keményítő-termelési burgonyából - szól burgonya
A megjelenés, tiszta burgonyakeményítő egy hó-fehér, szabadon folyó kristályos por, csillogás, amely nagyon finom részecskék. Burgonyakeményítő használatra szánt különböző élelmiszer-ipari (édességek, a koncentrátumot, hús, tejtermékek, sütőipari, stb), a fogyasztási cikkeknek, a kémiai-gyógyszeripar segédanyagként tabletta gyógyszerek és porrá, valamint technikai célokra (dextrin termelés a textil-, papír és egyéb iparágakban). Burgonyakeményítő előállításához négy fokozat: extra, a legmagasabb első, második. A keményítő előállítására használt friss burgonya megfelelően feldolgozásra GOST 6014-68.
Szennyeződések elkülönítéséről burgonya
Burgonya tárolt cölöpök (cölöpök Hasonló tárolási cukorrépa). Ez táplálja a növény hidraulikus közlekedés. Mosott a mosási rekeszbe. Lemérjük, és táplálják a csiszolás.
burgonya aprítás
Kartofeleterochnyh tette a gépek. Az eredmény egy félig - kását.
Izolálása sejt nedv a lóhere
Laundering szabad keményítő kashki
Pénz-mentes keményítő zabkását készített a több képernyőn ellenáramú. Vízfogyasztás szitálás állomás körülbelül 400 tömeg% a feldolgozott burgonya.
Finomítás keményítő tej
Szétválasztására finom pépet finomítás végzik két szakaszból áll:
- a dob-jet szürkehályog sotryasatelnyh sziták;
- sotryasatelnyh selyem képernyőkön.
A keményítő tisztaságát tej finomítani 95-98 egység.
Izolálása keményítő
Izolálása termelt keményítőt a tisztító vagy hidrociklonok. A legtöbb hidrociklonokon progresszív, amely lehetővé teszi, hogy a technológiai lépés elkülönítésére keményítő folyamatos és megszünteti a kézi munka. Hydrocyclone a következőképpen működik. A külön csővezetéket keményítő tejet érintőlegesen nyomás alatt, hogy a hidrociklon, miáltal a transzlációs mozgás alakul át rotációs és nehezebb részecskéket a centrifugális erő esett a belső felületen a kúp mentén, amelyekben elcsúsztathatok áramlását a leeresztő lyuk. Fény termékfrakciót (folyékony konvergáló) kiszorított kondenzált frakciót és kavarog felé emelkedik az ürítési berendezést, amelyen keresztül a kimenet a hidrociklon. A nyers keményítő (nedvességtartalom 52%) van tárolva a talaj vagy a föld alatti raktárakban vagy folyékony ömlesztett folyamatban, előnyösen fagyasztott formában, és, szükség szerint, látható a termelés száraz keményítő.
Előállítása száraz keményítő
A nyers keményítőt hígítjuk a keményítő zselé koncentrációja mintegy 20SA (CA - szárazanyag, határozza meg sűrűségmérő szacharóz 20 0C); finomítottuk sotryasatelnyh szitákon és a hidrociklonok; Tej hígítjuk koncentrációja 36-38 CA; víztelenítjük centrifuga alkalmazásával nedvesség 38 és 40% között szárítjuk egy szárító pneumatikus típusú (PS, EPS és CPM). Ezután szitálása rassevnyh járművek és csomagolt vászon vagy juta zsákok, valamint a nátronpapír zsákok kapacitása 25, 50 és 60 kg. Ez tette is kicsi a papír csomagolódoboz - 100-1000 g. Tárolja a keményítő hőmérsékleten nem több, mint 10 ° C és a relatív páratartalom 75%. Attól függően, hogy a minősége száraz burgonyakeményítő van osztva 4 fokozat: extra, magasabb, az I. és II.