Szárított eper otthon - főzés receptek
Hogyan kezdjük el a előállítására, szárított eper otthon? Először ki kell választani az érett bogyók eper tselenkie közel azonos méretű. Alaposan öblítse le hideg vízzel, tegyen egy törülközőt, hogy engedje le a vizet. Aztán megtörnek eper zöld csészelevél és tegye a bogyók egy széles tálba.
Cover eper cukor (1 kg bogyók 400 gramm), fedelet, és hagyja, mint például 24 órán át, hogy hagyja, hogy eper juice. Juice egész csatorna, és a fennmaradó eperszirup előállított 350 ml vizet és 350 g cukrot.
By the way, eper juice lehet önteni üvegek alatt tároljuk Kapronszövet fedő 2 hónappal a hűtőszekrényben. Ezt fel lehet használni a kompótot. Akkor idd meg csak úgy. Ha sok eper juice, kitehető a pasztőrözés (nem forraljuk fel), öntsük a forró sterilizált bankok által tekercs ón fedővel. Mint ilyen, az eper juice tökéletesen megmarad a tél folyamán.
Térjünk vissza az eper a szárított. Az elkészített szirupot felforraljuk, és öntsük felettük bogyók. Tedd a tüzet. A lassú keverést a meleg a szamóca 90 ° C-on Nem teszi lehetővé a bogyók forrni, forraljuk 5-7 percig. Vegyük le a tűzről, hagyjuk kissé kihűlni. Szirup csatorna, töltse ki őket steril edényekbe, roll up.
Eper fektetni a szitán, hogy a szirup maradék teljesen lemerült. Tedd óvatosan bogyók sütés megállapított pergamenre, tedd egy sütőben 80-85 ° C-on Bunkó 30 percig.
Majd sütés eper el kell távolítani a sütőből, és hagyjuk teljesen kihűlni bogyókat. Bit keverjük össze őket, majd küldje el a szárításhoz. Ebben az időben, a kemence hőmérséklete nem lehet több, mint 75 ° C-on Miután 35-40 perc, akkor kap egy szárított eper és terjedt el egy rétegben egy fából készült hajón, meghatározott egy tiszta gézzel.
Hagyja szamóca „végül szárítjuk” további 1-2 napig, utána pedig öntsük egy papírzsák (kartondoboz) és tárolja száraz meleg helyen, szükség szerint. A termelés 1 kg friss bogyók kapott 300 gramm szárított eper.