cseh konyha

Cseh konyha. Mit kipróbálni a Cseh Köztársaságban.

Népszerű levesek a Cseh Köztársaságban:
# 268; esne # 269; Ka (chesnechka) - fokhagyma leves füstölt.
Brambora # 269; Ka (pörkölt) - burgonya leves zöldség.
Gula # 353; petesejtek (gulashova) - leves paradicsommal és fokhagymás.
Cibula # 269; Ka (tsibulachka) - hagymaleves krutonnal és a sajt.
Pol # 233; VKA v chlebu (pocok a kenyér) - leves kenyér. A kenyér lehet különböző levesek.
Kulajda (kulayda) - sűrű leves gombával, burgonyával, krém, általában szolgált főtt tojással.

Amellett, hogy a hagyományos leves, szolgált a Cseh Köztársaságban. Ezek az úgynevezett cseh v # 253; var (forraljuk).

Híres cseh gombóc - párolt darabokat a liszt vagy burgonya tésztát. Csak enni gombóc nem fogadják el, és nem ízletes. Ezek általában szolgált köretként a hús bőséges sűrű mártást, ahol kell Macau. Knédli káposztával és a sertéshús - a hagyományos étel a vaddisznó-gombóc-Zelo, gombóc marha tejszínes mártással - egy cseh svichkova tejföllel. Néhány csehek enni galuskával reggelire, ebédre és vacsorára.

Receptek gombóc cseh konyha nagyon :. Grain egyszerű kenyér töltve (hagyma, máj, hús), burgonya, sajt, édes gyümölcs, mák, édes lekvárral stb gyümölcs gombóc készült különböző típusú tészta, gombóc szilva do egy nagyon vékony tészta és főtt forrásban lévő vízben, és a felszolgálás előtt meghintjük reszelt sajttal a cukorral és a mákos olaj vagy cukor.

Czech hagyományos hideg húsok az, hogy a Brawn (tla # 269; Enka), sardelki- "fulladt" (utopenci), pácolt sajt Hermelin (Hermel # 237; n). Enni kizárólag a sör - élesek, és van egy csomó ecetet.

Utopenec (utopenets) - ecetes kolbász, zsíros és fűszeres elég.
Tla # 269; Enka (tlachenka) - Brawn, vastagon meghintjük apróra vágott hagymát, borsot és öntsük ecetet.
Klob # 225; SA (Klobasa) - sült kolbász. Kolbászok lehetnek különböző típusok: májas, hús, vér, bor. Forró, ropogós kolbász cseh kocsmák volna fegyvert, mártjuk mustár.

Sajtok különleges helyet foglalnak el a modern cseh konyha. A legnépszerűbb vegetáriánus étel a Cseh Köztársaságban - grillezett sajt, általában Hermelin.

A második legnépszerűbb foglalnak penész sajtok: Brie, Niva, Hermel # 237; n, Gerarnont, Plesnivec, Kamadet (c unimodális penész) és Vltav # 237; n (fehér penész kívüli és kék - a). Minden sajtot formákba lehet használni, mint egy snack fehér bor és pirítóssal.

Olomouck # 233; TVAR # 367; # 382; ky (Olomouc sajt) - egy különleges fajta sajt termelt, csak a Cseh Köztársaságban. Van egy sajátos, nem túl kellemes illata. A szag eltűnik főzés után, és az íz Olomouc sajt lenyűgöző, különösen a sör és rozskenyér hagymát.

Gulyás (Gul # 225; # 353;) - puha és szaftos hús pörkölt. Egy másik kedvenc étele a csehek. Legyen különböző típusú húst. Leggyakrabban a pubok és éttermek a Cseh Köztársaságban szolgált a gulyásleves. Hogy előkészítse a gulyásleves, hogy a húsdarabok a különböző részek, add tört köményt vagy fokhagyma, bors és pörkölt alacsony lángon. Amikor a hús megpuhul, a kapott mártást fűszerezett liszt, paradicsompüré és főzzük. Gulyásleves tálalva gombóc: ezek szükségesek ahhoz, hogy vymakivat ízesített forró mártással.

Svichkova a krém (Sv # 237; # 269; kov # 225; na smetan # 283;) - borjú-vagy marhahús, tejfölös mártással alatt áfonyamártással, citrom szelet és a tejszínhab. Szolgált párban gouskovymi gombóc. Ez az étel, sok főzés lehetőség, és minden nő a Cseh Köztársaságban is büszkélkedhet Svichkovoy recept, hogy öröklődött nemzedékről nemzedékre.

Boar-gombóc-Zelo (Vep # 345; o-knedlo-zelo) - sertéshús gombóc és a káposzta. Sertéssült knédlivel és káposztával szósszal

Térd (Vep # 345; ov # 233; koleno) - sült sör láb disznó, gyakran szolgált a fedélzeten tormával és mustárral, vagy kerámia serpenyőben a mártást. Általában az egyik térd súlya körülbelül egy kilogramm, így a sorrendben érdemes egy adag két vagy három.

Pechena veprshova zhebirka méz (Pe # 269; en # 225; VEP # 345; ov # 225; # 382; eb # 237; RKA v medu) - sült sertésborda mézes, és még sok ízletes.

Sült kacsa vagy liba (Pe # 269; en # 225; kachna) - ismert Cseh tál mellékelt gőzgombóc és káposztával. Kacsa vagy liba néha kenni mézzel annak érdekében, hogy egy arany héja. Gyakran elő különleges alkalmakra.

Trdeln # 237; k, Trdlo (trdelník, Trdlo) - RICH fel élesztős tészta, amely sült nyílt tűzön, majd hengerelt a porcukorral és apróra vágott dió. Sellers trdla könnyű megtalálni az utcán cseh városokban legédesebb meleg illata a friss sütés.

Karlovarsk # 233; oplatky (Karlovy Vary ostya) - kerek, vékony, édes ostyák töltelékkel, sütőipari hagyomány, amely nyúlik vissza, a XVI században. Recept gofri jön a háziasszony körül Karlovy Vary 1780-ban egy egyszerű diéta édességre tea és kávé. Először Carlsbad ostya előállított csokoládé vagy mogyoró töltelék, most van 15 faj - például egy íze tiramisu, alma és a gyógynövény likőr. Az Európai Unió felismerte, hogy ezek a „Carlsbad ostya” lehet kiadni csak a Cseh Köztársaságban és a víz hozzáadásával a Karlovy Vary gyógyforrások.

Pardubick # 253; méhészölyv # 237; k (Pardubice mézeskalács) - édes méz sült sötétbarna színű, gazdag díszítéssel. Először sütemények készültek a város Pardubice. Mézeskalács gyakran adnak különböző formák, a legnépszerűbb - a szív. Mézeskalács szív volt a fő ajándék, hozta a tisztességes.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő