Hogyan kell megnyitni Cheburechnaya - formátumok formájában szekerek, standokon, kávézók
Hogyan kell megnyitni Cheburechnaya
Miután a Szovjetunióban ÍZ élvezte hihetetlen népszerűsége. Manapság, az Advent a számos változatban élelmiszer üzletek a gyorséttermi formában, íze nem olyan gyakori. Talán vállalkozók félek, hogy nyissa ki a vállalkozás, mivel a jelenlegi vállalkozások közötti verseny vendéglátás.
Íz, de azok, amelyek működnek elég nyereséges intézmények, hogy létrehoz egy állandó jövedelmet. Ezért az üzleti és pasties most nyereséges.
formátum közül
Chebureki kereskedés lehet végezni a különböző formátumok:
- Mobile utcai kocsi.
- Kioszk vagy istálló kerekeken.
- Cafe-cheburechnaya.
Mindegyikük rendelkezik bizonyos jellemzők és előnyök és válassza ki a legmegfelelőbb függ az üzleti szervező pénzügyi kapacitását. A méret az utcai kereskedelmi mobil kocsik vonzó minimális induló költségek, valamint a mobilitás. Állítsa be a kocsi pass-through lehet egy kényelmes helyen, a vasútállomás, a buszmegálló egy forgalmas utcán. Egy alapvető költségeit - a megszerzése fűtött kocsi, amelynek ára mintegy 30 000 rubelt. Pasties lehet megvásárolni ömlesztve a mini-pékségek, vagy főzni magának, de akkor nem lenne szükség külön szoba az összes szükséges dokumentációt.
Cheburechnaya-istálló kerekeken, mint az első lehetőség, hogy több profit bővülő termékpaletta. Ezen kívül Chebureki adhat e termékek iránti kereslet, mind a hideg és meleg italok, sütemények, torták, tyúk-grill, és egyéb lehetőségek gyorsétterem. Ezen túlmenően, közvetlenül az istálló is helyet berendezés előállítására Chebureki. Ez meg fogja oldani a problémát a helyiség sütőipari termékeket. Ebben az esetben a mobil kioszkok lehetővé teszik az elhelyezkedés és menjen egy jobb helyre. Például helyett a városi utcai fesztiválok. Megnyitni az üzletben kell befektetni körülbelül 500 ezer. Rubelt.
Café méret lesz szükség a legnagyobb induló költségek, de ez a legjövedelmezőbb lehetőség. Ebben a helyzetben mellbimbótakaróval már nem lesz az egyetlen és fő bevételi forrása. Cafe jelentősen bővíti a kínálatát a menüben, továbbá a süteményekben és italokat, és még saláták, első és második tanfolyamok és desszertek. Az átlagos csekket a kávézóban már lényegesen magasabb, mint a normál Cheburechnaya istálló. A tisztességes bevételi forrás lehet a alkoholtartalmú italok értékesítését. Ahhoz, hogy ez megvalósulhasson, végre tevékenységük nem lesz szükség, mint az IP és LLC (jogi személy).
Cafe-cheburechnaya
Nem csak a legnyereségesebb, hanem érdekes felfedezése, saját kávézó, konyha és egy eredeti belső. Melléklet megnyitása a következőkre van szükség:
Így a nyitó egy kis teremben café cheburek minimális kezdeti beruházás összege mintegy 1 millió. Rubelt.
Még egy kis intézmény kell bérelni egy minimális területe 200 m 2 terület aránya a konyha \ hall meg kell felelnie aránya 1: 2, azaz a ha a csarnok kerül 100 m2, majd négyszögesítése a konyhában kell legalább 50 m 2. A megmaradt 50 m 2 kell szenteli, hogy a szükséges szabályok GOST lobby, ruhatár, WC-k (férfi és női), a dohányzó és raktár. Anélkül, hogy minimális mennyiségű adat, hogy nyissa ki a kávézó tér lehetetlen.
Cheburek projekt kell megállapodni az állami szolgáltató Tűz ellenőrzés és SES. Catering, a törvény, kell egy szellőztető rendszer, szeméttárolók, hűtés és csatornázás.
Konyhai felszerelés és főzési technológia
A konyha kell telepíteni berendezések pék- Chebureki közvetlenül, valamint hűtőberendezések élelmiszer, daraboló asztalok, mosogatók, kocsik, állványok. Akkor is meg kell vásárolni ételek és ruházat a dolgozók számára. Konyhai berendezés költsége a vállalkozó legalább 250 ezer. Rubelt.
Chebureki készítmény technológia egyszerű, de nagyon időigényes. Ez több szintből áll:
- Teszt előkészítése (liszt, víz, só).
- Előállítása a töltelék (zsíros sertéshús vagy bárány hagymával).
- Gördülő a tésztát egy vékony réteg és vágás sütemények.
- Formation Chebureki. Ehhez a közepén egy vékony tortilla fel a tölteléket, a tészta széleit vannak kenve egy nyers tojást, tortilla hússal jelenhet meg, él zaschipyvaem. Klasszikus cheburek kell egy félhold alakú.
- Pörkölés nagy mennyiségű növényi olaj vagy zsír. Ha pörkölés végzik zsír, akkor biztosan adunk növényi olaj, amely akkor keletkezik, egy ropogós.
Attól függően, hogy a megkívánt formában a különböző alkalmazottak száma cheburek. Vásárlás trafikban vagy pavilon fog működni, az állam 4 szakácsok, kombinált feladatait eladók és a munka több műszakban 2 fő részére. Ezen felül, akkor lehet felvenni a menedzser és könyvelő, ha a tulajdonos nem tervezi, hogy a munka elvégzésére.
Café méret azt jelenti, több személyzet tagjai. Ez lesz a szakácsok, a csapos, a technológia, a biztonsági őrök, adminisztrátorok, menedzserek, könyvelők, tisztítószereket. A nem túl nagy kávéházi általában működik 25-30 fő.
Mikor jön a kioszk, gyakran egy üzlet tulajdonosa is szembesülnek a problémával az ellenőrzési munka eladók. Ez megoldható egyszerűen kétféleképpen telepítése kamerákkal belül a kioszk, vagy egy számítógép és a nyomtató nyomtatni a számlát, amelyen keresztül minden megrendelést. Az utolsó lehetőség rendkívül hatékony, és a kávézóban.
Cheburek tulajdonos tisztában kell lenniük a szezonális és napi ingadozások a kereslet. Hideg évszak - egy jó ideje az értékesítés, mint a forró napokon. A nap folyamán, a kereslet csúcs figyelhető meg az ebéd és a délutáni, amikor az emberek szívesebben eszik húst.
A költségek egy tchebourek általában 8 rubelt, az ár a végrehajtás a lakossági trafikban vagy kocsik - nem kevesebb, mint 30 rubel. Meg kell továbbá tartalmaznia költségeket egy betét, eldobható tányérok és polietilén, amelynek mennyisége nem több, mint 2 rubelt.
Egy jó helyen, jó cross egy ponton értékesítő Chebureki adhat napi 40 ezer rubelt jövedelem havonta, figyelembe véve az ingadozások értékesítés -. 450 ezer rubel ..
Kiszámításához az eredményt le kell vonni ezt az összeget, a közművek, kiadó, alkalmazottak fizetése, a lehetséges függő tételek és az adókat. Szerint a különböző becslések cheburek megtérülési terjedhet 1-2 év.