Azoknak, akik szeretik, hogy kényeztesse a család egy finom süteményeket lesz hasznos tudni, hogyan kell elkészíteni a kelt tészta leveles croissant, és hogy lehetséges-e, hogy felkészüljünk a jövőre. Croissants - egy mágikus és ízletes desszert. Ő fogja díszíteni minden ünnep asztalra, és még a legkifinomultabb menüket. Ha tudja, hogyan kell elkészíteni a tésztát croissant, akkor mindig kéznél a szükséges előkészítő, ami csak fel a töltő és 15 perc után, hogy élvezze a finom ropogós desszert.
összetevők
- Vaj - 310 g
- Búzaliszt - 500 g
- Cukor - 1 evőkanál
- Egg - 1 db.
- Víz - 60 ml
- Tej - 250 ml
- Növényi olaj - 2 evőkanál
- Száraz élesztő - 9 g
információ
péksüteménytől
Személyre - 10
Főzési idő - 2 óra
Tészta croissant: hogyan kell felkészülni
Készítsük el a hozzávalókat. Tej forraljuk fel, és hagyjuk kihűlni. Emlékszünk, hogy mivel dolgozunk élesztős tészta, mind a termékek, hogy menjen be az előkészítési folyamat legyen szobahőmérsékleten. Ellenkező esetben a tészta nem emelkedik. Fontos, hogy a szoba, ahol, hogy előkészítse a tésztát, egy meleg hőmérsékleten, és nincs huzat. Főzés sört. A meleg víz fajta száraz élesztő. Lassan és óvatosan keverjük egy villával. Adjunk hozzá egy csipet cukrot, és hagyjuk 10 percig. Adjunk hozzá egy evőkanál lisztet. Ismét keverjük és hagyjuk még 10 percig. Ezzel időt, apró buborékok meg kell jelennie a felület, ami azt jelenti, hogy az élesztő kezdett dolgozni.
Hozzáadás a liszt keveréket, és az élesztő, a napraforgóolaj és a lassú mozgás keverjük. Foglalja még pár percig.
Búzaliszt szitál kétszer. Így lisztet megteltek oxigénnel, és a tészta puha, rugalmas és a levegő. Hozzáadjuk a lisztet, hogy sört, és keverjük egy villával. Amikor a tészta kezd beállítani, dagasztani a kezét.
Keni a kezében napraforgóolaj és domeshivaem tésztát. Igyekszünk, hogy minimum lisztet, hogy ne pontszámot.
Tedd a tésztát a fedélzeten, és hagyja meleg helyen. Meg kell növelni a hangerőt a felére. Amikor a tészta kész, roll out sodrófa annak réteg vastagsága 3 cm.
A tésztát szétterítjük a sütőpapír vagy papírtörlővel.
Puha vaj vékonyan bekent felszíne felett a tésztát. Ha az olaj szilárd, tegyük meleg helyre, és várja meg, amíg olvadni kezd. Amire szükség van, krémes állagú. Plastered réteget bites prisalivaem olajat.
Kiszorítja a tésztát háromszor adnak hazugság hűtőszekrényben 20 percig vagy 5 percig a fagyasztóba. Miután a tésztát kinyújtjuk a tartályba újra. Így külön. Ismételjük meg többször is. Most, hála a gördülő ki a tésztát, és a vaj nyereség réteges szerkezetű.
A vizsgálat befejezését, amikor, miután az utolsó gördülő feküdni két órát meleg helyen.
Két órával később a tésztát croissant kész. Akkor kezdődik most sütés vagy fagyasztva a fagyasztóba. Tartott egy ropogós leveles tészta croissant lehet akár 6 hónap.
A legérdekesebb híreket:
Mint a mi egyszerű és könnyen, lépésről lépésre recept ezt a finom étel otthon? Akkor ossza meg barátaival:
Kapcsolódó cikkek
