kínai evőpálcikák
Még azok is, akik még soha nem volt Kínában, biztosan van egy általános ismereteket az ország és a kínai konyha. Például azonnal jön fel a mélyből a tudatalatti „pekingi kacsa”. Bár a legtöbben fogalmam sincs, mi ez, és hogyan készül.
És tudjuk, hogy - a kínai enni pálcikával. Pálcika - egyike azoknak a hétköznapi hagyományok, ami Kínában Kínában.
A történelmi szempontból egyszerű pálca
Mint sok más dolog Kínában, pálcika ott sokáig. A régészek azt mondják, hogy a kínai speciális pálcika a napokban a Shang dinasztia, amely kimondta, 18-11 század ie.
A legenda szerint, akkor jött a legendás előd Yu. kulturális hős, aki megmentette az embereket idején a Universal Flood. Yu jött a pálcikákat, ha azt akarta, hogy a forró húst a kazán.
Sőt, az ügyes használata ezek a rudak teszi, hogy egészen gyorsan szabályozható eszik meleg ételt. Ezért olyan jó ötlet, mint a használata egy pár pálcika helyett alkalmazott öt ujj ütött az ősi emberek, akik éltek a különböző részein a világ.
De ma, a valóság azt sugallja, hogy a legtöbb országban, például evőeszközök kanál és villa egyre népszerűbbé váltak. Miért Kína hű maradt a pendrive?
Filozófia botok
A kínaiak egy filozófiai választ arra a kérdésre, hogy miért esznek pálcikával. És ez tartozik a választ a nagy kínai gondolkodó Konfuciusz. Inkább a filozófus, aki még mindig vegetáriánus, nem akarja, hogy a kések az asztalnál.
Konfuciusz véljük, hogy a használata kések, amely úgy tűnik, hogy megtörje az élelmiszer - a jele barbárság. Annak érdekében, hogy ő és követői számos evett pálcika. De általában, a használata pálcika, mint az alap, evőeszköz volt bizonyíték arra, hogy a civilizált viselkedés fokozatosan felváltja a kultúra, az általános gyakorlat, hogy egy kegyetlen kést.
konyhában
Közelebb a válasz arra a kérdésre az élet, miért a kínai inkább enni pálcikával, hogy a kínai helyi ételeket gyakran szolgált kis adagokban. Úgy tűnt, hogy a kifejezetten kis darabokra osztjuk, hogy könnyen magával pálcika.
Bármi is volt, pálcika helyett gyorsan elterjedt szinte egész Délkelet-Ázsiában. A szokás enni pálcikával jött Kínából Koreában és Japánban. Tehát most a lakosok e három ország a fő támogatói pálcika.
A kínai hívja a pálcika - „kuaytszy» (kuaizi, 筷子). Ez a karakter két kulcs - „Bambusz” és „gyors”. És ez nem véletlen. Hagyományosan pálcika már csak ki a bambusz és ezek botok valóban étel folyamat zajlott le nagyon gyorsan.
Sajátosságai kínai karakterek, hogy gyakran eltérő értelmezéseknek. És a karakter „kuaytszy” olvasható a „gyors” és a „fiú”. Ezzel a pálca hagyományosan vált a tökéletes ajándék a friss házasok. Ez a fajta igényt, hogy az első gyermek volt a fiú.
Nemcsak az élelmiszer
Modern pálcika készült azonos bambusz. De vannak még exkluzív lehetőséget a jade, elefántcsont, ezüst, rozsdamentes acél, és az utóbbi időben még képlékeny.
By the way, ezüst ragaszkodik egy időben használni, mint egyfajta eszköz ellenőrzi, hogy méreg van az étel. A régi időkben az egyik leggyakoribb méreg volt az arzén, amely érintkezésbe elsötétített ezüstpálcát. Természetesen a legnagyobb rajongói ilyen ezüst pálcika volt a kínai császárok.
Mégis bambusz pálca bebizonyították fölényét a fogyasztó tulajdonságait. Ezek olcsó, és a felület érdes megfelelő mértékű, hogy ezek a botok teszik jól, hogy tartsa az ételt.
Azonban másrészt, bambusz pálca romló gyorsan, könnyen törik. Abból a szempontból az erő, a vezető fémből készült rudak. De vannak hátrányai: ők csak egy nagyon ügyes, jól, és ezen kívül egy nagyon kellemetlen csengés, ha véletlenül megérinti őket a fogaknak.
Hogyan kell viselkedni az asztalnál
Az étkezési szokásokhoz Kínában sokkal szabadabb, mint Japánban vagy Koreában. A kínai, ez tekinthető megengedhető, hogy egy tál étel közvetlenül a száját, és pálcikákat a közlekedés a teljes tartalmát közvetlenül a szájba. Nos egyébként, ha eszik otthon.
A rizs, a kínai inkább főzni rizst inkább viszkózus konzisztenciát. Így nem nehéz enni pálcikával, nem esnek szét az egyes szemek.
Kínai tészta, egy másik kedvenc kínai étel is elég jó, hogy enni pálcikával. Azonban ebben az esetben az eljárás felszívódásának étel elég zajos.
Az egyetlen abszolút tabu kínai pálcika - az, hogy soha ne hagyjuk egy halom rizs egy tálba. Úgy gondoljuk, ez így van, csak áldozati étel vagy füstölőket lehet használni.
Eldobható pálcika meg a 19. század végén. És nagyon hamar a legnépszerűbb termék Ázsiában. Ma az igazi probléma az volt, a rendelkezésére álló használt pálcika. Elvégre csak Kínában évente dobnak közel 45 milliárd pár pálcika használni.
A termelés ilyen nagyszámú ilyen úgymond evőeszköz veszi csaknem 2 millió köbméter fát. Tehát néhány évvel ezelőtt a kínai kormány által megszabott további öt százalékos adót az eldobható pálcika valahogy kompenzálni költségeinek rendelkezésükre.
Mindezt úgy kell venni, ha megy megy Kínába. Végtére is, kések és villák Ön számára nyújtott garancia csak a klasszikus éttermek. De a tanulás, hogyan kell használni pálcika, akkor egy idő után csoda, hogyan lehetséges, hogy töm a szájába fémtárggyal például kést vagy villát.
