsük, hogy ugyanazt a pár kanál kukorica (vagy más növényi) olaj és alaposan keverjük össze, dörzsölés kezét.
- Csomagoljuk Dolma: egyenesbe lemez, vékony sáv (ok ujj vagy annál kisebb vastagságú) lebomlanak, és hozzáteszi töltelék vékony „kolbász”, ahogy. Ha vannak vastag „erek”, vágja a kést.
- Alján a pot nagy elterjedt vágott káposzta „láb” és megszórjuk hámozott fokhagyma gerezd (fél fej). Ezek összeadja az szűk sorok káposzta dolma, top újra pritrushivaem maradék fokhagymát és öntsünk egy kevés kukoricaolaj.
- Külön vizet forralni (1,5-2 liter, attól függően, hogy az edényt a Dolma), só és bors forró vizet, majd töltse ki őket Dolma úgy, hogy 1-2 cm fedezi. Káposzta vízben nem fordult meg, hogy tudunk a tetején a kerámialap.
- Miután újra vizet forralni szakács dolma káposzta 40-50 percig közepes lángon alatt zárt fedéllel. Ha a víz forrni kezd, mielőtt, adjunk hozzá egy kevés a másik serpenyőben.
Minden dolma káposztával kész! Az asztalon szolgálnak a la carte ételeket benne, bőséges öntözést friss citromlé (ha csak vágott citrom felét, és nyomja közvetlenül a csészébe).
További érdekes cikkek:
Temple át Jákób nablusi