Hogyan állapítható meg, a frissesség hús - ez a kérdés mindig felmerül előttünk, amikor a piacon vagy a boltban, úgy döntünk, egy darab myaska készítésére valami finom.
Ez nem titok, hogy a húst értékesített nem mindig friss. Tehát, hogy az „első”, már lefektetett a számláló nem az első alkalom, hogy hosszú ideig, és van egy alapvető kérdés, de hogyan ellenőrizheti a frissesség? Így aztán válaszolt.
Általában, állott húst lehet vásárolni a szabadság, ez kapcsolódik a nagy izgalom. De a friss hús kell rózsaszín vagy világos vörös szín, a metszés helyén nedves és rugalmas, és a zsír, ha van, legyen fehér és sűrű. A legegyszerűbb módja, hogy ellenőrizze a következő akció - szükség, hogy nyomást gyakoroljanak a húst az ujjával, és ha fossa gyorsan eltűnik, az azt jelenti, hogy a hús friss.
Hogyan állapítható meg, a frissesség, fagyasztott hús
Ami a fagyasztott hús - azt ellenőrizzük, ugyanúgy, csak azon a helyen, ahol megnyomta az ujját, egy piros folt jelenik meg. Sötét vörös színű lesz a hús és a hiányzó helyeket jelzi, hogy a hús már újra fagyasztani. Ha a hús leolvad újra, de ez ad az eladó hűtött, lehetséges, hogy ellenőrizze a nedvesség jelenlétében. Több nedves hús jelzi ismételt felengedés. Friss hús nem hagyja nedves lábnyomokat, és van egy enyhén nedves felületre, míg, mint a hús felolvasztjuk, a nyomást rá, megkülönbözteti húslé. Jóindulatú fagyasztott hús prostukivanii termel tiszta hang, és annak felülete szakaszonként van egy vörös színű, szürkés árnyalatú.
Egy másik módja annak, hogy ellenőrizze a minősége és frissessége fagyasztott hús, a következő: A tip kell melegíteni csap, vagy tűszerű, és fejest be a hús, rossz minőségű húst azonnal adja magát kellemetlen szaga.
Jelek a friss hús
Enyhén savanyú szag jelzi, hogy a hús nem friss. Friss hús van egy jellegzetes szaga, amely kellemes és finom íze, ami megfelel a fejéből.
Általában vágott szárítás alakított kéreg, hogy van egy világos rózsaszín. Friss hús nem folt kezek, azaz nem hagyó, különben azt mondhatjuk teljes bizonyossággal, hogy ez a hús nem friss. Akkor felületét nedvesíti a hússzövetet, és ha nem egy szalvétára bőséges és hangsúlyos nedves pályák - jó hús. Amellett, hogy a nedves pálya, léteznie kell egy vérnyomok, ezek hiányában javasolja vértelen húst, hogy lehet írni, valamint a hús minőségére.
Árnyalatú friss hús különböző állatok
Ami a szupermarketek, a helyzet egy kicsit bonyolultabb, mert a vákuum csomagolás. Határozzuk meg a hús színe esik. Marha piros, fehér zsírréteg. Ha a szín vált közel barna - hús feküdt sokáig. Borjú - világos rózsaszín, fehér réteg, Grace mondott húst az állat fiatalok. Friss sertéshús van egy rózsaszín-piros színű, kövér, fehér és krémes, és ugyanazt a különböző helyeken, Grace mondott az állat életkora. Lamb - egy piros-barna színű, a zsír réteg sárga, ez azt jelenti, több, mint a kifejlett állat húsa, világos vörös hús és fehér zsír - a fiatalabbak. Baromfihús határozza meg a bőrszín és a zsír, a bőr legyen puha és könnyű, akkor nem kellett volna látható sérülés, és a toll legyen sima, zsír - fehér.
Vannak olyan esetek, amikor nem lehet meghatározni a frissesség hús ezekkel a módszerekkel és ellenőrző check - hőkezeléssel (főzés), a hús kell szagtalan rothadás, és a húslevest, hogy illatos és könnyű.
Hozzászólás navigáció
Kapcsolódó cikkek
