Hogyan szállítható bor - a blog az ínyencek a bor
Bor - a termék finom, nem megfelelő szállítás is elrontani, mondja a fejét a cég fejlesztési részleg ICTA Iryna Shust.
Általános követelmények: hőmérséklet, sötétség, vibráció nélkül
„A bor fél a fény, ezért jó, hogy készítsen bor, napvédő,” jegyzi meg Mrs. Shust. Anton Panasenko hozzáteszi: „jobb, és nem a sötétség.” „A kocsi kell venni a rezgések csökkentése érdekében” - hangsúlyozza Panasenko.
Palackok vagy tartályok?
Ms. Shustov megjegyzi, hogy a bor nem mindig történik kizárólag palackok (műanyag palackban vagy tasakban). „A bor gyakran szállítják tartályok hőszigetelés, valamint egy speciális rugalmas” csomagolásban „- Flexitanks. Ez az univerzális tartály folyékony élelmiszerek - zárt, műanyag, a 10-28.000 liter .. Ők egy standard 20 láb hosszú konténer és szállított közúti, tengeri vagy vasúti ".
Tartályok a bor szállítását előre megtisztított, úgy építették meg őket, amelyek az ideális hőszigetelés. Azonban a vezető szerint a szakértő köteles figyelemmel kíséri a leolvasott hőmérséklet érzékelők.
Irina Shustov hangsúlyozza: „Ha a bor még mindig szállított palackok, és a szállítási idő tartományban 20-45 nap, a palackokat vízszintes helyzetben, hogy a belsejében a parafa szükségszerűen érintkezik a folyadékkal. Ez megakadályozza a behatolást a oxigén és ezt követő oxidáció a bor. " Nemkívánatos átlátszó üveg, minden esetben, a raktér (konténer, teherautó, stb) le kell zárni, nem kell idegen szagok egy csövön keresztül, akkor kap a bor, és rontja az ízét.
Palack, a szakértők szerint, szükség van a pecsét a dobozok. Sőt, a dobozokat meg pontosan megfelelnek az ilyen típusú palackok, üvegek voltak ott stabilan. Amikor telepíti a dobozokat venni az esetleges kötegmagasságát - fel van tüntetve a dobozok magukat. Rögzíteni a dobozokat speciális pántok.
Szállítás szárazföldön
Ebben az esetben a bor szállítását használat közúti vagy vasúti pótkocsik, amelyekben a hőmérséklet-ingadozás minimális vagy különleges tartályok a bortermeléssel, mondta Ms Shustov. Közlekedési vállalatok arra kérik, hogy az útvonal a mozgás, amely a lehető legrövidebb idő alatt, és nem zavarja a hőmérséklet és a különböző kezelési bor szállítására. Amikor ez az egész időszak szállítás figyelemmel kell kísérni a mért hőmérséklet-érzékelők.
Szerint neki, a nyáron, amikor nincs éles hőmérséklet ugrik szállítás is alkalmasak rakomány pótkocsik ponyvák. Általában, ha a bor át a rövid távolságok és a „külső” hőmérséklet kissé eltér a hőmérséklet, amely szükséges a megőrzése bor, kissé eltér a szükséges, akkor kell szállítani a normális teherautók.
Szállítás autóval lehetséges szélsőséges esetekben. „Ez a módszer a közlekedési kívánatos, - mondja Anton Panasenko - Elvégre, ha azt használják nehéz megfelelő biztonságot a terméket.” Ha nem lehet elkerülni, ki kell választani a hideg évszak és a felhős napon.
Szállítás a víz
„A teherhajók vannak speciális borospincék stabilizálva stabilizációs mechanizmusok giroszkóp - hangsúlyozta Anton Panasenko - De ezt a módszert alkalmazzák a gyűjtemény borokat. Nekollektsionnye bor tengeri hajtott hűtők. "
Légifuvarozást
A bor lehet szállítani, és sík, mondta Venus Minnegaleeva, ügyvezető igazgatója a Wine Bar Miért nem bort. „Filiszteus nézet, hogy a csomagtérben a repülőgép - egy nagy mínusz, ez nem igaz.” A modern repülőgépek, észreveszi a csomagtérben hőmérsékletet szabályozni átlagosan 10-15 Celsius fok. „Tehát a kockázat bor nem létezik.”
Ha a csomagolás poggyász, felhívja a figyelmet a szakértő, a bor szükséges, hogy elmozdulás a puha dolgokat, és a recepción, hogy egy különleges megjegyzés jelenlétében törékeny poggyász. „Fly a borral nyugodtan és tiszteletben tartása alapvető szabályait megőrzése poggyász minden rendben lesz!” - foglalja össze a szakértő.
Ms. Minnegaleeva is emlékeztet a normák export alkoholtartalmú italok átlagosan 3 liter fejenként. „De a szabályok a különböző befogadó országokban eltérőek lehetnek, ezért meg kell határozni.” A turisták kell vigyázni előre annak érdekében, hogy megismerjék a szabályokat kocsi bort az egyik vagy másik országba, és a belső szabályzatának a légitársaságok.
Többi utat
Lehetséges, hogy azonnal szállítani szolgálni bor az asztalon? „Nem kell sietni, - Mrs. Venus Minnegaleeva - szállítása után a hibás legyen” maradék „néhány órán át. És akkor élvezni az egészségre: a megfelelő kocsi akkor megtartja az összes ízt „!
Azt tervezi, hogy hozzon létre egy borozó? Akkor lehet alkalmazni, a design a bor egy külön fejezetet a honlapunkon.