Receptek kocsonya Csirke (zselatinnal, a sertés lábak) képpel
Tény, hogy a kocsonya - leves. Nos, ez egy tömeg, amelynek alapja húsleves, amely megvastagodott gél állapotban, és sült húsdarabokat, néha zöldség, tojás.
Ma fogunk beszélni a kocsonya csirke és sertéshús. Kiválaszthatja a recept, amit már nem kell kóstolni. Mi teszi négy ételeket alapuló csirke és egyetlen a sertéscsülköt, hanem azzal a kiegészítéssel, csirke. Csirke fűszeres zselés zselatinnal, egy klasszikus recept, egy multivarka, és az utolsó lesz a recept a csirke és pulyka. Biztosak vagyunk benne, hogy élvezni fogja.
Ukrajnában, az úton, Brawn gyakran egyszerűen csak „hideg”, de Oroszországban ez a „zselé” vagy „töltelék”. És melyik verzió van a legközelebb? Talán ez nem is szerepel a listán?
Miért zselé lefagy? Sokan úgy vélik, hogy ha a zselatin - a jele képtelenség szakács és általános rossz íze van. És mit kell főzni egy zselés úgy, hogy megállt további segítség nélkül. Egy recept még mindig létre azzal a kiegészítéssel, zselatin, hanem az összes többit meg kell keményen dolgozni, hogy az étel tökéletesen fagyott.
A következő pont a cikkünkben megmondja, mit kell tudni, hogy a főzés.
Mit kell tudni készíteni
Készítsük el a kocsonya - nem olyan nehéz feladat, mint hosszú. Főzési időt vesz igénybe, de a jó hír az, hogy ebben az időben nem szükséges, hogy felügyelje a levest.
Hús kívánatos hozzáadni vizet több órán főzés előtt. És még jobb - írja termékek az éjszakát. Először is, az összes szennyeződést otmoknet, másrészt a hús puhább, és nem lesz olyan hosszú, hogy főzni.
Ne félj kísérletezni kiegészítésekkel: gyökérzöldségek, tojás, zöldség, zöldség - mindez lehet tölteni a húst, és az étel lesz fényes és színes, és ezért több étvágygerjesztő.
Tölthető csirke
A kalória-tartalma 100 gramm
Egyszerű recept egy étel, hogy lehet készíteni még egy kezdő. Ez lesz nagyon gazdag, kiadós és tele zselé, amely a szeretet még azok akikkel sosem szerette.
- Wings mossuk, és tegye egy serpenyőbe;
- Megtelik vízzel, hogy ellepje 7-8 cm, és forralunk;
- Forraljuk egy fél órát, a habot eltávolítjuk a felszíni víz és a hozzá babérlevél, bors;
- Öblítsük filé, vágjuk három vagy négy darab, és hozzá a húslevest, sózzuk, adjunk hozzá borsot;
- Leg vágva két darab, öblítse, és adjunk hozzá, hogy a húslevest;
- Forraljuk együtt 40 percig;
- Ready húsleves gézen kétszer;
- Fokhagyma héja és vágjuk, hogy egy kényelmes módja;
- Filé szétszedhető szálakat eltávolítjuk a bőrt a csirkecomb és a hús is lebontották. A szárnyak is, távolítsa el és csatlakoztassa az összes fokhagymás hús;
- Fokhagymás hús valósult meg a penész és öntsük húslevest, várjon, amíg hűvös és tiszta a hűtőszekrényben egy állam teljes megszilárdulása.
- A kérelem benyújtásakor díszíteni kapor kocsonya.
Tipp: A zselét hűlni a hűtőszekrényben legalább négy órán keresztül, akkor jobb, ha tiszta éjjel egyáltalán.
Fűszeres csirke zselés zselatin
Minél jobban ismeri a fűszerek, annál inkább képesek létrehozni ízek - így gondoltuk, és úgy döntött, hogy a zselé elég fűszeres, gazdag a különböző fűszerek.
