Puha és finom grill pác titkok

Azt szeretnénk, hogy főzni finom kebab és puha? Akkor nyugodtan vegye a már kipróbált receptek grill és elkezd prigotovleniyu.Chtoby húst shish kebab puha volt és gyengéd, nem elegendő ahhoz, hogy válassza ki a legjobb a zsír és a pályázati darab megfelelően megpirítjuk a parazsat. Fontos tudni, hogy a recept egy jó pác. Hagymás levet lágyítja a húsrostok és fűszerek, így a ízét egy finom grillezett hús, így barbecue fordul lédús, ínycsiklandó és ízletes.

Puha és finom grill pác titkok

Barbecue összetevők hagymát pác

  • sertés (nyaki rész) - 1 kg
  • hagyma - 500g
  • Só - 1 teáskanál ..
  • Nagy fekete-bors - 1/2 teáskanál ..
  • szárított oregánó és bazsalikom -. 1/2 tk.
  • szárított kapor és / vagy petrezselyem -. 1/2 tk.
  • borecet - 1 tk ..

Egy darab friss sertéshús apró darabokra vágjuk át a gabonát.

Fókuszban akkora, mint egy gyufásdoboz. Ahhoz, hogy főzni a legfinomabb kebabot célszerű használni egy nyakrésszel, mert csak nagy főzés faszén felett. Ha nem lehet megvenni a nyak, illeszkedik a hátsó hasított sertés, vagy lapocka.

Ennek alapján pác - hagymát. Ezzel a hús puha és szaftos.

  1. Hámozzuk meg a hagymát.
  2. Vágjuk 6 részre zúzás kényelmét.
  3. Twist egy húsdaráló egy finom rács. Vagy grind egy turmixgépben. Ahhoz, hogy egy homogén hagymát pürét.
  4. Fold apróra vágott húsdarabok egy mély tálba.
  5. Hozzáadjuk a fűszereket.
  6. Ne só a húst ebben a szakaszban! Ha só most, nyárs kiszárítja a húst látszanak a gyümölcslé főzés előtt.
  7. Minden mix alaposan.
  8. Öntsük hagyma sertés kifáraszt, és keverjük össze. Pácoljuk kb 8-12 óra. A legkényelmesebb módja főzni este reggel már finom puha megsütjük kebab.
  9. Mielőtt darabokat sertéshús kerül felfűzve a nyárson, vegye ki a húst a pác.
  10. Nyomja össze a levet belőle, és öntsük egy üvegbe. Adja hozzá az ecetet.
  11. Ha a folyadék lesz túl kevés, felöntjük egy kevés tiszta vízzel. Ez a keverék hasznos öntözésére kebab főzés közben a grill úgy, hogy nem égett.
  12. Hagyma kása is, nem dobja el.
  13. Kenjük meg felfűzve nyárs sertéshúst. Továbbá, húsdarabok lehet váltogatni a nagy hagymakarikákkal.
  14. Sült a parazsat, alkalmanként fordult.

Akkor ne csak azokat, amelyeket a összetevők listáján. Szintén alkalmas babérlevél, édes paprika, kakukkfű, rozmaring és más illatos, amely hangsúlyozza az íze a sertéshús. Mégis lehet használni kész természetes fűszerekkel.

Kefir pác gyengéd shashalyka

A pimelinsavat tartalmaz a fermentált tejtermékek, hús puhítja a szálakat, így főzni egy finom grill lesz még ki durva sertés. A legjobb, ha használni kefir átlagos zsírtartalom - 2,5-3,2%. A zsírtalanított őrleményből termék elkülönülő savanyú ízű. Ehelyett, akkor joghurt vagy joghurt ayran.

  1. Mossuk hús és pat száraz. Darabokra vágjuk.
  2. Tegyük át egy megfelelő tartályba pácolás (jobb, hogy egy zománc, üveg vagy műanyag edények).
  3. Pour növényi olaj. Ideális esetben, használja olívaolaj, de más fajokat is alkalmasak.
  4. Adja hozzá kedvenc fűszer vagy a fent említettek.
  5. Salt kebab előtt szükség van a menetnek nyársat, vagy enyhe hús nem fog működni, és nem lé nem megmenteni.
  6. Tiszta hagymát és vágjuk közepes vastagságú gyűrű vagy félgyűrűt.
  7. Tegye a hagymát sertéshús. Tovább mix újra.
  8. Pour enyhén melegítjük, joghurt. Egyenletesen széttárta a kezét, összekeverjük a többi összetevő. Fedjük le a tálat fedővel vagy műanyag csomagolást.
  9. Tegyük fel, hogy nyárs fog állni szobahőmérsékleten 30-60 percig. Ezután átrendezheti hűtőszekrényben. pácolás ideje, ideális esetben 24 óra.
  10. Mielőtt megsütjük a húst sóval és keverjük meg.
  11. Ha sütés öntsük a tetejére a húst a nyárson pác maradványok, amelyek nem égnek.
  12. Hagyma is felfűzve nyárs, váltakozó sertéshús.

