A kutatómunka a témában
Hagyma már régóta megérdemelt hírnevet az emberek között egy nagy zöldség és orvoslása szinte minden betegség. Mindannyian tudjuk, hogy a hagyma - kötelező ízesítésére levesek, hamburgerek és egyéb húsok, halak és főzelékek. Az én családomban több használni hagymát. Csak ő nem népszerűek a gyerekek körében, és magamat is beleértve, mert az általa kibocsátott szag, amikor vágják. Így elhatároztam, hogy megtalálják a választ arra a kérdésre: „Miért” vágott hagymát bűzlik „?”.
Célkitűzés: okait az erős szaga apróra vágott hagymát.
Hogy tanulmányozza a szakirodalom, az anyagok az interneten információt szerezni a könyvek és újságok a témában.
Kideríteni az okokat apróra vágott hagymát szagot a fizikai jelenség a diffúzió.
Magatartási kísérleti - kísérleti munka a kutatási téma.
A hipotézis a vizsgálat: ha a fehér íj éles és tiszta ízű, mint a vöröshagyma, a fizikai jelenség a diffúziós jár gyorsabban.
A történelem előfordulása hagyma
Hagyma ősidők, és használják a főzéshez és gyógyászati célokra. Úgy tartják, hogy az emberek eszik meg a napokban, amikor nem tudja az írás. Ez szerepel az egyiptomi papirusz. Ez volt 3200 évvel ie. Hagyma nagyon gyakran festett egyiptomi piramisok és sírok az erős. Míg a hagyma volt méltó áldozatot az isteneknek, hogy gyakran használják rituális célokra. Egyiptom, ez került be a múmia helyett szemét. Tehát régészek kis izzók a sírban a múmia a Ramszesz fáraó a negyedik, aki meghalt 1160 BC. Az egyiptomiak, a hagymát jelképe volt az örök élet és az örök keresés.
Mintegy oldalon nagy fej vöröshagyma Indiában ismerte őt Mezopotámiában. Korábban Mezopotámiában volt még egy törvényt a havi számában kenyeret és hagymát a szegényeknek. Akkoriban úgy gondoltuk, hogy a nagy fogyasztás hagyma segít megtartani a vér normális, azért volt nagyon népszerű a sportolók körében.
A rómaiak is használták az állandó hagymát és magával vitte az ő tartományban, akik a hatalmas területeket. Úgy véljük, hogy a hagyma számos sportolási tulajdonságok: látás élesebbé válik, hagyma segít az álmatlanság, kezeli a fogak, hasmenés. Római gladiátorok is dörzsölte a csata előtt gyümölcslé hagymát.
A középkorban, hagyma együtt voltak babbal leggyakoribb termékeket. Ettek, és gazdag és szegény. Emellett hagyma szolgált, mint a gyógyszer. Régen ellen fájdalom a fej, kígyómarás, valamint a hajhullás.
Összetétele hagyma
A név az íj volt az a tény, hogy a növekedés a hurok, kiszállt a földre, hajlítva, mint egy íves. De ez is egy tudományos neve: Latin „alium” - ostropahnuschy.
A kérdés: „Miért” vágott hagymát szag „?”, Kértük a tanár a kémia Syrgashevoy RI Elmondta a kémiai összetétele az izzó. Megtudtuk, hogy a hagyma bocsát ki, jellegzetes szagú jelenléte miatt benne az illóolaj, beleértve a kén.
A könyvben meg van írva, hogy a változékony íj megöli a baktériumokat, streptococcus, vérhas, diftéria, tuberkuiózisbaciius, gombák, egysejtűek. Izzók nagyon tápláló, bennük a szénhidrátok, fehérjék, zsírok. Hagyma gazdag C-vitamin, A, D, B1, B2, B6, PP, E. tartalmaz kalcium, kálium, nátrium, foszfor, magnézium, vas. főleg
Sok C-vitamin zöld levelek.
A fizikai kifejezés jelentését „vágott vöröshagymát szaga tovább»
Az izzó hagyma test miatt van egy kötetet, átlátszó kerek alakú. Láthatjuk, hogy minden oldalról.
A Ozhegov „testi” a része a tér tele van kérdése, néhány kérdése vagy határolt zárt felületen.
Ezért, amikor vágás hagymafej anyag formájában szabadul fel az illóolaj.
Akkor a válasz a kérdésre: „Miért” vágott hagymát szag? „” Kaptunk a tanár fizika Kanzychakovoy GR Fizika tanár adta nekünk a magyarázat, hogy az összes anyagot a legkisebb részecskék - egy másik, hívják őket molekulák, és ezek folyamatosan a kaotikus mozgás. Ez azt bizonyítja, Robert Brown nézve a mikroszkóp a pollen vízben megfigyelt random részecskék mozgását megjelenő „ki a mozgást, és nem annak a párolgást.” Ezért a vágás a hagymákat a hagymát, azt mondhatjuk, illóolaj molekulák szét a levegőben. Ezt a jelenséget nevezzük diffúzió. Az érthetőség kedvéért, a fizika tanár megmutattuk diffúziós folyamat: a vizet főzőpohárba öntjük, és hozzáadjuk a kálium-permanganát, kálium-permanganát és ezáltal oldódni kezd a vízben és a víz lett lila.
Of nagy enciklopédia azt találtuk, hogy diffúzió (lat diffusio -. Distribution, terjed, módosítás, diszperzió, interakció) - folyamat kölcsönös penetráció a molekulák vagy atomok az anyag a molekulák közötti vagy atomok a másik, ami a spontán kiegyenlítése koncentráció környékén az elfoglalt térfogat.
A szervezet és az eredményeket a kísérleti munka
Úgy döntöttünk, hogy teszteljék a fizikai jelenség - a diffúziós nagy fej vöröshagyma szeletelve, és ily módon a választ arra a kérdésre: „Miért” vágott hagymát bűzlik „?”
Kísérleti - kísérleti munka van különböző hagyma: vörös és fehér hagyma.
A leggyakoribb faj a fehér hagyma. Ez jellemzi elsősorban fehér pelyva. Íze és illata a fehér hagyma éles és hirtelen - keverjük össze valami nagyon nehéz.
Lilahagyma eltérő sorrendben pelyva piros. Az íze sokkal enyhébb, mint a fehér.
Elején munkája vett egy fehér hagyma és elkezdett vágjuk apróra
Mikor vágjuk a hagymát, majd megjelent folyadék, azaz a. E. Az illóolaj. Vettünk egy kálium-permanganát és megszórva rajta. Kálium-permanganát három percig kezd feloldódni, és a szaga is nagyon erősen éreztem, hogy én is futott a könnyek.
Ezután az azonos tapasztalat volt a lilahagyma. Továbbá, ez szeletelt és hozzáadjuk kálium-permanganát.
Amikor a vágás tűnt, mint egy illóolaj, de a kálium-permanganát lassan feloldódik benne, azaz a A fizikai jelenség a diffúziós lassabb. És az illata nem volt olyan erős, mint a fehér hagyma.
Következtetés: A fizikai jelenség elterjedtek a fehér csokornyakkendő gyorsabb, mint a piros.
Ennek eredményeként a kutatás célját már elérték a kihívásokra, megoldandó hipotézist megerősítette.
A magam részéről egy csomó felfedezések:
ismeri a történetét az íj;
Megismertük a fizikai jelenség „diffúzió”
talált okok hagyma szaga