Hall-adminisztrátor irányítja az egész művet pincérek, csapos, portások, ruhatár, tisztítószerek
Hall-adminisztrátor irányítja az egész művet pincérek, csapos, portások, ruhatár, tisztító szoba, WC;
A tisztviselő: felügyeli a személyzet szabályainak betartását a szolgáltatás a látogatók az étterem, a belső szabályzatok, személyi higiénia, egyenruha viselését, stb A rendszergazda állítja együtt dolgozók serviznogo büfé, hogyan kell megszerezni, cseréje és szállítási pincérek edények és egyéb edények, képzést terem megnyitását az étteremben. A nap folyamán, a rendszergazda kell lennie a szobában, vigyázz a karbantartás a tisztaság és a rend és a megfelelő táblázatot. Kinyitása előtt az étteremben, hogy utasítsa, hogyan kell használni egy adott napon, hogy ellenőrizze a hajlandóság szolgáltatás, hogy megismertesse a menü; várják a vendégeket és segítsék őket a webhelyeket választani, a töltés további szolgáltatás pincér.
Végén a munkanap az adminisztrátor köteles követni a tisztító szobák, pincér átnyújtotta a pénztáros bevétel naponta, az üzembe helyezés servizny büfé edények, evőeszközök, ágynemű nyert, a jelentésben írt speciális megrendeléseket magazin napló, meg kell hajtania a következő műszak.
Az adminisztrátor szervezi munkáját pincérek, alkotó egy csapathoz, és a csapat vezetői; egy grafikon kiadási pincérek és más alkalmazottak a csarnok munkahelyi és ellenőrzi annak végrehajtását; forgalmaz pincérek elkülönített részein, a csarnok és rögzíti azokat szolgálni egy bizonyos számú táblázatok; Ez egy egyértelmű kapcsolat a termelés és értékesítés területén; felügyeli a megfelelő szabadság készételek és azok elszámolása; ad a pincérek mellett a jelentés formája a számlák, nyilvántartások számuk, ellenőrzés végén a nap a nyilvántartás által összeállított pincér, amely meghatározza a fiókok számát az összeget, és aláírta a nyilvántartásba való továbbítás céljából a pénztáros.
Az adminisztrátor joga megsértése esetén a pincérek, csapos szolgáltatás szabályok nem teszik lehetővé számukra, hogy vagy el kell távolítani azt vezetésének tájékoztatására az étteremben; ha visszaélnek, vagy üdülési dekoráció a kész ételt, hogy vigye vissza a termelés és ki kell cserélni az esetben, ha a látogató nem tetszik az étel, köret, vagy mártással.
Az adminisztrátor kell a magazin elfelejtett dolgokat. Pincérek, ruhatár kísérők és tisztítószerek azonnal elfoglalják az adminisztrátor elfelejtett dolgokat, és a rendszergazda rögzítenie kell egy naplóba, és jelentést tesz az igazgató.
Hall-adminisztrátor felel:
· A személyzet magatartási értékesítési területeken a szolgáltatás minőségét a felhasználók a csarnokokban az étteremben;
· A nem feladataik teljesítésével szerepel a munkaköri leírás, valamint megrendelések az igazgató az étteremben;
· A harc az ételek, az étterem anyagi kár üzemeltetése során okozott, mivel a helytelen tárolás és karbantartás az anyagi eszközök;
· Amennyiben nem tesz eleget az étterem személyzete egészségügyi és tűzvédelmi előírások, biztonsági és belső szabályzatoknak az étterem.
ELEMZÉS HARMADIK RÉSZ:
Dolgozik, mint egy rendszergazda az étterem „El Rancho”, az alábbi következtetésekre jutott: