karamell öntettel
Készítsünk karamellöntet otthon sokkal könnyebb, mint gondolnánk. Bár ebben az esetben nem szabad elfeledkeznünk arról biztonsági óvintézkedéseket. Amikor a főzés bármilyen édes cukor, az egyik meg kell emlékezni, hogy a cukor olvadási pont sokkal magasabb a víz forráspontja, azonban, hozzátéve, krém keverék habzani erősen, és így egy serpenyőbe főzni jobban nagy oldala. És azt is javasoljuk, hogy főzni Tapenade vagy tészta kapribogyóval és szardella.
Recept a karamell öntettel:
1. Mielőtt a folyamat a főzés a szósz. győződjön meg arról, hogy a tejszín és a vaj kéznél vannak. Karamell előállítására - egy gyors folyamat, így nem lesz ideje, hogy rohan a konyha körül keresve összetevőket. Ha fut elég gyorsan, a cukrot éget.
2. Melegítsük fel a cukor, a 2- vagy 3-literes edény vastag alsó közepes hő. Miután a cukor olvadni kezd, keverjük össze gyorsan habverővel vagy fakanállal. Miután a cukor elkezd forrni, akkor megáll a keverést. Ha a szakács egy serpenyőbe egy vékony alap, akkor jobb, hogy adjunk egy kis vizet a cukorral, a folyamat hosszabb időt vesz igénybe, de ebben az esetben a cukor éget.
3. Amint a cukor kristályok teljesen feloldódtak (folyékony cukor van egy sötét borostyán színű) kell hozzáadni azonnal egy fazék vaj. Felverés habverővel addig, amíg a keveréket, amíg az olaj teljesen megolvadt.
4. Miután az olaj megolvasztjuk, szükséges eltávolítani a serpenyőbe a hőt. Count három, és lassan adjuk hozzá a tejszínt egy serpenyőbe, folyamatos keverés mártással. Meg kell érteni, hogy amellett, hogy a cukor, a vaj és tejszín keverék erősen habzik. Ezért előnyös, ha egy nagy serpenyőben.
5. Keverjük össze a mártás simára. Kissé lehűlni, majd beleöntjük egy üvegedénybe. Tárolhatja a szósz a hűtőben akár két hétig. Tálalás előtt karamell öntettel kell kissé felmelegített.
Az eredmény egy kicsit több, mint egy csésze szósszal. Jó étvágyat!
Hogy tetszik a recept „Caramel szósz” képpel: