Főzni fagylalt
- Epres-eper-áfonya! - hangosan felkiáltott Iceman, megérinti a kanalát az ő helyezése. - Blamanzhe biztos ami úgy hangzik, hercegné, tutti-frutti! Két fillérekért kruglyash három szelet!
Vágyott radír antik fagylaltot. A pápa azt mondta, hogy a régi időkben volt nagyon finom, anélkül, hogy a kémia.
Boris Akunin. „Gyermek Book”
Most adja sok fajta fagylalt, de készül sok a kémia igazán - ízesített, ahogy meg van írva, azonos természetes, hogy egyet fog érteni, nem ugyanaz, mint a természetes, száraz növényi tejszín vagy tej, szója shokolad- ez minden összetevője a modern fagylaltot. Nálunk az alábbi recepteket, hogy egy igazi fagylalt készült 1800-as évek és az 1900-as évek.
Előállítása fagylalt nem nehéz, és nem igényel semmilyen speciális technológiai eszközök és módszerek. Freeze biztosan jobban helyébe modernebb a fagyasztóba. Csak ebben az esetben szükség lesz, hogy a fagylalt nem teljesen fagyott, különben nem fog működni egy kanállal őrölni. Reméljük, hogy az otthoni és a vendégek szívesen erről a szokatlan csemege.
Általános utasítás, hogyan készüljön MINDEGY JÉGKRÉM
Ice Cream Forma küldött a következő módszerrel: vegye közepes méretű kád, letéve egy lapos darab jég, add, hogy marék sót, tedd kereszt, alakú, úgyhogy a kád szélére egyengetjük a fedél szabhat köré melenko jég öntsük só és ismételje ez akár a felső, hogy tartsa a formáját a jég felegyenesedett és határozottan. Ez a módszer arra irányul, hogy alkotnak jégkrém megtakarítás (sütő édességek). Támaszkodik az alakja öt font (2 kg) só, de ez az arány változik nagyságát formában és legnagyobb kádak, és ami a legfontosabb, a helyen, és olyan hőmérsékleten, ahol a jég krémet állítunk elő. Fagylalt a következőképpen állítjuk elő, lefagyasztjuk a óra és két óra, attól függően, hogy az arány a meg; főzve kisebb arányban cukrot fagyasztva hamar és hosszú megfagy ott nagyobb arányban cukrot.
CHERRY JÉGKRÉM
Két lbs (800 g) az érett cseresznye font, felöntjük vízzel palackok, főzés negyed óra, majd a törzs fel font (400 g) cukor, 2 pohár vörösbor; vckipyatit egyszer hideg, öntsük fagylalt formájában, amivel a forma kadochku, bírságot szabhat Impaled jég, megszórjuk sóval, összekeverjük nitrát, amely fordított kört formálnak, amíg a fagylalt megfagy, majd őröljük fagylalt kanál.
JÉGKRÉM borbolya
Forraljuk két üveg vizet, betette egy font (400 g) érett borbolya, kirabolták gallyakból, 2 font (800 gramm) cukor, tedd a tűz, hagyjuk forrni egy fél órát, majd a törzs a szirup, borbolya dörzsölje át egy finom szitán, öntsük ki a forma és a fentebb leírtak szerint járunk.
fagylalt
Forraljuk üveg sűrű krém, adjunk hozzá egy fél-font (200 g) cukor héja egy citrom, törölt cukrot, így további 2-szer forraljuk. Vegyünk 10 tojás sárgáját, távolítsa el az edényt a tűzről, oldjuk fel a tojássárgáját egy kevés forró tejszínt, majd ráöntjük a serpenyőben, és folyamatos keverés mellett, kanál, tedd a tűzhelyre, de nem adnak forraljuk, tedd 2 evőkanál narancs vagy rózsavíz, törzs át finom szitán, öntsük formájában, és nem mint discribed.
Fagylalt almával vagy körtével
Fagylalt a legjobb oltó alma és ananász és körte és bergamott REMS, de azok hiánya, amit megtehetsz, és közönséges alma vagy körte.
Hét hámozott alma vagy körte darabokra vágjuk, felöntjük 1,5 csésze víz, forr, amíg puha, csatorna, hogy 3 pohár lé, 3/4 pound (300 g), a cukor, forraljuk, hűvös, öntsük a leve fél citrom és 1/2 vagy 1/3 pohár pezsgő pohár rum.
Főzés alma, tedd a fahéj és a citromhéj 1/4 vagy egy gerezd; főzés körte, tedd 1/2 inch vanília.
Fagylaltot FORMA
Mark 2 font (800 g) eper vagy eper nagyon érett és fél font (200 g) ribizli, adjunk hozzá 2 csésze vizet, ne törje össze a bogyók, adjunk hozzá fél font porcukor, hagyjuk állni egy órát, majd dörzsölje át egy szitán, tedd egy formába, fagyasztva pereteret kanál a tészta, szét formájában.
Kávé fagylalt formájában
Vegyünk egy csésze tea kávé, 4 csésze víz, hogy kávét, állni hagyjuk, öntsük tiszta kávét.
Ezután főzzük a krémet üveget egy font (400 gramm) cukor, öntsük a krémet a kávé, keverjük, engedjük lehűlni, fagyasztva, őrölni kanál, szét formájában.
CREAM fekete kenyeret
Vegyünk 1/2 font (200 g) rozs kenyér, keksz nasushit belőle, majd ráöntjük hideg vízzel, fedjük le, hagyjuk állni két-három órát, lecsepegtetjük. Mark kenyér 3 csésze vizet, adjunk hozzá 3/4 font (300 g) cukor, felforraljuk, tedd a lé egy citrom, szűrő, hűvös, öntsük formába, hullámosan, a jég, amikor pogusteet, öntsük át egy szitán dörzsölte puha rozskenyér fél font ( 200 g), keverjük, fagyasztható.
ICE CREAM LEMON
Mark 3,5 csésze víz, 4,3 font (300 gramm) cukor, finoman ágak sárga héja egy citrom, az összes főtt együtt több alkalommal, adjunk hozzá két citromlevet, szűrjük át a ruhával kihűlni, öntsük a penész befagyasztására.
CREAM narancs
Mark 3 csésze vizet, 3/4 pound (300 g), a cukor, Zest törlődik 2 narancs, forraljuk, öntsük a levet a 4 mag nélküli narancs, lefolyó, adjunk hozzá 1/4 teáskanál só citromsav, öntsük a penész lehűlni.
JÉGKRÉM sült
Készítsünk fagylalt, tedd egy edénybe, helyezzük az edényt jeges, sós, jeges burkolat Mehring 2 hüvelyk vastag, elő 6 felvert tojás sárgáját, 1/4 font (100 g), cukor és egy kis vanília, sima kés, forró hold körül egy forró vasalóval Persze óvatosan, hogy ne érjen Mehring; amikor az utóbbit pirított tetején tálaljuk.
CREAM dinnye
Mark 1 font (400 g) dinnye ananász, rostély, keverjük össze a sziruppal készült 2,5 pohár vizet és 3,2 font (270 gramm), cukor, ismét felforraljuk, szűrjük, hűvös, öntsük a penész és a fagyasztott.
Ice Cream-créme brulée
Felgyújtotta cukor, azaz 3-4 font kockacukor, felöntjük egy kis serpenyőben, tedd egy tányérra, amikor a cukor lesz sötét színű, hogy 2 evőkanál tejszín, felforraljuk, elkeverjük 2,5 csésze tejszín és tojássárgája, 3-meleg pürével 4 db cukor, hozott egy tányér keverjük, amíg besűrűsödik, majd hagyjuk lehűlni, fagyasztható.