Wasabi hasznos tulajdonságok, ízletesség, a főzéshez
Wasabi - fűszer használt japán konyha. Ez az úgynevezett „japán torma”. Wasabi szárítjuk és porrá gyökér a növény az azonos nevű káposzta család, van egy nagyon erős szag.
Amennyiben növekvő wasabi?
Wasabi mentén nő a bankok a hegyi folyók. Művelni ez a növény kezdődött a X. század. Wasabi termesztett két módja van: a hideg vízben bányászati polupritoplennom állapot (Hon-wasabi) és a kertben. Wasabi, aki nőtt fel a bank, értékelik inkább, mivel van egy szokatlan íz.
Valódi wasabi gyökér lehet már csak Japánban, mint nő a speciális feltételeket.
Ízminősége wasabi
Ma wasabi már nem tekinthető idegen öltözködés és szilárdan zajlik a főzés, együtt közös torma. Kóstolja adottságok a gyökere a wasabi egyenetlenül oszlik el. A felső része a gyökér égetőbben, mint az alsó rész.
Az élesség wasabi több, mint egy mustármag élesség, mint csípős paprika, serkenti nagyobb orrjáratok, mint a nyelvet. Jellemzően a szükséges mennyiségű wasabi rács. A maradékot gyökér csomagolva a film, hogy megtartja az íze és illata. Mint ilyen, a gyökér lehet őrizni anélkül, hogy elveszítené a tulajdonságait, akár egy hónap.
Wasabi a főzés
használt 3-4 építkező Hogy ezt a mártást. Anélkül, szósz wasabi gyökér nem tud szinte semmi japán étel. Leggyakrabban keverve wasabi szójaszósz, vagy mint a föld esetében, így azok a vékony csík látható. Gyakran adjuk a tekercsek wasabi vagy szolgált külön-külön. Wasabi újabb híres japán ételek - tempura.
Wasabi elkészítheti eredeti szószokat. Például adjuk hozzá a tejszínt hal húslevest. forgács tonhal, wasabi, só és alacsony hő, folyamatos keverés közben, hogy egy közepes vastagságú. Közvetlenül töltés előtt edényeket a mártást hozzáadjuk a tojásokat. Tálaláskor ezt a mártást a legjobb tonhallal. Wasabi adhatunk Leves és erőleves, hogy azok akut gazdag ízű. Az üzletek wasabi leggyakrabban fordul elő formájában paszta vagy por formájában.
Hasznos tulajdonságai wasabi
Köszönhetően a speciális összetevő „izotiocianát” wasabi megakadályozza a fogszuvasodást. Tanulmányok kimutatták, hogy ezek az anyagok gátolják a baktériumok növekedését, hogy fogszuvasodást okozó. Miatt ugyanazt izotiocianátok wasabi kell használni a harcot a rákos daganatok. Ezen túlmenően, az ismert képességét, wasabi, hogy megakadályozzák a vérrögök kialakulását, és szerepét a antiasztmatikus komponenst. Ezen kívül wasabi antimikrobás tulajdonságai. Ezért wasabi gyakran szolgált a fűszer, a nyers hal.
érdekes tény
Mivel a magas költségek wasabi túlnyomó többségében éttermek, mind Japánban és külföldön, a utánzás wasabi alapján torma, fűszerek és élelmiszer színezőanyag. Pure wasabi - honvasabi ( „real wasabi”) - már csak a Japánban, és nagyon drága.
Mint a bejegyzést? Ossza meg ezt a barátaiddal! :)