Garnélarák kicsi, de értékes
Legutóbb a tenger gyümölcsei szert hatalmas népszerűségre. Ők - nélkülözhetetlen résztvevői minden ünnep ünnep, szükségét érzik, hogy az asztalra mindennapi. Más formában - főtt, sült, párolt, még nyers, hideg és meleg, mint a saláta és a független ételeket. Néha úgy tűnik, hogy a tenger gyümölcsei kiszorítják a hagyományos a mi szélességi konyha, olyan nagy az ő népszerűsége különböző szegmenseiben a lakosság.
Sok szeretettel élvezni a rák. És ha korábban is használták, csak egy snack a sör, de most, az Advent a boltok sokféle faj és fajta rák, használják őket, hogy sokkal nagyobb fajta, saláták és sushi, hideg és meleg befejező.
Előnyök és árt a rák
Shrimp nem hiába tekinthető egy nagyon hasznos termék. Ezek tartalmazzák a legkülönbözőbb vitaminok, ásványi anyagok és egyéb anyagok, amelyek nélkülözhetetlenek az emberi szervezet számára. A rák jódot tartalmaz (és más tengeri), ami számukra különösen vonzó egyes betegségek a pajzsmirigy, ahol a test hiányzik a jód. Meg kell jegyezni, hogy van még a másik irányba - a pajzsmirigy túl sok jódot, és ebben az esetben a rák ellenjavallt azonban, mint más tengeri és jódtartalmú anyagokat.
Nem is olyan régen világossá vált, hogy a rák tartalmaz astaxanthin - egy természetes karotinoid antioxidáns tulajdonságokkal. Ahhoz, hogy a rák továbbra is a legfontosabb, hogy a hosszú élettartam és a fiatalok.
Gyakran garnélarák ajánlott szenvedők
Ami kár, hogy a rák, azt többnyire beszélni róla jelenléte miatt a koleszterin garnélarák. Azonban koleszterin megtalálható szinte minden élelmiszer, ezért különösen aggasztó, mert nem éri meg. A legbiztosabb módja, hogy a „rossz” koleszterin - nem sokat eszik. Tehát, étkezési garnélarák enni, akkor be kell tartania bizonyos mértékkel kell használni a hasznos tulajdonságok, és nem botlik káros.
Meg kell jegyezni, hogy az egész nagyon rossz garnéla, de ennek semmi köze a rák magukat. Beszélünk, akik fogott területeken kedvezőtlen ökológiai szempontból. Ezért választotta a rák, nagyon fontos, hogy néz, ahol vannak - ezt az információt fel kell tüntetni a csomagoláson.
Melyek a rák
Minden garnéla lehet osztani két fő csoportba sorolhatók: azok, amelyek megtalálhatók a hideg vizet (az úgynevezett hideg vízben), és az, hogy élni kényelmesen - meleg víz (az úgynevezett meleg). Növekvő erőteljesebb körülmények hidegvízi garnélarák lényegesen kisebb méretűek, mint társaik a meleg víz.
Ez általában feltételezik, hogy minél nagyobb a rák -, annál jobb. A szakértők azonban azt mondják, hogy a kis hideg víz garnéla egy testesebb ízű, ők inkább lédús és még táplálóbb, mint a meleg víz. Kiderült, hideg vizes garnélarák - garnélarák, hogy fogott az északi tengerek. De a meleg víz garnéla többnyire nem természetes eredetűek - 80% -át az eladott meleg víz garnéla termesztenek különleges gazdaságokban. És ha hideg vízben garnélarák - a természetes élőhely, a természetes élelmiszerek, a meleg víz táplált takarmány, és néhány nem túl lelkiismeretes gyártók különböző anyagokat, hogy felgyorsítsa a növekedést a rák, növeli a húsosság és így tovább. Különösen ez a bűn ázsiai gyártók garnélarák. Mellesleg, ez a mesterséges étrend összefügg ízét meleg víz garnéla.
Milyen formában szállított garnélarák
Garnélarák lehet nyersen és főzve. Ezek eljutnak a jég „máz”, és gyakran vásárolnak több jég, mint a rák - gátlástalan gyártó bevont jeges garnéla többször, mint az várható volt, de többször is, így növelve a végső tömege a termék is, ami a lemez felolvasztás után máz több vizet, mint a rák.
Megkülönböztetni a nyers garnéla főtt nagyon egyszerű: a nyers garnéla egy szürkés színű, jól főzött - piros (mint a rákok, garnélák is - rákfélék!). Azonban vannak olyan rák, amely nyers formában a vörös (például, az északi víz gesztenye, vörös fésű garnéla). De van egy ellentmondás: az összes északi (hideg víz) garnéla csak CONVENIENCE, vagyis azonnal elkapta őket főtt tengervízben, majd fagyasztva.
Activity Agent meleg víz garnéla a polcokon lehet három változatban: teljesen hántolt teljesen héjában, hámozva - fej nélkül, de shell. Úgy tartják, hogy jobb vétel egész garnéla - jelenléte a héj segít megőrizni a lédús és íze tartományban. Azonban teljesen hámozott garnélarák kényelmes - az elkészítése sokkal kisebb felhajtás, de a veszteség ízét.
kaliberű garnéla
Caliber garnéla - a szám a rák kilogrammonként, azaz valójában - a mérete, nem csak centiméter. A nagyobb kaliberű - minél kisebb a rák csomagoló zsákok. Például, ha a megadott csomag kaliberű 90/100, az azt jelenti, hogy a termék egy kilogramm 90-100 garnélarák.
Néha gátlástalan gyártók, sőt a kiskereskedők jelzik megbízhatatlan nyomtávú rák, például ahelyett, 90/120 jelezheti 70/90. A cél egyszerű: minél nagyobb a rák tovább. Gyakrabban céljára fogyasztók megtévesztése kevert kis és nagy garnélarák és értékesítése nagy.
Természetesen a legegyszerűbb módja annak, hogy ellenőrizze a információk pontosságát - számít a rák, de ez a módszer gyakorlatilag megközelíthetetlen. Ezért egy dolog marad: rázza a csomagot és ellenőrizze, hogy a garnélarák nagyjából azonos méretű - ez a biztos jele a minőség.
jég máz
Annak érdekében, hogy megtartsák garnéla íz, és nem romlott, de fagyasztani - üvegezett. Az egyik réteg máz jég elég tárolt garnéla minden tulajdonságát. Azonban gátlástalan gyártók gyakran megnövelik a termék tömegének rovására több üvegezés. Különösen azok szenvednek a kínai gyártók, így a kínai garnélarák tartják túl jó minőségű.
Továbbá, a minőségi jég üvegezés lehet jó indikátora az áruk minőségét: a máz legyen egységes és átlátható, észrevehetetlen. Ha azonban, hogy az ilyen garnélarák jobb, ha nem vásárolja meg a csomag garnéla hó, vagy kagyló havas és jeges foltok - biztos jele annak, hogy a rák már felolvadt (pl közlekedés), majd újból fagyott.
Gyakran előfordul, hogy növeljék a vizuális áru, gyártók különböző festékeket. Ennek eredményeként, a rák lesz világos rózsaszín és piros színekben. A világosabb a rák - a több színezéket alkalmazzanak. Hát még ha ez ártalmatlan színezékek, de ez más (különösen az ázsiai gyártók).
fej színe
Színes fej rák - egy megbízható mutatója a minőség. A legjobb garnéla is barna fej, ami azt jelenti, terhes garnéla és a megnövekedett gazdagsága tápanyagokat. De ha a fej fekete garnéla, akkor ez jobb, hogy dobja - fekete szín azt jelenti, hogy a rák beteg volt.
Főzni rák
Általában tele garnéla jelzik, hogy mennyi időt kell forralni, és ahhoz, hogy ezeket az utasításokat a jobb - így a rák megtartja lenyűgöző egyedi íz és az egész sor hasznos anyagok.