A teljes igazságot a sajtot - Vállalat - Zvenigovsky MMC
A teljes igazságot a sajt
Nem gondolja, hogy az utóbbi időben az összes sajtot ugyanolyan az íze? Dutch nem különbözik az orosz, lett és híres cheddar valahogy furcsa nyikorog a fogakon. És néha még azt is meghívott néhány furcsa „sajt termék”. Mi az oka az ilyen metamorfózis?
Az ok meglehetősen egyértelmű. Nem véletlen, az elmúlt 18 évben jelentősen romlott a minősége szinte minden élelmiszer-ipari termékek. A gyártók annak érdekében, hogy mentse változtatni a hagyományos gyártási technológiával, különböző adalékanyagok be legújabb eredmények alkalmazásával kémia. Még Európában, figyelmeztette a veszélyekre hamis sajtot. Ezen kívül azt is használják pizza és a sajt kekszet. Ez sajt tejből készült nem, és a por fehérje, a víz, a növényi zsiradékokat és ízfokozók. Mivel a magas árak a természetes alapanyagok gyártók próbálja helyettesíteni drága termékek olcsóbbak, ennek következtében csökkentik a termelési költségek több mint 40%.
Egységes egységes osztályozási sajt és sajt termékek nem rendelkeznek. A különböző országokban előállított sajt az azonos nevű, de különböző gyártási eljárásokkal készítik.
A történészek úgy vélik, hogy a sajt olyan régi, mint a kenyér, mert amint az emberek kezdtek, hogy vegyenek részt tejtermelő voltak joghurt és a túró, ami lehetővé tette, hogy megőrizze a tej, bár módosított formában, de elég hosszú. Joghurt és túró és voltak „szülők” sajtot.
De ez még nem teszi kedvéért profit. Hamisítók kitart úgynevezett helyettesítő nemes neve „sajt”, ami egyszerűen megtévesztett fogyasztók számára. Ennek elkerülése érdekében, és vezették be a megjelölés „sajt termék” a neve bármilyen sajt hozzáadásával növényi nyersanyagok. De egy név nem elég, az említése „Augu tauki” jelen kell lennie a címkén. És ez vonatkozik a darabokra vágjuk és csomagolt műanyag sajtot.
Eltekintve pálmaolaj-kiegészítők, az utolsó napi sajtkészítő használjon más becstelen technikák. Mivel a végrehajtási időszakában előállított sajt a klasszikus technológia, rövid (nem több mint 2-3 hónap), akkor növelni, hogy bevezetjük antibiotikum alföldön. Elismerik a nem kívánt adalék lehet, de meg kell, hogy nézd meg a dátumot a végrehajtás határidejét. Ha az eltarthatóságot a sajt több mint két hónap, és a csomagoláson nincs információ arról, hogy mely antibiotikumok be, majd mielőtt tiszta hamisítás.
De hogyan lehet megkülönböztetni a nemes, kemény vagy lágy sajt a rossz minőségű hamisítványok? Először is figyelni, hogy a „szemét” - a híres lyukak a sajt fejét. A klasszikus sajt szemek vannak kialakítva a központban, míg a gyorsított érlelés a sajt termékek találhatók szerte a hangerőt a sajtot fejét. Ráadásul ezek a szemek nem sima, hanem egyenetlen élek. Kérdezd az eladót, hogy csökkentsék egy darab sajtot a minta. Úgy érzi, a nyikorgó a fogakon. Tudom, hogy ez is veretlen nyikorgó tejfehérjét, ami egy megfelelően érlelt sajt nem kell.
A kezdete a válság, sok orosz sajtüzemekben korántsem a legjobb időt. A vásárlók sajt fokozatosan vált egy csemege. Annak érdekében, hogy valahogy a felszínen maradni, sajtkészítő és folyamodnak különböző trükköket, hogy a termelési költségek csökkentése. Orientáció elsősorban az olcsó „márka”. Ezért az általános háttér és a csökkenő minősége orosz sajt, amely egykor a benchmark a minőség az egész volt Szovjetunió területén.