Iskolai étkeztetés ellenőrzés alatt - a blog, a Nemzeti Oktatási felügyelő

előző ◈ a következő

Annak ellenére, hogy a megtett intézkedések, az iskolai étkeztetési problémák továbbra is érezhető az egyik vagy a másik iskola tömeges infktsionnymi bélmegbetegedéseinek gyerekek.

Szervezése iskolai táplálkozási monitoring, figyelembe szolgáltatás:

1. A hívás után, hogy megfigyelje a változás az ebédlőben:

  • mint a gyerekek belépnek a terembe,
  • hogyan kell ülni az asztalnál,
  • hogyan kell viselkedni az asztalnál,
  • Mi a kultúra, az evés,
  • aki megtisztítja az edényeket, mint a gyerekek elhagyják az ebédlőben,
  • fajta szolgáltatás: ki és mikor beállítása
    asztalok, akik kísérő gyerekek, stb

2.Izuchite menüt, és hasonlítsa össze a tényleges sor ételeket.

3.Remove minta az ételek által kínált gyerekek, és értékelést ad az ízt.

4.Izuchite hét vagy 10 napos menüt, és megtudja:

6. A kézikönyv a szervezett iskolai étkezés:

  • jelenlétében az ebédlő munkarend,
  • hogy van-e kiváltságos iskolai étkeztetés,
  • akik ingyenesen megkapja a tej,
  • szervezet állapotát,
  • Hogy van az oktatás a gyermekek étkezési kultúra,
  • Mi munkát végez a szülőknek megfelelő táplálkozás az iskolások,
  • a szerepe az iskolai nővér a szervezet az iskolai étkezés.

8.Do nem szabad elfelejteni, hogy nézd meg a javaslatokat. Törekedjünk a hatékonyság nyomon követése, nem pedig annak láthatóságát.

Ha nyomon megvezetik a következő:

1. Forró ételt kell félpanzió (reggeli és ebéd). Az étkezések közötti periódusokban nem haladhatja meg a három-négy órán. Ahhoz, hogy részt vegyen napközbeni- is ajánlott, hogy gondoskodjon a délutáni teát.

2.Raspredelenie kalorikus étkezés által százalékos dlzhno lehet: B - 25%, ebéd - 35%, snack - 15% (tanulmányozására második műszak - akár 20 - 25%), vacsora - 25%.

3.In étrendjében iskolások tartalmaznia kell minden termékcsoportok:

  • zöldségek és gyümölcsök;
  • gabonafélék, tészta és a bab;
  • kenyér és pékáruk;
  • hús és húskészítmények;
  • hal és haltermékek;
  • tej és tejtermékek;
  • tojás;
  • étkezési zsírok;
  • cukor és édesipari termékek.

4.Sootnoshenie tápanyagok (fehérjék, zsírok és szénhidrátok) a napi étrendben a diákok legyen 1: 1: 4 (százalékában kalória - 10 - 15, 30 - 32. és 55. - 60% -kal).

5. Az iskolában ciklikus menüben kell kialakítani a 10, 14, 20, 28 nap, és szintén rendelkeznek vitamin és mikrotápanyag-hiány megelőzésére:

  • Napi étrend legyen a hús, tej, vaj és növényi olaj, búza és rozs kenyér (minden étkezés). Hal, tojás, sajt, túró, tejtermékek ajánlott az 1 2-3 napon belül.
  • Reggeli kell állnia előételt, főételt és egy forró ital, ajánlott, hogy tartalmazza a gyümölcsök és zöldségek.
  • Ebéd tartalmaznia kell egy előétel, első, második (fő meleg étel hús, hal vagy baromfi) és édes étel. A használat során, mint snack uborka saláta, paradicsom, friss vagy savanyú káposzta, sárgarépa, cékla, stb azzal a kiegészítéssel, friss fűszernövényeket.
  • Meleg étel (levesek, szószok, italok) az elosztó legyen a hőmérséklet nem alacsonyabb, mint 75 ° C, a második ételek és köretek - nem alacsonyabb 65 ° C, hideg levesek, italok - nem nagyobb, mint 14 ° C-
  • Előnyben részesülnek azok a frissen készített, nem melegedett ételeket.
  • Egy példaértékű menü nem engedélyezett megismétlése azonos élelmiszeripari termékek a következő 2-3 napban.

6.Pitevoy rendszer az iskolában lehet megszervezni a következő formákban: álló ivókutak; víz tartályokba csomagolt.

Ivóvíz ivókutak gienicheskim meg kell felelnie a vízminőség központi ivóvíz-ellátási rendszerek.

7. Az iskola lehet kereskedni élelmiszeripari termékek nem igényelnek különleges tárolási feltételek betartására (a lejárati dátum van beállítva hőmérsékletig 25 ° C), a kiskereskedelem számára egyedi csomagolásban, használatával automaták:

  • Sterilizált fogyasztói tej dúsított;
  • sterilizált (hőkezelt) joghurt alapú termékek;

sajttermékek (termékek);

inni alkoholmentes szénsavmentes vagy dúsított gyümölcslé (kivéve tónusos) alumínium dobozok;

gyümölcslevek és nektárok, gyümölcsök és zöldségek természetes.

8. Az iskolában kellene dolgozni, hogy építsenek egy kultúra fogyasztása egészséges étel az iskolában. Mert ez állítólag nem csak szervezni a kiegyensúlyozott étrend az iskolai étkezdék, hanem hogy dolgozzon ki a gyermekek igazi ötlet egészséges élelmiszerek.

9.Dolzhna kell megtervezni és végrehajtani, átképzés és a fejlett szakemberek képzése nyújtó vendéglátó iskola.

Iskolai étkeztetés hasznosak lehetnek és kiegyensúlyozott.

Iskolai étkeztetés ellenőrzése alatt

Hello, I am hivatalosan dolgozik, mint egy tanár. Én emellett részt az értékesítésben, például kozmetikumok, és nyitott sdoe SP. Ez törvényes? Nem fogunk, ha gondok vannak az adó?

Jó napot, Alain! Nem lesz probléma, ha jár a törvény szerint, a regisztráció, mint egyéni vállalkozó.

előző ◈ a következő