Agave szirup ezt a hasznos édesítőszer

Do agávé szirup hasznos? Találunk ez a polcokon a természetes táplálkozás, úgy vélik, egy kiváló cukorhelyettesítőként, természetes termék által létrehozott hagyományos módszerekkel, ideális cukorbetegek, mert alacsony a glikémiás indexe. Ezt alkalmazzák a sok ember, aki figyelni, hogy mit esznek, és szeretnék enni jobbra. Igaz, hogy az egész?

Mintegy agávé szirup gyakran nevezik a természetes termék által létrehozott hagyományos recept mexikóiak. Hogy néz ki a valóságban? Mi a közös a jelenlegi előállítási eljárása agávé szirup a hagyományos, melyet néhány száz évvel ezelőtt.

Hogyan agávé szirup?

Agave kaktusz, amely növekszik, több mint 100 fajta a terület az Egyesült Államok déli és északi részein, Dél-Amerika forró, száraz éghajlat. A legismertebb fajták Agave tequiliana és Agave salmiana. Agave társul az alkohol a termelés - tequila, mezcal és pulque, és újabban, mint egy cukorszirup, amely előállított főleg Mexikóban.

A termelés Agave szirup használt alapvető, amely alakú ananász és a súlya 25-75 kg. Levet egy mag gazdag keményítő és inulin, kisajtoljuk, majd a kész és nyitott az enzimes kezelést a kapott szirupot egy magas fruktóz-koncentráció. A következő lépés a finomítás és a szűrés. A végén megkapjuk szinte tiszta cukor, bár, attól függően, hogy a gyártó, az összeg a fruktóz szirup között változhat 56-92%, és a glükóz - 8-20%.

A fő összetevője a agave szirup fruktóz, amely megbontja a mechanizmus az éhség és a jóllakottság.

Miután megtisztította folyamatok a szirupot a agavé nem marad további összetevők, amelyek teszik még hasznosabbá. Mielőtt a munka került az ipari cérna készült szirup a levelek a agavé, nem tisztítjuk, és előkészítjük a sokáig csak annak érdekében, hogy elpárologjon a felesleges folyadékot.

Annak ellenére, hogy a hagyományos előállítási mód és sokkal jobb szerkezetű, mint a jelenlegi termékek, mégis elsősorban édesítőszert, bár felkészült és szirup miel de agavé egészségügyi tulajdonságait. Emlékeztetni kell arra, hogy a cukorrépa, amelynek van egy rendkívül alacsony véleményt rajongók körében a helyes táplálkozás, a végen a XVIII, így ebből a szempontból, akkor is figyelembe kell venni, mint egy hagyományos termék. Azonban ez valószínűleg nem fog találni, aki azt állítja, hogy a cukor egészséges táplálkozás.

Táplálkozási és egészséges táplálkozási szakértők hibáztatni gyümölcscukorszirup negatív hatással van az egészségre, és bírálta élelmiszerekhez való hozzáadását. Ugyanakkor a fogyasztók értékesített közel azonos termék (még magasabb fruktóz), mint az egészséges cukor helyettesítésére, hozzáadjuk müzliszeletek és desszertek egészséges étrend jelentősen magasabb áron. Hamisítások is előfordulnak, amikor a agave szirup értékesített fruktóz szirup kukorica.

tulajdonságok szirup

Szirup megvásárolhatók a folyékony formában, hasonlóan a folyékony méz. Van egy vastag, aranybarna, más gyártótól függően. Néhány szirupok jellemezve mogyorós íze. Az intenzitás az íz szirup függ a színe. Bright szirupok kölcsönöznek édesség, de nem változtatja az ízeket. Minél sötétebb a szirup, annál erősebb karamell ő ad ételt. Agave szirup használható édesítésére hideg és meleg italokat, itatására gofri és palacsinta, add a gabonafélék, a fagylalt, túró és a cookie-kat.

100 g szirupot tartalmaz 310 kalóriát, azaz mintegy 25% -kal kevesebb, mint a cukrot.

Agave szirup alacsony glikémiás indexe. amely 15-30, attól függően, hogy a tartalmát a fruktóz - minél több fruktóz a készítményben, annál kisebb a GI. Emiatt ez ajánlható cukorbetegek, mint nem okoz heves felszabadulását inzulinszint a vérben, mert nem fruktóz szívódik fel közvetlenül a véráramba.

Azonban a glikémiás indexe nem minden. Agave szirup, sajnos, csak egy szép lehetőség az úgynevezett glükóz-fruktóz szirup. ami pontosan ugyanolyan negatív hatással van az egészségre. Ő nem egy alacsony kalóriatartalmú, mint sokan gondolják. Azonban ez édesebb, így kevesebb, és ezt követően csökkenti a kalóriák számát is a fele, mint a cukor felhasználásával. Tanulmányok a hatása fruktóz egészségre riasztó következtetéseket, amelyek alapján azt feltételezzük, hogy a fruktóz szirupok veszélyes mindenki számára, nem csak cukorbetegek számára.

Miért van felesleg a fruktóz káros az egészségre?

Használata nagy mennyiségű fruktóz vezet a túlsúly legveszélyesebb formája - zsigeri elhízás. Azt is meg kell jegyezni, hogy ez az oka a szöveti inzulinrezisztencia, és növeli a cukorbetegség kockázatát II típusú.

Glükóz és fruktóz, annak ellenére, az a tény, hogy van egy hasonló szerkezetű, egészen másképp felszívódik a szervezetben. A glükóz lehet használni rendesen minden sejt a szervezetben, viszont a fruktóz feldolgozása csak a májban. Ennek eredményeként a fruktóz anyagcsere megy végbe a húgysav. magas koncentrációja, amely a fájdalmas betegség, - köszvény, de mindenekelőtt, trigliceridek. amely okozhat érelmeszesedés és más betegségek a kardiovaszkuláris rendszer.

Ételek fogyasztása után fruktóz sokkal később fogjuk érezni jóllakottság, mert gátolja a megjelenése leptin - ez a hormon felelős küld egy jelet az agyba, hogy megfelel az éhség. Ezért, ha lehet többet enni, meg kell figyelni, hogy az emberek, kontrolling testsúly. Sajnos, hozzátéve, hogy a tészta Agave szirup cukor helyett, nem hogy még inkább hasznos az egészségre. Ezen kívül mi is hozzá a jelenleg problémák ellenőrzése jóllakottság.

Apropó fruktóz szirup az agavé, szükséges alkalmazni a gyümölcsöt, mely végtére is a forrása fruktóz édességet. Egyik a gyümölcs, sőt szárított, nem tartalmaz ilyen magas fruktóz koncentrációja Agave szirup. Annak friss gyümölcs mennyiség 100 g értéke 1-től 9 g, vagyis több tíz-szor kisebb, mint a szirup. Arra is szükség van, hogy nézd meg a termék általában. Gyümölcsök kivéve cukor tartalmaznak vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyek együttesen több előnyt jelent az egészségre.