Mennyi idő - 2 óra 45 perc alatt.
Mi kalória - 62 kalória.
- Sárgarépa és petrezselyem gyökér Wash, távolítsa el a héj és vágjuk kockákra;
- Dill öblítjük és apróra vágott;
- Hagyma egyértelmű a vékony héj, levágta a gyökér része és gyűrűkre vágjuk;
- Tojás főtt forrásban lévő vízben tizenöt percig, mielőtt a szilárd félúton;
- Ezután tedd hideg vízbe, és tisztítsa meg, amikor lehűlt, vágjuk gyűrű;
- Az apróra vágott csirkét nagyobb darabokra, megmossuk, és tegye egy serpenyőben,
- Van is hozzá petrezselyemgyökér, sárgarépa, bors és egy kis só;
- Mass forraljuk, és főzzük két és fél órán keresztül;
- Húzza ki az összes a húsleves, hozzáadjuk a köménymagot és a fekete bors (ízlés szerint);
- Forraljuk a levest további öt percig, majd a törzs azt;
- Zselatin öntsünk meleg vizet, adjon neki időt megduzzadnak, és oldjuk fel forró húslevest;
- Hús csont és tedd be olyan formában, hogy szét a tetején a tojás, petrezselyem, sárgarépa;
- Pour húsleves és félretesszük, amíg a megszilárdulás;
- Tálaljuk kocsonya mustár, torma és kapor.
Tipp: A zselatint ki kell egészíteni a forró vizet, de nem forrásban lévő, mivel nagyon magas hőmérséklet, akkor megszűnik működni.
Kocsonya recept a sertés és a csirke lábait
Azt mondják, hogy ha csinál kocsonya sertéshús lábak pata, akkor csak lefagy. Ne aggódj, ha nem esznek sertéshúst lábakat a főzés vége, akkor húzza ki.
Mennyi időt - 08:00
Mi kalória - 78 kalória.
- Sertés láb mossuk, és tisztítani a bőrt;
- Vágja nagy darabokra, és tegyük egy serpenyőbe,
- Csirke mosás, karaj is, de eltávolítani őt a film, a zsírt, bőrt;
- Hagyma héja és mossa;
- Sárgarépa megszabadulni a bőr, öblítse;
- Hen hogy feküdt ki egy serpenyőben, hogy a húst, és adjunk hozzá vizet, hogy hordozott 2-3 centiméter;
- Forraljuk fel, és minden sovány megjelenő;
- Zárja le a fedelet, és a tűz a minimum. Meg kell főzni 06:00 folyamatosan;
- Ezután adjuk hozzá a sárgarépát és az egész hagyma, babérlevél, feketebors;
- Peel és petrezselyem gyökér, ő is, sózzuk, borsozzuk,
- Forraljuk a levest további egy órán át;
- Csirke és sertés lába, hogy húzza ki, és képeket a hús a csontokról. Ha nem tetszik, sertés, akkor nem tudja elemezni;
- Húzza és zöldségek, tedd egy külön tálban;
- További húsleves hűvös és majd a csatorna azt;
- Fokhagyma héja és vágja;
- A formában kerülhet hús, meghintjük fokhagymát és öntsük a levest;
- Távolítsuk zselé önteni.
Tipp: Ha azt szeretné, ha nem tud egy zselé és szelet sárgarépa petrezselyem.
Készítsünk zselés multivarka
Egy egyszerű recept, ami még könnyebb főzni, mint a klasszikus, mert itt nem is kell, hogy kövesse a gáz áramlását, irányítja az összes multivarka.
Mennyi idő - 4 óra és 30 perc.
Mi a kalória értéke - 101 kalória.
