Karácsonyi puding (karácsonyi puding), picantecooking
A hagyományos brit karácsonyi puding - ez valami, ami nélkül nem költség, nincs karácsony Nagy-Britanniában. Valaki főzni maguknak, gyakran családi ősi recept, hogy valaki megveszi, de karácsony pudingest minden karácsonyi asztal. És hogy ez ünnepi, öntés erős alkohol és égő.
A hagyomány a sütés karácsonyi puding származik a középkorban. Egyszer régen, és egyes családok is, karácsonyi pudingot készíteni a 4 héttel karácsony előtt, és néha iranshe. A hagyomány szerint ez sütötték vasárnap kezdete előtt Advent és Nagyböjt vasárnap az úgynevezett „vasárnapi Razmeshivalnym”, mert minden egyes családtag, vagy legalábbis minden gyermeknek meg kell adni viszont zavarja a tömeg, hogy készítsen puding. Ezután elkészítjük a pudingot, majd lassan érett, hűvös helyen, várja a szárnyak, hogy a karácsony. Kóstolja meg finomodik idővel. Manapság kevés ember készít karácsonyi puding többféle héttel. Általánosságban elmondható, hogy 5-7 nap az érés, hogy saját, legalább tud szolgálni, és még azon a napon a felkészülés.
Hagyományosan, karácsonyi pudingot készítünk azzal a kiegészítéssel, marhafaggyú Vese. A nehéz megtalálni minket. Az én esetemben, ez lehetetlen. Sokan azt tanácsolják, hogy cserélje ki a szilárd margarin faj, amely nem elfogadható számomra. Ez nem használ az élelmiszer-hulladék a konyhában. Ezért ösztönösen, I helyett vajjal. Bár a probléma az, hogy az olvadási hőmérséklet az olaj alacsonyabb, mint a marhahús perinephric zsír és elkezd égni, ha főzés előtt, ami egy kevésbé porózus, mint a puding lenne a marhafaggyú. De ahhoz, hogy csökkentsék ezt a problémát, először vágjuk a hideg olajjal, majd a fagyasztott és mélyhűtött adjuk a masszához a pudingot, majd gyorsan bővült előkészített tálba, és feltesszük főni. Menteni egy kis porozitás. És a pudingot mindig jött ki nagyon porózus. A kellemes ízű olaj. A Can és jobb mint a marha faggyú én kis társított desszert.
Felkészülés karácsonyi puding egy tálba, vízfürdőben. Vannak speciális tálak a pudingok, amelyek egy megfelelő alakú és a széles mérlegelési, amellyel meg kell fóliával csipke tál puding, ami segít kijavítani a menet a tálba. Sőt, akkor főzni bármilyen hőálló tálba, vagy akár egy kis cserépben. A recept, amit részletesen, hogyan és mit kell csinálni. Akkor meg kell kihűlni a pudingot, és elküldi a „érés”. Ezután, hogy újra kell hőkezelő karácsonyi puding, ugyanazzal a módszerrel, de sokkal rövidebb idő alatt. Karácsonyi pudingot szolgáltak a meleg vagy hideg, akik mindketten szeret.
Egy adott mennyiségű összetevők elég két kisebb puding, vagy egy nagy. Ha a szakács egy nagy, akkor meg kell növelni a főzési időt. Ez is írok a recept szerint.
- 450 gramm különböző szárított gyümölcsök (I apróra vágott aszalt szilva, kétféle mazsolát, szárított áfonya és cseresznye)
- 50 gramm kandírozott (lehetséges különböző)
- 150 ml brandy vagy rum
- 1 közepes alma, héja, rostély
- Juice és héja 1 narancs th
- 150 gramm sötét muskovado nádcukor (cukornád helyettesíteni lehet a fény vagy közönséges fehér cukor)
- 3 tojás
- 120 g liszt
- 1 tk sütőpor
- 80 gramm zsemlemorzsa
- 1 tk Karácsonyi fűszerkeverék
- A brandy vagy rum gyullad napján
- kenéséhez edények Vaj
- 125 gramm hideg vajat
1) A nap főzés előtt karácsonyi pudingot, valamennyi szárított gyümölcsök és kandírozott gyümölcs hozott egy mély tálba. Öntsük a brandy és hagyja, hogy átjárja egy napra, kevergetve időről időre.
Vaj, lereszeljük, és tegye a fagyasztóba.
2) A következő napon, tálak puding térfogata 0,5-0,6 L jól megkent szobahőmérsékleten.
A méret a tetején a tálat, hogy vágjunk ki egy kört a pergament. Hűtött vaj kijutni a fagyasztóba.
3) Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, fűszereket, sütőport, és a kekszet.
4) Beat tojást szinte homogén, egy külön edényben.
5) Egy nagy tálban, ami kényelmes, hogy útban van, tedd aszalt gyümölcs, cukor, alma, narancslé és a héját.
6) Hozzáadjuk a tojást, a szárított gyümölcsök és jól összekeverjük.
7) Adjuk hozzá a hideg vajat, és keverjük össze újra.
8) A keveréket hozzáadjuk a száraz hozzávalókat és alaposan keverjük össze ismét sok a lapocka.
9) A lehető leghamarabb, amíg az olaj egy szilárd, tömeges helyezik az előkészített tálba, és fedél kör pergamen.
10) A tetején a csésze fedjük két réteg fólia és nyakkendő biztonságosan kulináris menet.
11) Óvatosan helyezzük a tálat egy mély serpenyőben, és öntsünk 2/3 magasságában a tál hideg vízzel.
12) Fedjük le az edényt fedővel, és fel közepes lángon, felforraljuk, puding pot fel minimális tűz, azaz a főzés és 2 óra forralás után. Alkalmanként, víz hozzáadásával, amely forrni.
Megjegyzés: Ha a szakács a pudingot egy nagy tálba, majd növelje a sütési idő legfeljebb 3 óra.
13) Ezt követően kapcsolja ki a fűtést, és hagyjuk karácsonyi pudingot, amíg hideg. Lehűlés után tegye a puding, hogy érik a száraz, hűvös helyen, ez lehet egy kamra, vagy egy szoba fűtés nélkül, legalább 5 napig, előnyösen két hét, és ha igen, hagyományosan, ez lehet akár 4 hét szabadságra. Idővel az ízét a puding lesz gazdagabb.
14) A nap takarmány ismét fel a tálat karácsonyi puding a mély serpenyőben, és öntsünk 2/3 magasságában a tál hideg vízzel. Fedjük le az edényt fedővel, és helyezzük közepes lángon, forralja fel, tegye az edényt a puding a legkisebb tűz, ami, és főzzük 1 óra forralás után. (Ha elkészíti a teljes tömeget egy nagy tálba, majd 1,5 óra hosszat keverjük.)
15) Kap egy tál puding a serpenyőben, és hagyjuk 10 percig Távolítsuk kulináris szál, fólia és pergament.
Pudding lehet kézbesíteni hideg vagy meleg. Minden attól függ, ízléspreferenciák.
Óvatosan fordítsa meg a puding át egy tál, és tálaljuk.
A táblázat felületi Christmas puding öntsünk 50-80 ml brandy és azonnal meggyullad.
Ha úgy tetszik, akkor lehet készíteni az angol puding krém, azaz folyékony puding.
Ehhez 2 ostor tojássárgáját 1 tk keményítő, 1/2 zacskó vanília cukor vagy 1/2 teáskanál vanília kivonatot és 50 g cukrot. Forraljuk, majd 300 ml tej vékony sugárban, miközben továbbra is habverővel, hogy töltsön sárgáját. Azután, hogy súlyt a legkisebb tűz és tovább főzzük, amíg sűrű. A krémet kell az összhangot a szósz nem túl vastag.