Pác shish kebab a paradicsomlé

Paradicsom tökéletesen kiegészíti a finom íze a sertéshús és a füst ízét. És ez tartalmazza a leggyakoribb sav átalakítja egy finom hús legpuhább kebab. Ha azt szeretnénk, hogy gondoskodjon egy kis ünnep a természetre, választott a recept pácolás húst, akkor nem lehet baj.

  • Sertésnyak - 1 kg
  • húsos, érett paradicsom - 250 gr
  • hagyma - 500g
  • paradicsomlé (sűrű) - 500 ml
  • Só - 1 teáskanál ..
  • fekete bors - 1/2 teáskanál ..
  • koriander, bazsalikom, piros paprika -. 1/3 tk.
  • cukor -. 1 tk.
  1. Finom grill sertés nyert kis kövér rétegeket, így például, a nyakrész.
  2. Vágott tiszta és obsushenny darab sertés húst apró négyszögletes darabokra. Annak érdekében, hogy a lé és puha, hogy csökkenti az egész gabona.
  3. Érett paradicsom mossa és vastag szeletekre vágva 1,5-2 cm.
  4. Hagyma tiszta. Chop vastag (2-2,5 cm vastag) gyűrűk.
  5. Készítsünk egy mély tálba, amelyben a páclében sertéshús. Feküdt több réteg hús, hagyma, paradicsom.
  6. Keverjük össze a fűszerek és a paradicsomlé.
  7. Öntsük egy shish kebab.
  8. Pácol hűvös helyen 2-3 órán legalább. Ez jobb elhagyni éjjel.
  9. .Ne felejtsük el, hogy sózzuk, ha szükséges.
  10. Cook a nyársakat a hagyományos módon, és tálaljuk, friss zöldségek és gyógynövények.

Száma fűszerek hozzávetőlegesek. Fókuszban az ízlése. Peppers jobb, hogy egy nagy, őrlés, csak a föld. Kész fűszerezés nem olyan ízletes. Ne felejtsd el a cukrot. Paradicsomlé jobb, hogy egy vastag, otthon egy savanyú intézkedést. Ha üzletek termékek a só hozzáadása szükséges szem előtt tartani, hogy ne vigyük túlzásba nyárs.

Finom kebab fűszeres szója-mézes pác

Ez talán az egyik legfinomabb savanyúság Kelet-feljegyzést. Ez alkalmas főzés a grill, mint egy hagyományos grill sertés és a bordák. Hála neki az étel pörkölés során több mint parázs borított étvágygerjesztő kéreg és vált hihetetlenül puha.

  • cellulóz vagy sertésborda - 1 kg
  • szójaszósz - 5 Art. l.
  • mustár befejezte (átlagos élesség) - 1-2 evőkanál. l. (Ízlés szerint)
  • mesterséges vagy természetes méz - 3 evőkanál. l.
  • Fokhagyma - 3-4 gerezd
  • fekete bors, koriander -. 1/2 tk.
  • friss fűszernövények - a takarmány
  1. Szójaszósz mézzel keverve.
  2. Alaposan keverjük simára.
    Fokhagyma tiszta.
  3. Finomra vagy hagyja ki a sajtón keresztül.
  4. Adjuk hozzá a szója-mézes keveréket.
  5. Öntsük a pác a fűszereket. A só nem szükséges, mivel a szójaszósz elég sós gazdag ízű.
  6. A mosott, obsushennoe és darabokra vágni egy mérete körülbelül 4x4 cm-es hús vagy osztva bordaszakaszok öntsük pác.
  7. Fedjük le egy lemezt, majd nyomja le az elnyomást. Pácoljuk, hűvös helyen körülbelül 24 órán át.
  8. Civakodás faszén a hagyományos módon.

Jó étvágyat és jó pihenést!

Kapcsolódó cikkek