Szezon megőrzése piros és fekete
- Ez a fekete ribizli, a lánya.
- És miért piros?
- Mert még mindig zöld.
Azonban, ribizli - ez is egy teljesen független típus, ahol nem csak a szín, hanem az íze. Ezen túlmenően, a fekete ribizli fényesebb ízét. By the way, leple alatt egy fekete ribizli gyakran eladni egy hibrid ribiszke és egres, amely hivatalosan nevezik Jost. Ezek a bogyók kevesebb, mint az illóolajok, vannak nagyobb csontokat. Kifelé, úgy különböznek, hogy az igazi ribizli nő nagy ágakat, és Jost - egyéni vagy bogyós kis kefe, így és eladni ömlesztve. Én személy szerint szeretem a fekete ribizli Iszik-Kul. Ez azért van, mert az ő én kruchenku a tél.
Kruchenka feketeribizli
ribizli - 1 kg;
literes üvegben vagy két fél literes tartályokat fedéllel.
Természetesen szükség van, hogy húzza csak egy csomó termék. Ennek megfelelően, ha ribizli 5 kilogramm, akkor a cukorra van szükség, nem kevesebb, mint 5 kg.
Ribizli tiszta gallyak, hajtogat, én és megszárítjuk a törülközőt.
Megdaráljuk, locsolás cukrot. Azok, akik úgy vélik, hogy az érintkezés a fém része a C-vitamin megsemmisül, dörzsölje a ribizli egy pohár vagy kő tál egy mozsárban. De személy szerint, azt használja a húsdaráló.
Helyezze az edényt a cukorral és ribizli egy laza tüzet. Kevergetés mellett, hogy nevezett állapot chugging (lekvár, mivel fog forrni, de még ne forrjon).
A forró öntjük steril edényekbe. Csavaros kupak, fedél üvegekbe egy takarót. Ilyen kruchenku nem feltétlenül kell tárolni, hűvös helyen. Folyton a tetőtérben csak a konyhában.
A hagyományos módon is itt található. Én azonban sterilizálja üvegek elektromos kemencében. A szokásos módon: szóda nagyon óvatosan. Aztán fel a rack-ben egy előmelegített 160 fokos sütőben. Azt hagyjuk 10 percig, vagy amíg teljesen száraz víz. Úgy véljük, hogy ez a sterilizálási eljárás veszélye Ha túl sok a bank és az üveg is tört, de nincs semmi ilyesmi nem történt.
Piros ribizli lekvár
cukrot (arányok meghatározva);
Ribizli tiszta, rendezni, és az én obsushivaniya a törülközőt. Mi shift egy serpenyőbe, és hozott egy lassú tűzön (csak ribizli, anélkül, hogy bármi). Amint elkezd tört, kapcsolja ki. Törölje az összes szitán, vagyis nyomja össze a levet. Meg lehet oldani, és ezen keresztül a facsaró. De aztán jobb majd szűrjük át gézen vagy egy új nejíonzoknit. Ez nagyon kényelmes, akkor is tovább nyomja a tortán.
Mérjük, hogy mennyi levet van. Tegyük liter. Tehát, vesszük az azonos mennyiségű cukrot, azaz kilogrammonként. Keverjük össze a levet a cukorral, és melegítsük fel újra, folyamatos keverés közben. Ez úgy történik, hogy feloldja a cukrot teljesen.
Fontos. Cukor teljesen fel kell oldani, különben nem lesz kellemetlen vinnyog a fogak a zselatinfajta.
Most öntsön zselét bankok. Mivel szükséges tárolni a hűtőben, a bankok nem lehet sterilizálni. De, persze, hogy tisztának kell lennie.
Fontos. Jelly megvastagszik azonnal. Eleinte úgy érzi, hogy töltse be a bankok egyszerűen édesített gyümölcslé.
Kissel maradékokból
Mi maradt torta ribizli és egy serpenyőben, amelyben fűtött fekete ribizli és a falakon, amelyek sok volt a mi kruchenki. Ne rohanjon, hogy távolítsa el az egészet. Mi készül a kocsonya maradványok.
Víz - 4 csésze (veszem annyira a család 4 fő);
keményítő - 1 evőkanál;
cukor - ízlés szerint.
(Ez ugyanaz mindkét típusú ribizli, a maradványok nem keverem, akárcsak rudak különböző típusú ribizli különböző napokon.)
Töltsük torta hideg vízzel (vagy víz mossa le a szennyeződést a serpenyőbe. Nem öntsük egyszer egy csomó vizet, próbálja koncentráció normális volt. Ha a vizet öntünk, majd hozzáadjuk a kész lekvár). Öt percig forraljuk. Szűrt szitán.
Ismét felgyújtották. Adjuk hozzá a cukrot (ha használ lekvár cukor maradék nem kell hozzá).
A kis mennyiségű hideg vízben feloldunk keményítő. Szűrt keményítő-oldatot, és öntsük vékony sugárban forrásban a szűrt fermentlevet, főzzük körülbelül két percig, folyamatos keverés közben. Öntjük, majd szemüveget, így kissé kihűlni, és tálaljuk.
Természetesen a puding is készült friss bogyós gyümölcs, ebben az esetben mi őket mosni és forraljuk tiszta vízzel, úgy, hogy leadta ízét és aromáját. Ezután minden ugyanaz.