Chanterelles és tejföl
Fried rókagomba krémmel
Itt van egy viszonylag egyszerű recept sült rókagomba azzal a kiegészítéssel, tejfölt. Hogy előkészítse a rókagomba tejfölös ezt a receptet, hogy:
- 500 g chantarelle
- 200 g krémet
- 150 g hagyma (egy nagy hagyma)
- 3-4 csipet fekete bors
- néhány szál petrezselyem
- só ízlés
- olaj a sütéshez
Chanterelles mossa, héja és vágjuk a (nagyon kicsi gombát lehet sült egészében). Fold szeletelt gombát egy serpenyőben, és fedjük be vízzel úgy, hogy annak szintje mintegy kétharmada kisebb, mint a gombák. Podsolite egy kicsit, és tegye a tüzet. Forraljuk fel, fedjük le és főzzük körülbelül tíz percig. Ezután távolítsa el a fedelet, és főzzük körülbelül tíz percig (amíg majdnem az összes elpárolgott vizet).
Amíg főtt gombát, apróra vágjuk a hagymát, és pirítsuk, amíg világos aranybarna. Amikor a gombák elpárolgott szinte az összes folyadékot, felöntjük növényi olaj serpenyőben, öntsük a pirított hagyma, növeli a hő és főzzük 7-10 percig, folyamatos keverés közben. Majd csökkenteni a hő, bors, hozzá tejfölt, és keverjük össze.
Pároljuk chanterelles tejfölös a legkisebb tűz alatt a fedél zárva öt percig. Megszórjuk a kész gombát apróra vágott petrezselyem és keverjük. Akkor, hogy az asztalra!
Rókagomba tejszínes csirke
Szeretne egy kicsit több kiadós? Akkor főzni rókagombával, tejszínes mártásban csirke. Ennek előkészítése étel lesz szüksége:
- 500 g chantarelle
- 300 g krémet
- 250 gramm csirke mell
- 1 hagyma
- növényi olaj és a vaj a sütéshez
- kapor, só és bors - ízlés
Mossuk rókák több vizeken, tiszta szennyeződéseket tapadó ismét mossuk, és hajtsa a szűrőedény üveg a felesleges folyadékot. Szelet a gombát közepes méretű darabokra (kis nem szükséges). Mossuk ki a csirkét, pat száraz és vágjuk vékony csíkokra vagy nagyobb kockákra. Hagyma héja és negyedekre vágják gyűrűk.
Melt egy serpenyőben egy kis vajat, adjuk hozzá a növényi olaj és a hő. A felmelegített olajat feküdt csirkét és főzzük egy percig a magas hő, folyamatos keverés közben. Só, bors a hús, a shift a lemezen.
Ugyanazon a helyen a serpenyőbe róka, Sledkov sót és forralunk közepes lángon. Cook gombát, amíg teljesen elpárologjon különválasztják a folyadék, alkalmanként megkeverve. Adjunk hozzá egy kevés olajat és pirítsuk 1-3 percig.
Gondoskodjon a rókagombával a sült csirke filé. Add a serpenyőbe van olaj, tedd hagyma, egy kevés sót, és főzzük alacsony (körülbelül 20 perc), vagy közepes lángon puhára. Ezután adjuk hozzá a hagymát csirke gombával, keverjük, hozzáadjuk a tejfölt, és keverjük össze újra.
Fedjük le az edényt fedővel, csökkenti az alacsony hő-és pároljuk öt percig. Vegyük le a tűzről, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, hozzáadjuk az apróra vágott kaporral és jól összekeverjük. Fedjük le és hagyjuk állni öt percig, majd tálaljuk burgonyapürével.
Rókagomba tejszínes burgonyával
Tovább tápláló étel, amely helyettesítheti egy teljes étkezést - chanterelles burgonyával és tejföllel. A legjobb, ha főzni ezt tál újburgonya, hanem hétköznapi süllyedni. Készítsük el a következő termékek:
- rókák - 1 kg
- Burgonya - 800 g
- krém - 400 g
- hagyma - 2 db.
- Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
- petrezselyem és a kapor, só és bors - ízlés
Rókagomba, tiszta, mossa folyó vízzel és vágás. Burgonya mosás, tiszta és forraljuk sós vízben csaknem amíg készen (10-15 perc forralás után). Hagyjuk a burgonyát kihűlni, és vágjuk nagyobb darabokra. Hagyma héja és apróra vágjuk.
Egy mély serpenyőben öntsük a növényi olaj és megsütjük a hagymát, amíg aranybarna. Adjuk hozzá a gombát, és várjon elpárolog minden különválasztják a folyadékot, majd főzzük 10-15 percig. Sóval ízesítjük.
Hozzáadjuk a tejszínt, és főzzük további 10 percig, majd tegye a burgonyát és puhára főzzük. Végén a főzés hozzá a finomra vágott fűszernövényeket, bors és só ízlés szerint, és keverjük.