Szósz csirkecomb
„Juicy test”
Igényel 1/2 Art. forrásban lévő vízben, sütőzsír, miután a lábakat, 2 hagyma, 1 evőkanál. l. vaj, 2 evőkanál. l. vodka, 1 evőkanál. l. lisztet.
Az elkészítés módja. Hagyma héja és apróra vágjuk.
Vajat egy serpenyőben, hő-és főzzük ropogós hagymával, amely előtt forró roll a lisztet.
Egy külön tálban, engedje le a zsír, hogy marad a lábak után sütés, és adjunk hozzá vizet hozzá. Fedjük le a tálat fedővel, és főzzük a levest 2 percig. A kapott levet törzs szitán, és csatlakoztassa sült hagymával és a vaj. Végül öntsük hozzá a vodkát, minden jól keverjük össze. Pour kész mártás csirke lábait.
"Red Bay"
Szükséges 1 sárgarépa, 200 g spárga 2 vöröshagyma, 1 evőkanál. l. liszt, 1 petrezselyemgyökér, torma gyökér, 1 evőkanál. l. vaj, 2 evőkanál. l. fűszeres paradicsomszósz, 1/2 Art. forralt víz, só és bors.
Az elkészítés módja. Tisztítsuk meg a gyökerek a torma és a petrezselymet, lereszeljük őket a reszelő. Hagyma tiszta és apróra vágjuk.
Melt vajat egy serpenyőben. Apróra vágott zöldséget a tekercs a lisztet és megsütjük vaj, amíg aranybarna.
Ezután adjuk hozzá a zöldségeket paradicsomszósszal és keverjük. Csökken a hő és továbbra is sütjük, folyamatos keverés közben. Ezután híg a mártást forralt vízzel, só és bors ízlés szerint. Adjuk hozzá a spárgát, és főzzük mindent alá fedél 3-4 percig.
Pour mártás főtt csirkecomb és szolgálja az étel az asztalra.
„Fehér város”
Szükséges: 1 evőkanál. l. liszt, 1 tojásfehérje, 2 evőkanál. l. olaj, 1/2 Art. húsleves, só, fahéj, 50 g fehér bor.
Az elkészítés módja. Egy forró serpenyőben megpirítjuk a lisztet vajban. Ehhez csak 1 evőkanál. l. olaj. A leves, amelyben forraljuk az egész lábat, vagy a csontok, a törzs és adjunk a liszt keveréket. Minden jó keverjük, és lassú tűzön főzzük át, fedett 5-7 percig.
Ezt követően, a szósz, vegyük le a tűzről. Habverő a tojásfehérje sóval és keverjük össze egy kis mennyiségű mártás, hozott egy pohár. Még mindig csak habverővel, és hozzáadjuk a tojásos keveréket a mártást.
Sóval ízesítjük a mártást és a szezon fahéjjal. Tedd fel a maradék vajat.
Helyezze az edényt a mérsékelt tűz, hogy a szósz egy forraljuk, és azonnal vegyük le a tűzről. Öntsük a bort a szószt, jól keverjük össze. Főtt egész lábat feküdt egy tálban, és öntsük a forró mártással.
„Kormányzó”
Szükséges: 1 evőkanál. krém, torma gyökere 1, 1 órán át. l. porcukor, só, bors, 1/2 óra hosszat. l. mustár, 2 evőkanál. l. Portói bor, 1 citrom, 1 hagyma, 1 evőkanál. l. vajat.
Az elkészítés módja. torma gyökere héja és lereszeljük. Keverjük össze a torma számára tejföl, só és bors ízlés szerint. Add porcukorral és verte minden.
Hagyma héja és apróra vágjuk. Melt a vajat egy serpenyőben és a hagymát, amíg aranybarna.
Fried hagymát a vajjal, adjuk hozzá a tejfölt.
Citromhéj és nyomjuk össze a levet belőle. Ez a lé, és öntsük a portói bor mártással, és jól összekeverjük. Szüntelenül keverjük, hozzáadjuk a mustár keverékkel. Még mindig csak egy jó habverővel és hűtőszekrényben tálalás előtt.
"Lemon Country"
Igényel 3/4 Art. olívaolaj, citrom 2 3/4 órán át. l. só, tojássárgája 3 1/4 órán át. l. fekete bors.
Az elkészítés módja. Forraljuk tojás, héj és külön a sárgáját. Egy külön tálban a cefre őket egy villával, sózzuk, borsozzuk. Fenntartó öntsünk olívaolajat, miközben folyamatosan keverjük a keveréket.
Nyomja össze a levet a citrom és óvatosan add hozzá a mártást. Ezt követően, verte, amíg krémes mártással összhang.