- Csirke láb mosott, levágta a gyökereket minden ujját, és tegye a lábát egy tálba;
- Filé vágjuk nagyobb darabokra, mossa és tegye egy tálba;
- Sárgarépa Wash, távolítsa el a héj hámozó;
- Hagyma tisztítani a pelyva, levágta mindkét végét, és hagyja az egészet;
- És a hagymát, sárgarépát, és tegye a húst;
- Akkor adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, fekete borsó;
- Forraljuk a tál négy órát
- Ha szereted a fűszeres lekvár, majd húsz perccel a vége előtt, hogy szükség van hozzá egy pár gerezd fokhagyma;
- A lejárati időt, hogy húzza ki a húst a húsleves, hűtsük le egy kicsit, szétszedni apró darabokra;
- Húzza ki és a többi alkatrész, hagyma és a sárgarépa dobja vágott gyűrűk;
- Tedd hús és sárgarépa formájában, öntsük húslevest, és ne érintse a megkötés előtt.
Tipp: ha a fokhagymát az Ön számára nem fűszer, a levest lehet biztonságosan hozzá a chili pod.
Add Törökország kocsonya
Mert igazi szerelmeseinek a szelíd és finom húst kínálunk kocsonya. Ez lesz a csirke és pulyka, így lesz egy nagyon szelíd és egyszerű.
Mennyi idő - 3 óra és 30 perc.
Mi a kalória értéke - 107 kalória.
- Törökország és a csirke mosás, vágjuk nagyobb darabokra és tegyük egy serpenyőbe;
- Hagyma megszabadulni a héja, levágta mindkét végét, és hagyja a fejét ép;
- Petrezselyemgyökér és sárgarépa tiszta, mosás;
- Fokhagyma kell csiszolt héjából és apróra vágjuk, ez;
- Mossuk zöldek és apróra vágjuk azt;
- A húst hagymát, sárgarépát, petrezselymet, szegfűbors, babérlevél és gyógynövények;
- Öntse az összes vizet 4-5 cm, hogy fedezze, és Forraljuk fel
- Forraljuk a húsleves három órán át, távolítsa el a hőt;
- Húzza ki az összes tartalmát a húsleves, feszítse meg;
- Sárgarépa gyűrűkre vágjuk, húsrostok szétszedni, és összekapcsolják fokhagymás;
- Tedd sárgarépa és a hús formájában, öntsük húslevest és várni, amíg hideg;
- Tedd be a hűtőbe, hogy megszilárdulás.
Tipp: adhat a zöldek nincs készleten, és készen áll, hogy díszíteni vele kocsonya.
Trükkök és tippek
Mint már mondottuk, a zsírosabb a hús, annál valószínűbb, hogy a Brawn fagy is, és anélkül, hogy a zselatin. Zsíros húsdarabok, a bőr és egyéb termékeket lehet távolítani, és hagyja csak a húst. De ahhoz, hogy a húsleves volt tápláló, szükség van rájuk.
De csak a friss, fiatal húskészítmények számára Brawn. Régi állati hús, vagy egyszerűen állott hús rontja az étel kellemetlen íze és így az étel nem a legjobb ízű.
Kocsonya mindig főzzük sokáig, és minél hosszabb az íze lesz tápláló. Ideális esetben a folyékony massza főtt le kétszer. Azaz, ha a szakács a levest három órás minimális tűz és a víz mennyisége nem csökkent, meg kell forralni egy kicsit.
A zselés töltés előtt is feltételezik a különböző zöldségek és gumós növények. Például felveheti a sárgarépa, petrezselyem és még hagymát. Nagyon sok add főtt tojás, karikákra vágott, és a húst összekeverjük a fokhagymát, ízlés élesebb volt. Azt is hozzá zeller, karfiol és a különböző zöldségekre.
Kocsonya - egy egyszerű étel, hogy igényel sok időt. De ez nem jelenti azt, hogy feladja, mert finom belőle, gazdag és milyen ízű! Azt szeretném, ha jó hangulatban a főzés során, és természetesen finom kocsonya!