Felkészülés egy sört bort
Régóta alatt az oroszországi ünnepek, ünnepélyek, merrymaking elfogyasztott bódító italok változó erőssége: Mead, Sbiten, Braga, pálinka. Kapott sört a bor az alapja a különböző gyümölcsök és bogyók, így az íze a hagyományos orosz alkoholtartalmú ital olyan sokféle, és a recept vált egy családi örökség, és apáról fiúra szállt.
Egy minőségi sört nem könnyű, ez az ital igényel magas minőségű alapanyag, a szigorú betartása technológia szigorú betartása minden követelménynek a készítmény. Házi bor 20 liter térfogatú lehet előállítani csak egy liter vodka. De néhány holdfény! Az ő orosz lélek ömlik razlivistoy dal, a lábak maguk is egy merész tánc, és baráti beszélgetés alakul intim szívből jövő beszélgetést.
Brew bor: tisztább könnyek!
Készült az otthoni főzés előállított bor alapján a szőlő és alma nyersanyagok, úgy vélik, az egyik legfinomabb fajta vodka. A gyártási eljárás több lépésből áll:
- előállítására nyers bor,
- a kovász,
- lepárlás,
- tisztítás a kész terméket.
Tekintsük az egyes lépéseket részletesen példaként nyersanyagok az alma bor. Az eljárás megegyezik a szőlőbor, csak azért, hogy a lé a szőlő sokkal könnyebb, mint az almát. Szükségünk van:
- alma - 15 kg;
- Víz - 10 L;
- cukor - 3 kg;
- élesztő - 100 g
1. Felkészülés a bor anyag
Harvest érett alma nem az enyém, hanem ki van téve száraz tisztítás coring, szennyeződést, sérült területeket és a rothadás. Kivonat a levet a gyümölcs egy facsaró, és ha nem, akkor az alma kell összetörni bármilyen más módon, például egy reszelő. Az őrölt elegyet leszívatjuk, a cheesecloth és nyomjuk meg. Ready lé helyezzük egy zománcozott edény a kezdeti fermentációs, amelynek hatására gyors elválasztási eljárását a lé cellulóz és folyékony. A harmadik napon a fermentáció tetején összegyűlt a cellulóz el kell távolítani, egy tésztaszűrő.
Az így kapott levet intézkedés ahhoz, hogy a szükséges arányban a cukor hozzáadásával. Ez az édes bor anyagot összetevőt adunk olyan sebességgel 200 g literenként folyadék. Bor betakarító óvatosan keverjük addig, amíg a cukor feloldódik. Adjuk hozzá a vizet és az élesztőt megoldás.
2. Az erjesztés
Most a kapott folyadékot kiürítjük a üvegedénybe, és zárja a vízzár. Üveg bor anyag helyezni a terem, ahol a hőmérséklet-tartományok a 18 -24 fok. Az erjesztés nyers alma és fél hónappal, de még azután is, a teljes megszűnéséig szén-dioxid elválasztási eljárás kell várni legalább öt nappal megelőzően a fermentálás befejezése folyamatok Braga almából. Fontos kitalálni az idő a teljes érés Braga, mivel befolyásolja a jövő minőségét sört. Ha még mindig stagnál Braga, pálinka lesz íztelen és a meglehetősen gyenge, és ha épp ellenkezőleg, éretlen - out holdvilág jelentősen csökkenni fog.
3. Lepárlás
Tehát folytassa a legfontosabb szakaszában a termelés holdfény. Az így kapott fermentációs Braga hozott főzött készülékek és fűtött alacsony lángon. Ha a folyékony felmelegítjük, hozzáadjuk a tüzet. Fontos, hogy a Moonshine lenne teljesen lezárt - ez szükséges annak érdekében, hogy minimalizáljuk a termék párolgási veszteség. Mi biztosítja hűtés és hőmérsékletének figyelésére. Miután a hőmérsékletet úgy választjuk meg, hogy 90 fok, akkor kezdődik, hogy csöpög sört - úgynevezett „Pervak” - 250-300 ml folyadékot egy kellemetlen fanyar szagot. Pervak - mérgező folyadékba, amely minden esetben nem lehet használni. Miután Pervak elhagyja sört fogyasztásra alkalmas. A térfogata körülbelül három liter, és a várat eléri a 60%. Ezután várat csökkentett és hajtott végre erőt ital körülbelül 40 fok, a térfogata, amely szintén mintegy 2-3 liter.
Ellenőrizze a minőségi késztermék segítségével lehetséges vatta áztatott friss holdfény. Ha ez ég - a termék jól alakul. Azok, azonban a folyamat még nem fejeződött be.
4. A tisztítást a végtermék
Tisztítása vodka szűrés a terméket szitán keresztül szemcsés aktív szénnel. Ez segít eltávolítani a szagokat és esetleges szennyeződések. Szintén jó hatással van a minőségi hazai alkoholfogyasztás az alacsony hőmérséklet. Fagyasztóba helyezzük sört jelentős előnyöket íze és illata, hiszen minden szennyező fagyasztjuk, és eltávolítják a terméket.
akkor adjunk hozzá egy kis szárított alma, hogy javítsa az íze és aromája az ital egy sört a borral, és átjárja két hét
Szia Victor, én megváltoztatni a képet, de rovására mosás, csak azt akartam, hogy írjon egy cikket nem csak egyfajta veszi régi bor és desztillált, és a kezdetektől fogva: mi nem igazán Braga kondicionált anyagot desztillált megtisztítsa és élvezni. Végtére is, a kertben mindig van valami, hogy dobja kár.