Az összetételét és tulajdonságait a tej a haszonállatok különböző fajok - selyanochka - portál

Amellett, hogy a tehenek tejet a lakosság étrendjében használja a tej kecske, juh, bivaly, kancák, teve és más állatok.

Kecsketej összetétele és tulajdonságai közel a tehenek. A kecsketej, ellentétben a tehenek nagyobb szárazanyag, zsír, kalcium, foszfor, kisebb zsírgömbök. A tej megalvad a gyomorban a formájában a kis, laza pelyhek, így könnyen felszívódik a szervezetben. Az emberek, akik allergiásak a tehéntejre, kecsketej általában jól tolerálható. Széles körben használják a gyermekek étrendjében. Kecsketej is fogyasztják egész űrlapot, valamint feldolgozott sajt és tejtermékek.

1. táblázat Jellemzői tej haszonállatoknak különböző fajok

Buffalo tejet. Bivalytejből egy sűrű, kellemes íze és illata. Buffalo tejet használnak a friss formában, valamint a termelés fermentált tejtermékek, sajtok és a vaj. Savas és oltós alvadékká bivalytejből vastagabb, mint a tehéntej. Az olaj fehér. tej előállításához tejipari bivaly a legalkalmasabbak keverve tehenek.

Tej tevék. Édes tejet, de egy különleges ízt, vastagabb következetesség képest tehenek. A két-púpos tevét tej (Bactrians) fölött szárazanyagot, zsírt, és más komponenseket, mint egy egyetlen púpos tej (dromedárt). Tej tevék használt friss előállítására erjesztett tejtermékek (sajt, író, savanyú tejsavó), sajt és vaj. Sajt és tejtermékek kiváló minőségű ez a tej. Az olajat kapunk a szilárd salistym ízét. Ahhoz, hogy az olaj nem szerezhet nemkívánatos tulajdonságok hogy az egyik része a teve, és három darab tehéntej.

Egyéb hasznos cikkek:

Az összetételét és tulajdonságait a tej a gazdasági állatok különféle „Selyanochka - portál a gazdálkodók számára, a mezőgazdaság, az állattenyésztés, baromfitenyésztés, méhészet, a mezőgazdaság, a haltenyésztés, gombatermesztés, a gazdák fórum